Resep ketan serundeng betawi memang sangat layak untuk dipelajari dan dipraktikkan karena ini adalah salah satu makanan khas betawi yang enak banget. Bisa dinikmati kapan saja sesuai selera, menjadi teman bersantai dan bercanda ketika sedang bersantai di rumah bersama keluarga. Makanan khas betawi memang rata-rata enak semua.
Ketan memang menjadi salah satu bahan makanan yang banyak dinikmati oleh masyarakat indonesia dan bisa diolah dengan banyak cara dan satu makanan dari ketan yang wajib anda coba adalah ketan serundeng khas betawi yang sederhana tapi enaknya diatas rata-rata dan mengenyangkan juga sih karena namanya ketan kan memang membuat perut kenyang. Jika anda jauh dari jakarta dan sekitarnya, anda tetap bisa menikmatinya dengan cara bikin sendiri di rumah mengikuti panduan resep lengkapnya yang akan saya bagikan di postingan ini.
Menggabungkan cita rasa manis dan gurih, mungkin itulah gambaran rasa dari ketan serundeng betawi. Lidah anda akan dimanjakan dengan sempurna di setiap kunyahan ketika anda sedang memakannya. Tua muda bahkan anak-anak pastinya boleh makan ini dan besar kemungkinan akan langsung jatuh cinta pada rasa enaknya di kali pertama mencoba memakannya. Jadi memang sangat worth it jika anda menguasai bagaimana cara membuat makanan enak yang berasal dari betawi yang satu ini.
Ketan serundeng Betawi bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga cerminan budaya Betawi yang kaya akan tradisi dan kebersamaan. Hidangan ini sering hadir dalam acara-acara penting seperti hajatan, pengajian, atau hari raya. Rasa gurih dan manis dari ketan serundeng mampu menghadirkan kehangatan di setiap gigitan.
Bicara makanan khas betawi tentu saja ada banyak jenisnya. Dulu saya juga sudah pernah lho memberikan resep salah satu makanan legendaris yang berasal dari betawi, yaitu kue pepe betawi yang dari segi tampilan sangatlah cantik menarik dengan kombinasi warna yang menyegarkan sehingga bisa langsung menggugah selera setiap orang untuk bisa segera memakannya. Apabila anda juga ingin bisa membuatnya, silakan saja anda pelajari resepnya.
Nah, buat anda yang sudah tidak sabar ingin segera tahu seperti apa resep cara membuat ketan serundeng betawi yang enak, yuk langsung saja cek resep lengkapnya berikut ini!
Resep Ketan Serundeng Betawi
Bahan:
Bahan Ketan:
- 500 gram beras ketan putih
- 200 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
Bahan Serundeng Kelapa:
- 1 buah kelapa parut (pilih kelapa setengah tua)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 buah cabai merah besar, haluskan (opsional)
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 100 gram gula merah, sisir halus
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat ketan serundeng betawi
- Cuci bersih beras ketan hingga air bilasan menjadi jernih. Rendam beras ketan dalam air selama 3–4 jam agar teksturnya lebih pulen setelah dimasak
- Setelah direndam, tiriskan beras ketan hingga kering dari air berlebih
- Kukus beras ketan dalam kukusan yang telah dipanaskan selama 20 menit
- Sambil menunggu, campurkan santan kental dengan garam dan daun pandan, lalu panaskan hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah
- Setelah 20 menit, angkat ketan dari kukusan. Tuangkan campuran santan panas ke dalam ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata
- Kukus kembali ketan yang sudah dicampur santan selama 30 menit hingga matang sempurna. Ketan akan memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, cabai) bersama daun salam dan lengkuas hingga harum
- Masukkan kelapa parut ke dalam wajan, lalu aduk hingga bumbu tercampur rata dengan kelapa
- Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, dan ketumbar bubuk. Aduk perlahan hingga kelapa berwarna kecokelatan dan mengeluarkan aroma harum khas serundeng
- Masak serundeng dengan api kecil hingga kering dan tidak mudah basi. Angkat dan biarkan dingin
- Ambil ketan yang sudah matang, lalu sajikan di atas piring saji
- Taburkan serundeng kelapa secara merata di atas ketan. Anda juga bisa mencampurnya untuk rasa yang lebih menyatu
- Ketan serundeng Betawi siap dinikmati sebagai camilan atau pelengkap di meja makan Anda
Wah, sekarang anda sudah tahu seperti apa resep cara membuat ketan serundeng betawi yang super enak ini. Jika anda menyukai resep ini, jangan lupa bagikan resep ini kepada teman-teman anda agar mereka juga bisa mencoba.
