Combro adalah makanan khas dari sunda. Terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat atau lonjong dan diberi isian sambal oncom dan cabai kemudian digoreng. Meskipun sederhana, combro memiliki rasa yang enak. Jika Anda suka makanan pedas, wajib bagi Anda untuk belajar resep combro pedas enak dan empuk agar Anda bisa membuatnya kapan saja sesuka hati Anda. Digoreng garing dan renyah. Cocok untuk teman santai sembari menikmati segelas minuman kesukaan. Makanan khas sunda memang enak semua dan populer dimana-mana.
Bahan utama combro adalah singkong dan isiannya berupa oncom yang memang menjadi salah satu makanan khas sunda. Tidak perlu bikin camilan yang neko-neko, cukup dengan membuat combro saja sudah lebih dari cukup kok. Singkong memang banyak dimanfaatkan untuk membuat berbagai macam makanan seperti sawut singkong, ongol-ongol singkong, bubur singkong, gatot singkong, kue mata roda singkong dll. Semuanya enak dan tentu saja untuk membuatnya tidak perlu mengeluarkan banyak uang karena harga singkong sangat terjangkau.
Combro bisa menjadi camilan yang paling tepat disaat sedang tanggal tua yang harus mengirit pengeluaran. Daripada Anda jajan camilan di luar yang rata-rata harganya lumayan mahal, lebih baik Anda membeli singkong dan beberapa bahan pelengkapnya kemudian bikin combro sendiri di rumah. Dengan begitu, Anda bisa lebih menghemat pengeluaran. Ngemil memang menjadi salah satu kebiasaan yang banyak digemari banyak orang. Pas nonton TV atau nonton film kesukaan sambil makan combro. Wah, rasanya sungguh tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata. Pedasnya istimewa dan nendang banget bikin nagih!
Cita rasa pedas combro didapatkan dari penggunaan cabai rawit. Untuk seberapa pedasnya, bisa Anda atur sendiri sesuai selera. Semakin banyak cabai rawit, tentu semakin pedas dan sebaliknya. Sebelum Anda praktik membuat combro, Anda harus siapkan beberapa bahan utamanya seperti singkong, kelapa parut, ketumbar dll. Sementara itu, Anda juga harus menyiapkan bahan isian yaitu oncom dan daun kemangi. Tidak hanya itu saja, Anda juga harus menyiapkan bumbu isi seperti cabai rawit, cabai merah, kencur dll. Bahan dan bumbunya benar-benar lengkap banget sehingga bisa menghasilkan rasa combro yang enak, pedas bikin nagih. Nah agar Anda tidak semakin penasaran, sebaiknya langsung saja Anda simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Combro Pedas Enak dan Empuk
Bahan:
- 1 kg singkong parut
- 150 gr kelapa parut
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 batang daun bawang, diiris halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
Bahan Isi:
- 250 gr oncom, dihancurkan
- 1 genggam daun kemangi
Bumbu Isi:
- 4 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera)
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 ruas kencur
- garam secukupnya
- merica secukupnya
Cara membuat combro:
- Peras singkong parut. Endapkan air perasan selama kurang lebih 10 menit. Campurkan kembali bagian endapan putihnya ke singkong parut
- Haluskan semua bahan bumbu isi. Tumis hingga wangi
- Masukkan kemangi dan oncom. Aduk rata
- Masak sampai bumbu meresap dan matang
- Campurkan singkong parut dengan kelapa parut, ketumbar, daun bawang, bawang putih dan garam. Aduk rata
- Ambil 1 sdm adonan singkong lalu bentuk bulat pipih, masukkan isian oncom, padatkan. Lakukan hingga semua adonan habis
- Goreng combro sampai matang
- Combro sudah siap dihidangkan bersama dengan cabai rawit
Seperti itulah Resep Combro Pedas Enak dan Empuk yang bisa langsung Anda buat. Sangat mudah dan bisa menjadi alternatif camilan keluarga yang sangat istimewa. Selamat mencoba!
