Cemilan yang enak dan menyehatkan memang dapat menjadi pelengkap dikala sedang bersantai dirumah bersama dengan keluarga dan anak-anak. Sembari ditemani segelas teh atau kopi sambil nonton TV atau sekedar ngobrol-ngobrol, menyantap cemilan lezat buatan sendiri dapat menjadi pilihan tepat. Apabila Anda belum menemukan ide untuk membuat cemilan, kenapa tidak mencoba resep kroket kentang saja? Dijamin, Anda tidak akan kecewa dengan cita rasanya.
Berbicara tentang kroket kentang, hidangan enak ini memang pada awalnya masuk ke Indonesia pada saat negara Belanda menjajah Indonesia, lebih tepatnya kroket kentang masuk ke Indonesia sudah ratusan tahun yang lalu. Kroket kentang adalah makanan khas dari negara Belanda. Meskipun bukan asli cemilan Indonesia, tapi pada kenyataannya banyak masyarakat kita yang doyan dengan kroket kentang. Anak-anak apalagi, mereka sangat memfavoritkan cemilan sederhana nan lezat ini karena bagian luarnya yang renyah tetapi sangat lembut didalam. Semua umur boleh menyantap kroket kentang, karena teksturnya yang tidak keras, membuat para orang tua yang giginya sudah pada copot pun tetap bisa melahap kroket kentang dengan mudah.
Meskipun kroket kentang sudah ada sejak lama, tetapi tak lantas cemilan ini kalah mentereng dibandingkan cemilan ala jaman sekarang yang begitu beragam. Justru karena sudah lama ada inilah, kroket kentang memiliki penggemar yang sudah turun temurun. Jadi, Anda akan dengan mudah menemukan kroket kentang di pasar tradisional, di mall, restoran, arisan PKK, acara rapat, pertemuan-pertemuan bisnis dan lain sebagainya. Hal ini menjadi bukti yang sangat sah bahwa kroket kentang memang menjadi salah satu cemilan andalan masyarakat Indonesia.
Kroket kentang isi daging memang memiliki rasa yang juara. Dengan isian daging cincang, wortel dan beberapa bahan lainnya, menjadikan setiap gigitannya begitu melenakan, sampai-sampai bisa sejenak lupa hutang hehe. Serupa tapi tak sama, lumpia juga terdiri dari kulit dan isian. Tapi pada dasarnya keduanya tidaklah sama. Jika Anda ingin mencoba membuat lumpia yang enak, bisa dicoba dengan melihat resep lumpia goreng paling enak. Banyak orang yang juga menganggap sama antara kroket kentang dengan risoles, padahal jelas-jelas berbeda.
Baiklah, tidak perlu berpanjang lebar lagi, agar Anda bisa segera mempraktekkan resep kroket kentang yang enak, ada baiknya saya langsung saja memberikan resep lengkapnya untuk Anda. Silahkan Anda lihat berikut ini!
Resep kroket kentang renyah
Bahan-bahan
- 500 gram kentang. Dikukus. Dikupas. Dihaluskan
- 1 kuning telur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm susu bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan pelapis
- 2 butir telur
- 100 gr tepung panko / panir
Bahan-bahan isian kroket kentang enak
- 200 gram daging ayam cincang
- 2 siung bawang putih. Dihaluskan
- 3 siung bawang merah. Dihaluskan
- 1 batang daun bawang
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3 sdm mentega
- 1 sdm terigu. Beri air
- 1 buah wortel. Dipotong-potong bentuk dadu kecil-kecil
- Garam secukupnya saja
- Gula pasir secukupnya saja
Cara mudah dan praktis membuat kroket isi ayam atau daging cincang
- Silahkan dicuci dulu kentangnya sampai bersih. Kukus kentang sampai matang kemudian diangkat, dikupas kulitnya dan dihaluskan
- Campur kentang bersama dengan merica, susu bubuk, telur dan garam kemudian diaduk-aduk sampai rata. Sisihkan
- Sekarang saatnya membuat adonan untuk isian. Caranyayaitu panaskan margarin kemudian tumislah bawang merah dan bawang putih sampai tercium bau harum. Masukkan daging dan wortel kemudian diaduk sampai merata. Tambahkan garam, air dan merica halus. Aduk-aduk sampai merata kemudian masukkanlah terigu yang telah dilarutkan dengan sedikit air. Angkat kemudian dinginkan
- Ambil sekitar 2 sdm adonan kentang kemudian pipihkanlah diatas tangan atau diatas plastik yang telah diolesi dengan minyak. Berikan/letakkan adonan isian diatasnya. Tutup
- Ambil kroket kemudian gulingkan kedalam tepung panko atau panir
- Celupkan kedalam telur kocok
- Gulingkan lagi kedalam tepung roti
- Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup untuk merendam kroket dalam penggorengan wajan. Minyak harus cukup untuk merendam kroket agar hasilnya nanti kroket tidak mudah pecah
- Goreng kroket sampai matang dan warnanya berubah jadi kecoklatan
- Angkat dan tiriskan
- Kroket kentang siap disajikan
Demikianlah resep kroket kentang yang enak yang dapat Anda coba sendiri dirumah. Jika sudah jadi, bisa dijadikan cemilan sore hari saat santai bersama keluarga. Selain itu, bisa juga Anda gunakan sebagai cemilan di acara tertentu. Nah, jika Anda suka resep ini, jangan lupa di share ya!
