Botok mlanding tempe bisa menjadi pilihan lezat untuk menemani makan anda sekeluarga. Dipadukan dengan menu lauk pauk lainnya dan nasi hangat, hmm pasti makan jadi makin lahap dan nambah terus!
Mlanding atau juga dikenal sebagai lamtoro atau petai china ini memang memiliki banyak penggemar. Diolah menjadi botok mlanding, maka cita rasa botoknya akan makin maknyus!
Di desa/kampung-kampung yang masih banyak terdapat pohon mlanding, memang sudah hal lumrah jika makan ditemani dengan botok mlanding. Tinggal petik sendiri dan diolah sendiri.
Bagi anda yang berdomisili di perkotaan, tenang saja karena di pasar tradisional juga banyak yang jual mlanding. Beli dan olah sendiri dirumah mengikuti resep botok mlanding tempe yang kami bagikan kali ini dan rasakan kelezatannya!
Bagi anda yang penasaran dengan resep botok mlanding tempe, silahkan anda simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan:
- 100 gr petai cina atau secukupnya sesuai selera
- 1 papan tempe, dipotong dadu
- 100 gr kelapa parut (pilih kelapa yang tidak terlalu tua)
Bumbu utuh:
- 2 lembar daun salam, disobek-sobek
- 3 buah cabai hijau, dipotong-potong
Bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit
- 1 ruas kencur
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdm gula merah
- garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Pertama kukus dulu tempe sampai matang sekitar 10 menitan
- Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut, mlanding, tempe dan bumbu utuh
- Panaskan daun pisang diatas kompor sehingga layu dan mudah dibentuk
- Isi daun pisang yang sudah layu dengan adonan botok secukupnya lalu semat menggunakan lidi
- Lakukan sampai semua adonan botok habis
- Kukus botok sampai sekitar 30 menit
- Angkat dan sajikan
Bagaimana, sangat mudah bukan? selamat mencoba!
