Memasak hidangan enak berupa kuah asam ekor kuning khas Manado memang sangat memuaskan. Apabila Anda ingin mencicipi kedahsyatan cita rasa masakan yang lezat, sepertinya cocok banget nih resep kuah asam ekor kuning untuk segera Anda coba sekarang. Pasalnya, resep ini sangat mudah dan hasilnya sungguh luar biasa enak tiada tandingnya. Untuk Anda yang belum pernah mencoba membuat hidangan yang satu ini, sepertinya Anda wajib menjadikan resep ini sebagai prioritas Anda.
Keluarga Anda akan makin bahagia bila setiap hari makan dengan hidangan yang lezat sekaligus bervariasi. Makan dengan lauk ikan memang sangat lezat dan tentu saja bergizi. Protein yang banyak terkandung dalam ikan juga bagus untuk proses tumbuh kembang anak-anak. Jadi, tidak ada salahnya jika Anda mencoba melirik resep kuah asam ekor kuning sebagai andalan Anda memberikan suguhan lauk terbaik untuk keluarga tercinta.
Bahan-bahan yang diperlukan juga tidaklah banyak dan mudah didapatkan. Anda bisa membuat kuah asam ekor kuning khas Manado kapan saja Anda mau. Jika Anda bukan asli Manado, tidak perlu jauh-jauh pergi kesana kalau hanya ingin mencoba kelezatan kuah asam ekor kuning. Bisa banget membuatnya sendiri dirumah dengan bantuan resep yang saya share di postingan ini.
Ikan ekor kuning sendiri sudah banyak yang jual lho dan Anda bisa membelinya dengan mudah dan harganya juga cukup terjangkau. Kalau bumbu-bumbunya sendiri juga bisa dengan mudah dibeli di pasar dan tentu saja juga tidak menguras kantong. Jadi, jika Anda ingin praktek resep ini, jangan ragu lagi ya karena kelezatan rasanya sudah terbukti dan banyak banget yang suka.
Memang resep khas Manado terbilang cukup unik dan enak. Indonesia memang kaya akan ragam budayanya dan tentu saja semua daerah/wilayah punya aneka macam makanan khasnya sendiri, jadi bisa dibilang Indonesia ini surganya kuliner. Dari sabang sampai merauke banyak sekali ditemukan makanan dan masakan lezat yang istimewa, salah satunya ya ini kuah asam ekor kuning.
Anda bisa mengisi waktu luang Anda dengan memasak resep kuah asam ekor kuning. Jika Anda ingin melibatkan anak-anak Anda dalam proses pembuatan masakan ini, tentu saja cukup bagus karena anak-anak Anda juga jadi bisa belajar memasak agar bisa mengasah skill memasak mereka yang pasti berguna di kemudian hari. Siapa tahu jadi hobi memasak dan tentu saja ini hobi yang sangat menyenangkan dan positif.
Nah, untuk Anda yang memang sudah sejak awal penasaran banget sama resep ini, langsung saja yuk simak resep lengkapnya dibawah ini dan segera cuss praktek di dapur kesayangan Anda!
Resep Kuah Asam Ekor Kuning
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan ekor kuning, siangi, kerat badannya lalu cuci sampai bersih
- 5 butir bawang merah, iris kasar
- 4 butir bawang putih, iris kasar
- 2 buah jeruk nipis
- 2 ruas jahe, bakar, kupas, geprek
- 1 ikat daun kemangi, buang batangnya, cuci bersih
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, cuci bersih, iris kasar
- 500 ml air
- 1/2 sdt garam himalaya
- 1/2 sdt saus tiram (tambahan)
Cara membuat Kuah Asam Ekor Kuning
- Siapkan dan bersihkan ikan lalu kucuri ikan dengan air jeruk nipis. Taburi dengan garam, diamkan selama kurleb 5 menit. Cuci ikan sampai bersih
- Siapkan bumbu, iris bawang putih dan bawang merah. Geprek sereh dan jahe
- Iris-iris tomat dan siapkan daun bawang dan daun kemangi yang telah dicuci sampai bersih
- Rebus air sampai mendidih lalu masukkan ikan, irisan bawang putih, bawang merah, sereh, daun kunyit, daun jeruk dan jahe. Masak sampai bagian bawah sudah matang, sekitar 5 menit
- Balik ikan kemudian masukkan daun bawang, tomat dan daun kemangi. Tambahkan garam dan saus tiram. Aduk-aduk sampai merata. Masak sampai tomat, daun bawang dan daun kemangi layu
- Test rasa sudah oke apa belum
- Apabila rasa sudah pas maka segera matikan kompor. Kucuri dengan air perasan jeruk nipis
- Kuah asam ekor kuning siap untuk disajikan
Wah ternyata sangat mudah sekali bukan resep kuah asam ekor kuning khas Manado? Iya, memang cukup mudah dan Anda pasti bisa membuatnya sendiri di dapur kesayangan Anda dirumah. Jika Anda suka dengan resep ini, jangan lupa share ke teman-teman Anda ya! Happy cooking!
