Resep ayam suwir balado sangat cocok bagi lifestyle masa kini yang cenderung tidak suka yang ribet. Dominan yang suka memasak adalah kaum wanita, namun tak menutup kemungkinan banyak juga pria yang memiliki hobi berkutat dengan dapur ini. Hari ini, kita coba menambah lagi koleksi resep ayam yaitu ayam suwir balado yang sangat lezat ada cita rasa gurih pedas-pedasnya.
Bagi Anda yang belum tahu, balado adalah teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih, jeruk nipis.
Jadi, pada teknik balado ini, bahan utama akan dicampurkan dengan sambal baladonya dan dimasak. Tentu sangat berbeda dengan sambal pada umumnya yang hanya dipakai sebagai campuran atau dicocolkan saja tanpa dimasak bersama bahan utama.
Bahan yang bisa dipakai membuat balado bermacam-macam, salah satunya adalah ayam suwir balado yang menjadi pembahasan utama pada kesempatan kali ini.
Cobalah berimajinasi dan berkreasi mencoba berbagai resep olahan ayam untuk lauk sehari-hari sehingga kemampuan dan pengalaman Anda dalam memasak daging ayam meningkat pesat. Selain itu, Anda juga bisa terhindar dari kebosanan dengan menu yang tidak bervariasai alias monoton.
Oke, bagi Anda yang sudah tidak sabar ingin mencoba resep lezat ini, yuk intip resep komplitnya berikut ini!
Resep Ayam Suwir Balado
Bahan-bahan :
- 750 gram daging ayam, rebus
- 400 ml air kelapa
- 200 ml santan kental
- 1 batang serai. Geprek
- 2 cm laos. Geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan air asam
Bahan-bahan untuk bumbu halus :
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 2 cm laos
- 10 buah cabe merah
Cara membuat ayam suwir balado
- Rebus ayam bersama dengan laos, salam, air asam, air kelapa dan serai. Rebus sampai empuk
- Apabila sudah empuk angkat dan suwir-suwir. Sisihkan dulu
- Campurkan bumbu halus, santan dan sisa rebusan ayam. Didihkan
- Masukkan ayam yang telah disuwir-suwir lalu aduk hingga cairan tidak bersisa. Angkat
- Panaskan minyak lalu goreng ayam yang telah disuwir-suwir tadi sampai mengering
- Panggang menggunakan oven agar dagingnya semakin kering
- Angkat dan siap disajikan
Demikian resep cara membuat ayam suwir balado enak, gurih pedas. Sangat mudah sekali bukan? Jangan sampai lupa untuk memberitahu teman-teman Anda dengan cara membagikan resep ini ke facebook, twitter serta google plus melalui tombol share yang tersedia. Happy cooking!
