Masakan lezat dari bahan dasar daging sapi, memang sangat digemari oleh masyarakat. Selain kaya akan gizi, daging sapi juga memiliki tekstur yang sangat khas dimana bisa dijadikan masakan enak. Salah satu contohnya adalah resep dendeng sapi basah. Dengan bumbu yang sedap, maka kuliner ini siap menjadi teman makan nasi yang istimewa.
Dendeng sapi adalah daging yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, dibumbui dengan saus asam, asin atau manis dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. Hasilnya adalah daging yang asin dan setengah manis dan tidak perlu disimpan di lemari es. Dendeng adalah contoh makanan yang diawetkan. (wikipedia)
Dengan lauk yang enak, makan bersama keluarga menjadi lebih semangat dan lahap. Jika anda pandai menyuguhkan menu sedap setiap hari dirumah, maka keluarga bisa jadi lebih harmonis. Maka dari itu, yuk pelajari resep dendeng sapi basah berikut ini untuk memperkaya skill anda memasak lauk enak dari daging sapi.
Bahan-bahan
- 300 gr daging has dalam
- 600 ml Santan kelapa dari satu butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus
- 3 butir Kemiri
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt Ketumbar
- 5 butir bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 6 cm lengkuas
Cara membuat dendeng sapi basah
- Potong-potong daging sapi ukuran tipis lalu dicuci bersih
- Cari sebuah wadah, tatakan atau alas kemudian gunakan ulekan untuk memukul-mukul daging sapi sampai menjadi pipih
- Tumis bumbu halus sampai aroma harumnya tercium
- Masukkan daun salam kedalam tumisan
- Masukkan daging kedalam tumisan dan aduk sampai rata sampai warna daging berubah jadi coklat pucat
- Tuang santan 1/4 bagian kedalam tumisan lalu tambahkan garam. Masak kembali sampai kuah santan jadi lebih kental merata
- Tuangkan lagi 1/4 bagian santan lalu masak lagi sampai santan mengental. Ulangi langkah ini sampai semua santan habis dituangkan ke tumisan
- Aduk sampai rata sampai kuah santan keluar minyak
- Masak terus sampai daging empuk
- Masukkan cabai yang telah ditumbuk sesuai selera
- Dendeng sapi basah sudah jadi dan siap disajikan
