Resep ayam lodho asli ternyata banyak banget yang mencari. Olahan ayam khas kota Tulungagung jawa timur ini memang terbukti enak sekali, maka tak mengherankan jika pada akhirnya masyarakat dari luar daerah pun penasaran ingin ikut mencoba membuatnya dan merasakan kelezatan cita rasanya. Proses pengolahan yang punya ciri khas dan unik, membuat ayam lodho begitu sempurna dan menggoda bagi siapa saja untuk bisa membuatnya sendiri di dapur kesayangan dan kemudian disuguhkan di meja makan untuk menu lauk makan keluarga. Bagaimana dengan Anda? penasaran juga kan? Simak sampai akhir ya!
Ayam lodho asli dari Tulungagung memang harus dibuat dengan bahan, bumbu dan cara pemasakan yang tepat sesuai dengan versi orisinilnya agar bisa menghasilkan cita rasa yang sama persis dan tidak bikin kecewa. Apabila Anda belum tahu, memang sudah sewajarnya jika Anda harus mencari informasi resepnya dan membuatnya sesuai dengan panduan lengkap di resepnya. Semua umur pasti akan suka dengan masakan ayam sederhana tapi enak ini. Keluarga Anda sangat pantas juga bisa ikut mencicipi kedahsyatan rasa dari ayam lodho. Maka dari itu, segera saja mencoba membuatnya dan menyuguhkannya!
Cita rasa dari Ayam lodho asli tidaklah kalah dengan masakan ayam dari daerah lain seperti ayam tuturuga manado. Bahan utama ayam lodho yang merupakan ayam kampung asli jelas menambah kemewahan dari olahan ayam yang satu ini. Selain enak, juga kaya akan protein yang sangat baik untuk tubuh. Tidak ada alasan untuk tak ikut mencoba membuatnya. Aneka bumbu yang digunakan juga sangatlah mudah didapatkan dan tentu saja tidak menguras kantong karena bisa dengan murah dibeli di pasar terdekat dari rumah Anda. Jahe, kunyit, lengkuas dan lain sebagainya menjadi kunci utama ciri khas rasa ayam lodho original yang begitu dahsyat. Nah, bagi Anda yang sudah sejak lama ingin tahu resepnya, yuk langsung saja cek selengkapnya berikut ini agar Anda tidak lagi merasa penasaran!
Resep Ayam Lodho Asli
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
Bumbu:
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt merica
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- 6 buah cabai rawit
- 1 liter air
- 500 ml santan kelapa
- 4 lembar salam
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai (geprek)
- 1 bungkus kaldu ayam
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupya
Cara membuat ayam lodho asli
- Cuci ayam kampung sampai bersih
- Potong-potong jadi sebanyak 12 bagian
- Panggang dengan arang panas sampai warnanya kuning kecokelatan
- Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, merica, garam, penyedap rasa, jahe dan kemiri
- Tumis bumbu halus sampai harum bersama dengan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas
- Tambahkan 1 liter air ke dalam bumbu
- Aduk-aduk sampai bumbu tercampur merata sampai mendidih
- Masukkan ayam yang sudah dipanggang ke dalam kuah
- Masak sampai daging ayam benar-benar empuk
- Bila daging ayam sudah empuk, segera masukkan cabai rawit utuh dan santan
- Aduk-aduk sampai merata
- Biarkan sayur mendidih
- Ayam lodho sudah siap disajikan
Demikianlah resep ayam lodho asli Tulungagung yang enaknya benar-benar sempurna. Tekstur daging ayam kampung yang sangat khas dan diolah sedemikian rupa hingga menjadi sangat empuk dan bumbunya yang meresap kedalam daging secara merata, benar-benar mampu menyajikan cita rasa yang mantap. Selamat mencoba, keluarga Anda pasti akan sangat bahagia jika Anda menyuguhkan masakan ayam ini kepada mereka. Happy cooking!
