Jenis gado-gado memang banyak, biasanya dari mana gado-gado itu berasal di situ akan ada perbedaan di bagian-bagian tertentu seperti pada bahan bumbunya dan juga bahan pelengkap yang digunakan. Nah, gado-gado dari Malang, Jawa Timur, resep bumbu gado-gadonya juga punya ciri khas lho dan tentu saja menambah cita rasa enaknya dan memberikan sentuhan keunikan tersendiri. Masyarakat Malang pastinya sudah familiar dengan gado-gado malang, tapi belum tentu masyarakat dari luar malang tahu apa saja racikan bumbu dari gado-gado khas malang. Wajar dong, namanya orang dari luar daerah pastinya akan asing dengan makanan-makanan dari daerah tersebut. Jika anda bukan berasal dari malang ingin tahu dan ingin mencoba membuat gado-gado malang, tetap bisa kok yang penting anda tahu dulu seperti apa resepnya mulai dari bahan untuk bikin bumbunya dan juga apa saja sayuran serta pelengkap yang nantinya akan digunakan.
Memang, yang namanya gado-gado membutuhkan bumbu yang tepat agar rasa enaknya sempurna. Sebab tanpa bumbu ya hambar, tidak akan seenak jika dikasih bumbu. Maka dari itu, sangat penting untuk tahu cara tepat membuat bumbu gado-gado, dalam hal ini bumbu gado-gado khas malang. Jika tidak tahu ya harus mau mencari tahu sampai paham dan bisa. Setelah semua bahan untuk bikin bumbunya tahu, segera saja belanja ke pasar atau supermarket kemudian praktikkan.
Kalau bumbu gado-gado malang memang punya ciri khas menggunakan santan dan dalam proses pembuatannya ada proses perebusan. Cukup unik dan enak tentu saja, pasti anda sekeluarga akan langsung suka sama cita rasa enaknya. Tidak sulit kok, pasti anda akan langsung bisa. Setelah jadi, gado-gado malang bisa anda hidangkan di meja makan dan bisa dimakan kapan saja kok, mau itu pagi, siang, sore atau malam, jadi bebas saja mau kapan dimakannya.
Resep membuat bumbu gado-gado yang enak wajib anda palajari agar hasil gado-gado buatan anda benar-benar sempurna enaknya. Tidak harus datang ke malang kalau ingin makan gado-gado malang, seperti itulah kira-kira gambaran ketika anda sudah bisa bikin gado-gado khas malang sendiri.
Meskipun di judul hanya fokus membahas tentang bumbunya, tapi sekalian saja akan saya lengkapi saya berikan bahan-bahan sayur dan lainnya jadi memang nanti resepnya komplit tidak cuma bumbunya saja. Tidak apa-apa kan, malah lengkap dong, ya kan?
Baiklah, untuk anda yang memang sedang butuh banget resep dari bumbu gado-gado malang, yuk langsung saja simak resep selengkapnya berikut ini!
Resep Bumbu Gado-Gado Malang
Bahan-bahan gado-gado:
- 1/4 kg tauge
- 3 butir telur ayam
- 3 buah lontong
- 3 buah Kentang
- 1 ikat kacang panjang
- 1 kotak tempe
- 1/2 buah kol
- 1 ikat slada
- 1 kotak tahu
Bahan-bahan bumbu gado-gado:
- 1 buah kentang rebus
- 5 buah bawang putih
- 15 buah cabe rawit atau sesuai selera
- Secukupnya garam
- 2 keping gula Jawa / gula merah (uk kecil)
- 1 bungkus santan kara
- 1 buah cabe merah
- 200 gr kacang sambal goreng
Cara membuat:
- Kukus sayuran seperti kentang, kol, kacang panjang, dan tauge hingga matang. Sisihkan daun selada, karena tidak perlu dikukus.
- Goreng tempe dan tahu hingga matang, lalu tiriskan.
- Rebus telur hingga matang, kemudian kupas kulitnya.
- Untuk membuat bumbu, haluskan semua bahan bumbu kecuali santan menggunakan blender hingga teksturnya benar-benar halus.
- Setelah bumbu halus, tambahkan santan dan tuang ke dalam panci kecil. Masak bumbu tersebut di atas api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa.
- Susun semua bahan yang telah disiapkan di atas piring saji.
- Siram bahan dengan bumbu kacang yang sudah dimasak, dan hidangan siap untuk dinikmati.
Bagaimana, sangat simpel kan, resep bumbu gado-gado malang? Pasti deh anda akan bisa membuatnya meski pun barangkali baru kali pertama anda mencoba karena pada dasarnya memang mudah. Soal makanan, Malang memang punya sekian banyak makanan khas yang enaknya tiada tara dan benar-benar bikin nagih, salah satunya ya gado-gado malang. Jangan lupa bagikan resep ini kepad teman-teman anda ya agar mereka juga bisa praktik membuatnya.
