Ayam nanking menjadi salah satu menu pilihan di restoran chinese food. Daging ayam yang diolah dengan aneka bumbu yang digunakan dalam proses pembuatan ayam nanking menyajikan cita rasa yang luar biasa lezat. Banyak olahan ayam yang bisa dicoba, tapi sepertinya Anda harus mencoba resep cara membuat ayam nanking yang super lezat ini.
Caranya mudah dan Anda pasti bisa membuatnya sendiri dirumah. Untuk lauk makan nasi sangat cocok, anak-anak juga pasti suka dengan rasanya yang memang enak banget. Yuk kepoin resepnya!
Bahan-bahan:
- 250 gram dada ayam
Bumbu marinasi:
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen
Bumbu pelapis basah:
- 1 sdm tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdt garam
- 200 gr udang, cincang
- 1 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Bahan pelapis kering:
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm tepung terigu serbaguna
Saus:
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm margarin
- 1 sdm saus tomat botol
- 1 sdm kecap manis
- 150 ml air
- 1 sdt tepung maizena
Cara membuat ayam nanking:
- Potong fillet dada ayam lalu pukul-pukul sampai menjadi agak tipis. Campurkan bumbu marinasi dan rendam daging ayam dalam bumbu. Simpan dalam kulkas sekitar selama 15 menit
- Buat sausnya sambil menunggu bumbu ayam meresap
- Panaskan margarin kemudian masukkan semua bahan saus kecuali air dan tepung maizena. Larutkan maizena dengan air dan ketika saus sudah mulai mendidih, segera tuangkan larutan ini dan aduk sampai merata. Masak sampai saus mengental. Sisihkan
- Campur semua bahan pelapis basah lalu keluarkan ayam marinasi dari kulkas. Celupkan ayam marinasi kedalam bahan pelapis basah sampai merata
- Gulung kedalam tepung pelapis kering, celupkan kedalam telur kemudian gulung lagi dengan tepung
- Goreng sampai matang dan pakai minyak yang banyak agar ayam tenggelam dalam minyak secara menyeluruh
- Jika sudah matang dan warnanya kecoklatan, segera angkat dan potong-potong
- Siram dengan saus
- Siap disajikan selagi hangat bersama nasi
Sangat mudah kan? Selamat mencoba!
