Daging sapi bisa Anda masak menjadi empal gepuk khas sunda, jawa barat yang kelezatannya benar-benar sempurna, cocok untuk lauk makan keluarga. Cukup awet, jadi jika tidak habis, bisa disimpan dan dimakan nanti di kemudian hari. Dalam resep empal gepuk daging sapi, akan ada tahap dimana daging sapi dimasak dan diungkep bersama dengan bumbu rempah sampai empuk. Selanjutnya, daging dipukul-pukul sampai menjadi agak pipih. Baru setelah itu, digoreng sebentar sebelum siap untuk disajikan.
Masakan sunda memang tidak pernah mengecewakan, begitu juga dengan empal gepuk daging sapi. Tekstur daging sapi yang dimasak sedemikian rupa benar-benar bumbunya merasuk sempurna, tekstur dagingnya yang empuk membuatnya cocok dihidangkan untuk semua usia dan semua acara. Makan dengan lauk empal gepuk pasti akan sangat lahap karena saking enaknya.
Jika Anda sedang punya stok daging sapi yang lumayan banyak dan ingin memasaknya menjadi empal gepuk, maka Anda wajib tahu dulu resep empal gepuk daging sapi. Mudah kok, jadi jangan minder dulu. Yakin deh, suami dan anak-anak pasti akan sangat senang jika makan lauknya empal gepuk yang cita rasanya pas banget. Tidak akan rugi jika Anda menguasai resepnya. Bukannya rugi, justru Anda akan sangat beruntung karena bisa lebih banyak berkreasi dalam mengolah daging sapi.
Selain empal gepuk, ada juga masakan berbahan dasar daging sapi lainnya yang cita rasanya tidak kalah enak, yaitu empal gentong khas cirebon yang resepnya dulu sudah saya bagikan. Sama-sama enak, karena baik empal gepuk maupun empal gentong, keduanya dimasak dengan aneka bumbu sedap yang kaya rasa. Jawa barat memang tidak pernah gagal soal makanan.
Jangan ragu untuk membuat dan mengonsumsi masakan dan makanan dari daging sapi. Selain enak, daging sapi juga kaya akan gizi. Maka dari itu, dengan Anda mau belajar resep empal gepuk daging sapi, maka Anda sudah selangkah lebih maju. Jika Anda bisa membuat beragam masakan enak, tentu saja soal lauk makan tidak perlu khawatir ada rasa bosan karena bisa dengan mudah membuat masakan dan lauk yang berbeda-beda setiap harinya. Bagaimanapun juga, berusahalah secara maksimal dalam menyediakan makanan berkualitas untuk keluarga Anda agar gizi bisa tetap tercukupi dengan baik agar selalu sehat dan bisa beraktivitas dengan maksimal setiap hari.
Untuk Anda yang ingin tahu lebih jauh tentang seperti apa resep serta cara membuat empal gepuk yang lezat, langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Empal Gepuk Daging Sapi
Bahan:
- 750 gr daging sapi (pakai sengkel, paha)
- 1500 ml santan sedang
- 3 lbr daun salam
- 2 batang sereh
- 2 sdm air asam jawa
- gula merah secukupnya, disisir
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Bumbu halus:
- ½ sdt merica
- 6 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 2 sdm ketumbar
- Sejempol lengkuas
Cara membuat empal gepuk daging sapi:
- Cuci daging sapi sampai bersih
- Siapkan wajan
- Masukkan daging sapi, santan, bumbu halus, sereh, salam, air asam, gula merah, gula dan garam secukupnya
- Masak sampai mendidih
- Jika sudah mendidih, segera kecilkan api
- Masak daging sapi hingga setengah empuk dan kuahnya susut
- Koreksi rasa
- Angkat daging sapi
- Potong-potong dan pukul-pukul hingga agak pipih
- Masukkan kembali daging sapi yang sudah dipotong-potong dan sudah agak pipih ke dalam wajan
- Masak kembali dengan sisa kuah hingga daging sapi empuk
- Sebelum disajikan, goreng empal sebentar saja dalam minyak panas
- Empal gepuk daging sapi sudah siap dihidangkan
Demikian resep empal gepuk daging sapi yang sangat lezat. Segera saja belanja bahan, bumbu dan persiapkan semua peralatan masak yang diperlukan. Langsung praktek membuat empal gepuk di dapur Anda. Keluarga Anda pantas mendapatkan hidangan lauk makan sempurna seperti empal gepuk. Happy cooking!
