Resep Soto Banjar Asli Kuah Bening Enak dan Gurih

Posted on

Resep soto banjar asli kuah bening enak dan gurih bisa benar-benar menjadi solusi terbaik di saat Anda sedang bingung mau memasak apa yang sekiranya segar, gurih, enak dan memuaskan untuk makan bareng keluarga di rumah. Salah satu masakan berkuah yang berasal dari suku banjar, Kalimatan Selatan bisa Anda pilih sebagai sajian sedap makan keluarga. Bumbu dan rempahnya yang begitu komplit, menjadi jaminan cita rasa yang istimewa dan tidak bikin kecewa. Daging ayam menjadi salah satu bahan utama yang pastinya akan dengan sangat mudah untuk Anda dapatkan dan siapkan. Keunikan soto banjar adalah dengan adanya beberapa bahan pelengkap seperti daging ayam suwir, perkedel, kentang rebus, rebusan telur, potongan wortel dan ketupat. Rempahnya tidak ikut dimasukkan dalam mangkuk saji dan biasanya disajikan bersama dengan lauk pendamping berupa sate ayam. Pokoknya, Anda wajib banget untuk menjajal masakan soto khas banjar ini.

Banjar memang punya segudang makanan khas yang enak dan sangat terkenal sampai ke berbagai daerah lain. Selain punya soto banjar yang begitu fenomenal, banjar juga punya jenis makanan lain yang tidak kalah keren dan lezatnya seperti bubur ayam banjar yang begitu lembut dan cocok buat sarapan. Selain itu, masih ada ayam asam manis khas banjar yang lezatnya benar-benar cocok untuk lauk makan semua keluarga. Jadi, Banjar memang bisa dibilang sangat spesial dalam bidang kuliner.

Resep Soto Banjar Asli Kuah Bening Enak dan Gurih
Resep Soto Banjar Asli Kuah Bening Enak dan Gurih

Kuah kaldu beningnya yang segar benar-benar bisa secara sempurna melengkapi cita rasa soto banjar. Dengan adanya kuah, tentu saja makan jadi tidak seret dan bikin tambah nikmat. Kesegaran kuahnya yang sangat lezat berpadu dengan berbagai bahan lainnya, sangat cocok dinikmati kapan saja, baik itu pagi, siang, sore maupun malam hari. Anda sekeluarga akan sangat semangat makan.

Ada berbagai macam soto di Indonesia yang semuanya enak. Selain soto banjar, Anda juga bisa dengan leluasa beruji coba membuat aneka macam soto lainnya seperti soto babat santan betawi, soto lamongan, soto lenthok, soto kudus, soto surabaya, soto sokaraja, soto medan, soto padang, soto kebumen, soto pacitan, soto madura, soto bandung, soto mie bogor, soto kwali dan lain sebagainya banyak banget deh pokoknya! Jika bosan dengan salah satu jenis soto, tinggal bikin yang lainnya.

Sebelum Anda praktik membuat soto banjar, Anda wajib tahu dan mempersiapkan semua bahan serta bumbunya. Jika kebetulan di dapur sudah habis stoknya, ya pergi sebentar ke pasar atau supermarket untuk belanja. Ada beberapa bahan utama soto banjar yang harus Anda persiapkan seperti daging ayam, kentang, adas, kunyit, jahe, jintan, soun, merica, kecap dll. Jangan sampai ada bahan dan bumbu yang terlewat karena bisa mempengaruhi cita rasa soto banjar yang Anda buat. Selain itu, pastikan Anda ikuti langkah demi langkah membuatnya dengan seksama agar hasilnya benar-benar sempurna sesuai dengan harapan. Nah, daripada Anda semakin penasaran, langsung saja cek resep lengkapnya berikut ini!

Resep Soto Banjar Asli Kuah Bening Enak dan Gurih

Bahan:

  • 500 gram daging ayam
  • 100 gram soun direndam air hangat
  • 2 liter air bersih
  • 3 buah kentang, direbus dipotong
  • 1 batang kayu manis
  • 1 sendok teh adas
  • 1 sendok teh jintan
  • bawang merah goreng secukupnya
  • bawang putih goreng secukupnya
  • 10 batang seledri (cincang kasar)
  • 15 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 5 butir telur rebus dibelah empat bagian
  • 1/2 liter minyak goreng untuk goreng perkedel dan menumis
  • 2 lontong/ketupat dipotong-potong
  • 4 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1 sendok teh merica
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 2 jeruk nipis
  • 2 sendok teh garam
  • 1 cm pala

Cara membuat Soto Banjar:

  1. Rebus daging ayam bersama dengan air
  2. Masukan garam dan kayu manis. Rebus sampai mendidih
  3. Haluskan adas, kunyit, jintan, merica, bawang merah dan bawang putih
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut sampai wangi
  5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Aduk rata
  6. Jika daging ayam sudah empuk, segera angkat dan tiriskan
  7. Setelah daging ayam dingin, suwir-suwir daging ayam
  8. Rebus potongan kentang hingga lunak
  9. Potong-potong lontong atau ketupat
  10. Siapkan mangkok saji
  11. Masukkan potongan lontong atau ketupat ke dalam mangkok saji
  12. Tambahkan telur, ayam suwir, perkedel, kentang rebus dan soun
  13. Siapkan mangkuk untuk soto, potong-potong lontong/ ketupat, tambahkan soun, kentang rebus, perkedel, suwiran ayam, telur, kemudian siram dengan kuah rebusan ayam
  14. Taburkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, seledri, dan sertakan perasan jeruk nipis
  15. Soto Banjar sudah siap untuk dihidangkan

Cara membuat perkedel:

  1. Kupas kentang kemudian potong menjadi empat bagian
  2. Goreng kentang dengan api sedang. Angkat dan tiriskan
  3. Saat kentang masih kondisi panas, haluskan kentang
  4. Goreng enam siung bawang merah dan dua siung bawang putih
  5. Haluskan merica, bawang merah goreng, bawang putih goreng dan pala
  6. Campurkan kentang goreng halus dengan bumbu halus
  7. Tambahkan irisan seledri dan satu butir telur ayam
  8. Bentuk perkedel sesuai selera
  9. Goreng perkedel sampai kecoklatan
  10. Perkedel sudah siap dinikmati bersama dengan soto banjar

Nah, sangat simple sekali bukan? Itulah Resep Soto Banjar Asli Kuah Bening Enak dan Gurih. Anda bisa langsung belanja bahan dan bumbu sekarang kemudian praktik memasaknya di rumah. Anda sekeluarga bisa makan enak dan dijamin lahap. Selamat mencoba!