Jambi memang punya sederet makanan enak yang sangat sempurna dan layak untuk dicoba. Salah satunya adalah daging masak hitam yang begitu menggugah selera. Jika Anda memang ada rencana untuk belajar memasaknya sendiri, silakan ikuti saja resep daging masak hitam khas jambi yang paling spesial yang saya bagikan di postingan ini. Sangat cocok untuk menjadi lauk makan terbaik Anda sekeluarga. Makanan yang enak dan kaya nutrisi memang sangat penting untuk dikonsumsi setiap hari agar tetap sehat dan bisa beraktivitas dengan baik.
Jika Anda bosan dengan lauk yang itu-itu saja, maka sudah seharusnya Anda mencari ide dan inspirasi resep lauk makan baru agar anda bisa memasak enak sehingga makan jadi kembali semangat dan lahap. Salah satu masakan terbaik yang enak dan padat gizi adalah daging masak hitam khas jambi yang bahannya bisa dibilang sangat sederhana dengan menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Bumbunya sendiri cukup komplit dan mudah untuk didapatkan.
Daging sapi menjadi salah satu jenis daging yang paling populer dan enak. Bisa dimasak dengan berbagai macam teknik dan berbagai macam racikan bumbu sedap. Selain bisa dimasak menjadi daging masak hitam khas bangka, daging sapi juga bisa dimasak menjadi masakan sapi enak lainnya seperti daging sapi bacem khas jawa yang enaknya sungguh luar biasa. Maka sudah sewajarnya jika daging sapi harganya cukup lumayan, sebanding dengan cita rasanya yang enak dan khas. Selain enak, tentu saja daging sapi sangat padat nutrisi.
Jambi sendiri tidak hanya punya makanan khas daging sapi masak hitam. Masih ada makanan lain yang juga berasal dari jambi dan sudah terbukti kelezatannya seperti tempoyak, kue padamaran, nasi gemuk, bolu kojo, mie celor, kue gandus, kue putri kandis, kue kubang boyo, kue muso, rambutan goreng, gulai tepek ikan, gulai terjun, kerutup ikan, sup tulang dan tulang bakar. Wah, ternyata banyak banget dan semuanya enak lho.
Nah, bagi Anda yang sudah tidak sabar ingin segera tahu seperti apa resep dan cara membuat daging masak hitam yang lezat, yuk langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Daging Masak Hitam khas Jambi
Bahan:
- 100 gram kelapa sangrai
- 5 sdm kecap manis
- 500 ml santan kental
- 500 gram daging sapi
- 200 ml air
Bumbu utuh:
- 1/4 sdt pala halus
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jinten
- garam secukupnya
- 2 cm kayu manis
- 1/4 sdt adas manis
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 5 butir kemiri
- 2 cm jahe
Cara membuat daging masak hitam khas jambi:
- Goreng terlebih dulu semua bahan bumbu halus yang akan dihaluskan. Setelah digoreng, baru diulek hingga halus
- Cuci daging hingga bersih kemudian potong-potong tipis biar lebih cepat matang dan empuk
- Campurkan bumbu halus dengan bumbu utuh
- Masukkan daging. Aduk rata bersama dengan bumbu. Marinasi selama sekitar 30 menit
- Siapkan sebuah panci
- Masukkan daging bersama dengan bumbu ke dalam panci tersebut dan masak hingga matang sambil diaduk terus sampai minyaknya keluar
- Tuangkan santan, air dan kecap manis. Aduk rata
- Masak terus sampai daging empuk
- Koreksi rasa
- Segera angkat jika kuah sudah berkurang dan mengental
- Daging masak hitam sudah siap untuk dihidangkan
Mudah bukan? Nah, seperti itulah resep daging masak hitam khas jambi. Segera saja siapkan semua bahan dan bumbunya agar Anda bisa langsung praktik memasaknya sendiri di rumah. Jika sudah jadi, bisa langsung anda hidangkan sebagai menu lauk makan yang spesial dan bergizi. Anda sekeluarga pasti akan makan dengan sangat lahap. Selamat mencoba.
