Sosis solo adalah salah satu makanan khas dari kota solo, propinsi jawa tengah. Cita rasanya enak dan tentu saja sangat memuaskan. Cocok jadi menu camilan saat santai bareng keluarga. Isiannya berupa daging ayam dan ada juga sayurannya. Dengan racikan yang tepat, takaran yang pas dan proses pemasakan yang baik, maka tidak heran jika sosis solo benar-benar menjadi salah satu camilan khas solo yang sangat diminati semua kalangan. Resep bikin sosis solo isi ayam sayuran sangat mudah, jadi jika Anda memang ada niatan untuk membuatnya, pasti Anda akan langsung bisa dan tidak akan merasakan kerepotan. Cocok dimakan semua usia, jadi siapapun Anda, mau anak kecil sampai orang yang sudah tua, boleh makan sosis solo.
Jika Anda sedang kehabisan ide untuk membuat camilan keluarga, tidak ada salahnya jika Anda mencoba sosis solo isi ayam sayuran. Dari segi rasa enaknya begitu mantap dan dari segi gizinya juga bagus karena daging ayam dan sayuran yang digunakan sebagai isian tentu saja juga padat nutrisi. Sangat komplit dan tidak butuh uang yang banyak juga untuk belanja bahannya.
Jika pada umumnya sosis berisi daging cincang dan dibungkus dengan usus atau bahan sintetis, tidak demikian dengan sosis solo. Justru yang akan Anda temui pada sosis solo adalah sebuah kemiripan dengan risol. Mematangkannya dengan digoreng. Tetapi sosis solo ada juga yang jenis basah yang mana cara memasaknya dengan dikukus.
Dalam resep bikin sosis solo isi ayam sayuran, tentu saja ada sederet bahan utamanya. Untuk isian, daging ayam dan sayuran berupa wortel serta kentang. Sedangkan untuk bahan kulitnya, diantaranya adalah tepung terigu, telur ayam, santan dll. Isian kemudian dimasukkan ke dalam kulit, dilipat rapi kemudian digoreng hingga matang. Hasilnya sangat renyah diluar dan lembut di dalam. Begitu nikmat disantap bersama bahan pelengkap cabai rawit, saus atau sambal kesukaan. Dijamin, sekali mencoba membuat dan mencicipi sosis solo, Anda akan ketagihan dan akan selalu ingin kembali membuat dan memakannya.
Nah, daripada berlama-lama dan membuat Anda semakin penasaran, sebaiknya langsung saja Anda simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Bikin Sosis Solo Isi Ayam Sayuran
Bahan kulit:
- 40 ml santan kara
- 500 ml air
- 1 butir telur ayam
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm margarin cair
- garam secukupnya
Bahan isian:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kentang
- 200 gr wortel
- 200 gr dada ayam
- 2 batang daun bawang
- 2 biji kemiri
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3 sdm minyak goreng
Bahan perekat:
- 1 butir putih telur
Cara membuat sosis solo:
Membuat isian:
- Rebus daging dada ayam kemudian suwir-suwir
- Potong dadu kecil wortel dan kentang
- Iris tipis daun bawang
- Haluskan kemiri, bawang putih dan bawang merah
- Tumis bumbu halus sampai wangi
- Masukkan semua bahan isian
- Tumis sampai matang
- Jika dirasa terlalu kering, tambahkan sedikit air, selama tidak terlalu lembek dan basah
- Isian sudah siap digunakan
Membuat kulit:
- Kocok telur, garam dan gula sampai larut
- Masukkan santan, tepung terigu dan margarin. Aduk rata
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan tidak terlalu kental maupun encer
- Siapkan teflon anti lengket
- Ambil 1 sendok sayur adonan
- Tuang dan ratakan ke atas teflon
- Jika sudah mengelupas, segera angkat
- Lakukan sampai semua adonan kulit habis
Proses memasak dan menyajikan:
- Ambil kulit lalu beri isian secukupnya
- Gulung sosis dan rekatkan dengan putih telur
- Lakukan sampai semua bahan habis
- Goreng sampai warnanya kecokelatan
- Angkat
- Siapkan piring saji
- Taruh dan tata sosis solo di dalam piring saji
- Sosis solo isi ayam sayuran sudah siap untuk dihidangkan bersama dengan bahan pelengkap sesuai selera seperti cabai
Nah, gampang banget kan? Itu dia Resep Bikin Sosis Solo Isi Ayam Sayuran. Segera saja belanja semua bahan dan bumbunya kemudian langsung praktik di rumah. Segera sajikan di meja makan sebagai camilan terbaik keluarga jika sosis solo buatan Anda sudah matang dan jadi. Sekarang Anda sudah tidak bingung lagi kan bagaimana cara bikin sosis solo yang enak? Semoga bermanfaat. Selamat mencoba!
