Resep kue kering lebaran simple bisa anda pelajari dan praktikkan jika anda memang ingin memberikan suguhan menarik di hari raya Idul Fitri. Setiap rumah umat Islam di hari lebaran pasti tidak akan ketinggalan yang namanya camilan. Untuk memberikan suguhan terbaik kepada keluarga, saudara dan tamu yang datang bersilaturahmi, semuanya berlomba membuat dan membeli beragam makanan enak. Mulai dari makanan yang sederhana sampai makanan yang mewah, semuanya ada. Nah, jika anda ingin bikin kue kering yang sederhana tetapi punya cita rasa enak, maka tidak ada salahnya jika mulai sekarang anda belajar resepnya. Semua bahan anda siapkan dulu sebelum praktik membuatnya di rumah. Anda bisa mengajak suami dan anak anda untuk menemani membuatnya.
Dijamin deh anda tidak akan kekurangan resp enak kue kering lebaran yang simple. Ada banyak sekali yang bisa anda buat sendiri. Tidak harus membeli jadi yang mungkin harga kue kering akan naik ketika mendekati hari lebaran. Kalau bikin sendiri, tentu anda bisa lebih fleksibel dan mungkin bisa jauh menekan uang pengeluaran karena anda hanya membutuhkan bahan-bahan kuenya saja untuk kemudian anda olah sendiri di rumah sampai kue keringnya jadi dan siap untuk dihidangkan dan dinikmati. Pokoknya, tidak akan menyesal deh kalau anda belajar bikin kue kering lebaran sendiri. Meskipun simple, pada kenyataannya banyak kok yang suka dan mengidolakannya.
Kue kering memang awet dan sangat memuaskan secara cita rasa. Bisa disimpan dalam waktu yang lumayan lama, bisa dimasukkan ke dalam stoples biar lebih aman, bersih dan tahan lama. Anda sekeluarga dan semua tamu yang datang di hari lebaran ke rumah anda pasti akan semakin bahagia dengan keberadaan kue kering simple yang ada berjejer di meja ruang tamu anda. Ngobrol jadi makin asyik, bersilaturahmi jadi semakin terasa istimewa dengan adanya camilan berkelas berupa aneka kue kering yang mantap enaknya.
Anda bisa membuat sendiri beberapa sekaligus jenis kue kering yang anda sukai dan anda rencanakan untuk anda hidangkan di hari lebaran. Nah, biar anda tidak semakin penasaran, sebaiknya langsung saja anda simak sendiri semua koleksi resep terbaiknya berikut ini!
Resep Kue Kering Lebaran Simple
1. Kue kastengel
Bahan-bahan:
250 gram keju cheddar parut
150 gram margarin
2 kuning telur
1 butir telur untuk olesan
200 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
50 gram maizena
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Cara membuat kue kastengel:
Kocok margarin hingga lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
Masukkan keju cheddar parut dan aduk hingga rata.
Campurkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, garam, dan merica bubuk. Ayak dan masukkan ke dalam adonan keju dan margarin, aduk rata.
Diamkan adonan di dalam lemari es selama 30 menit.
Ambil adonan, bentuk menjadi silinder sepanjang 2 cm, potong-potong sepanjang 2 cm. Pipihkan dan bentuk seperti kastengel.
Letakkan kastengel di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
Kocok satu butir telur, oleskan di atas kastengel.
Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna kekuningan.
Setelah matang, biarkan kue kastengel dingin sebelum dihidangkan.
2. Kue nastar
Bahan-bahan:
Untuk adonan kue:
250 gram margarin
50 gram gula halus
2 kuning telur
375 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili bubuk
Untuk isian nastar:
250 gram nanas parut
125 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sendok teh garam
2 butir kuning telur
Untuk olesan:
1 butir kuning telur
1 sendok makan susu kental manis
Cara membuat kue nastar:
Siapkan wadah untuk membuat adonan kue. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut dan mengembang. Tambahkan kuning telur dan aduk hingga rata.
Masukkan tepung terigu, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga rata. Ambil sedikit adonan untuk dijadikan topping dan sisihkan.
Diamkan adonan di lemari es selama 30 menit.
Sementara itu, siapkan bahan untuk isian nastar. Campurkan nanas parut, gula pasir, daun pandan, dan garam ke dalam wajan. Masak hingga air dari nanas meresap dan campuran kering, lalu angkat dan dinginkan. Tambahkan kuning telur dan aduk rata.
Ambil adonan kue dari lemari es, bulatkan kecil-kecil. Pipihkan adonan dengan ketebalan 0,5 cm. Masukkan isian nanas parut ke dalam adonan kue.
Bentuk bulat kecil dan letakkan pada loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Ulangi proses hingga adonan kue dan isian habis.
Oleskan adonan topping yang telah disisihkan tadi di atas kue.
Kocok kuning telur dan susu kental manis untuk membuat olesan. Oleskan pada bagian atas kue.
Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna kekuningan.
Setelah matang, biarkan kue nastar dingin sebelum disajikan.
3. Kue putri salju
Bahan-bahan:
200 gram mentega
50 gram gula halus
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh vanili bubuk
300 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung maizena
100 gram kacang almond cincang halus
Gula halus secukupnya untuk taburan
Cara membuat kue putri salju:
Siapkan wadah untuk membuat adonan. Kocok mentega, gula halus, garam, dan vanili bubuk hingga lembut dan mengembang.
Tambahkan tepung terigu, maizena, dan kacang almond cincang halus ke dalam adonan mentega. Aduk hingga adonan tercampur rata.
Ambil adonan secukupnya dan bentuk menjadi bola kecil-kecil seukuran kelereng. Letakkan bola-bola adonan di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Jangan lupa untuk memberi jarak antara satu bola dengan bola lainnya.
Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna kekuningan.
Setelah matang, angkat kue putri salju dari oven dan biarkan dingin selama 5-10 menit.
Setelah kue agak dingin, taburi gula halus di atas kue hingga merata.
Kue putri salju siap disajikan.
4. Kue lidah kucing
Bahan-bahan:
4 butir kuning telur
150 gram gula pasir
125 gram tepung terigu protein rendah
125 gram mentega
1/4 sendok teh vanili bubuk
1/4 sendok teh garam
Pewarna makanan (opsional)
Cara membuat kue lidah kucing:
Siapkan wadah untuk membuat adonan kue. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
Tambahkan tepung terigu, mentega leleh, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan kuning telur. Aduk hingga tercampur rata.
Jika ingin memberikan warna pada kue lidah kucing, tambahkan pewarna makanan secukupnya ke dalam adonan dan aduk rata.
Ambil adonan menggunakan sendok teh dan letakkan di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Pastikan jarak antara adonan cukup lebar agar kue tidak menempel satu sama lain saat dipanggang.
Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 5-7 menit hingga kue matang. Angkat kue dari oven dan biarkan dingin selama 1-2 menit.
Setelah kue agak dingin, angkat kue lidah kucing dari loyang menggunakan spatula atau pisau tipis. Bentuk kue menjadi gulungan dan biarkan dingin.
Ulangi proses hingga adonan habis.
Kue lidah kucing siap disajikan.
5. Kue semprit
Bahan-bahan:
200 gram mentega
100 gram gula halus
2 kuning telur
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh vanili bubuk
300 gram tepung terigu protein rendah
Selai nanas untuk isian (opsional)
Gula halus secukupnya untuk taburan
Cara membuat kue semprit:
Siapkan wadah untuk membuat adonan. Kocok mentega, gula halus, kuning telur, garam, dan vanili bubuk hingga lembut dan mengembang.
Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis.
Letakkan adonan dalam plastik segitiga yang telah dipotong ujungnya.
Semprotkan adonan pada loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti, dengan bentuk sesuai selera. Biarkan jarak antara satu kue dengan yang lainnya.
Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 15-20 menit hingga matang dan berwarna kekuningan.
Setelah matang, angkat kue semprit dari oven dan biarkan dingin selama 5-10 menit.
Jika ingin memberikan isian pada kue semprit, ambil selai nanas secukupnya dan letakkan pada bagian bawah kue semprit. Satukan dengan kue semprit yang lain.
Taburi gula halus di atas kue semprit hingga merata.
Kue semprit siap disajikan.
6. Kue almond
Bahan-bahan:
200 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung maizena
125 gram mentega tawar
100 gram gula halus
1 butir telur
1 sendok teh vanili bubuk
50 gram almond bubuk
Topping almond iris secukupnya
Cara membuat kue almond:
Siapkan wadah untuk membuat adonan. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan almond bubuk, aduk hingga tercampur rata.
Kocok mentega tawar dan gula halus hingga mengembang dan berwarna pucat.
Tambahkan telur dan vanili bubuk, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan campuran tepung terigu, tepung maizena, dan almond bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan kalis.
Giling adonan hingga tebal sekitar 1 cm. Potong-potong menggunakan cetakan kue almond atau bentuk sesuai selera.
Letakkan kue almond pada loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti, dan taburi dengan topping almond iris secukupnya.
Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna kekuningan.
Setelah matang, angkat kue almond dari oven dan biarkan dingin selama 5-10 menit.
Kue almond siap disajikan.
7. Kue kering keju
Bahan-bahan:
250 gram tepung terigu protein rendah
200 gram mentega tawar
100 gram keju parut
1 butir kuning telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh baking powder
50 gram maizena
Keju parut secukupnya untuk taburan
Cara membuat kue kering keju:
Siapkan wadah untuk membuat adonan. Campur tepung terigu, maizena, baking powder, dan garam, aduk hingga tercampur rata.
Kocok mentega tawar dan keju parut hingga lembut dan mengembang.
Tambahkan kuning telur, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan kalis.
Giling adonan hingga tebal sekitar 1 cm. Potong-potong menggunakan cetakan kue keju atau bentuk sesuai selera.
Letakkan kue keju pada loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti, dan taburi dengan keju parut secukupnya.
Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna kekuningan.
Setelah matang, angkat kue keju dari oven dan biarkan dingin selama 5-10 menit.
Kue keju siap disajikan.
8. Kue sagu
Bahan-bahan:
200 gram tepung sagu
100 gram tepung terigu protein rendah
200 gram mentega tawar
75 gram gula halus
2 butir kuning telur
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh baking powder
50 gram kismis atau kacang tanah sangrai (opsional)
Cara membuat kue sagu:
Siapkan wadah untuk membuat adonan. Campur tepung sagu, tepung terigu, vanili bubuk, dan baking powder, aduk hingga tercampur rata.
Kocok mentega tawar dan gula halus hingga mengembang dan berwarna pucat.
Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
Tambahkan campuran tepung sagu dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan kalis.
Tambahkan kismis atau kacang tanah sangrai (opsional) ke dalam adonan, aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil atau sesuai dengan selera.
Letakkan kue sagu pada loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna kekuningan.
Setelah matang, angkat kue sagu dari oven dan biarkan dingin selama 5-10 menit.
Kue sagu siap disajikan.
9. Kue bangkit
Bahan-bahan:
250 gram tepung tapioka
100 gram gula halus
2 butir kuning telur
100 ml santan kental
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanili bubuk
Daun pandan secukupnya (opsional)
Cara membuat kue bangkit:
Siapkan wadah untuk membuat adonan. Campur tepung tapioka, gula halus, garam, dan vanili bubuk, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan kuning telur, aduk rata.
Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung.
Tambahkan daun pandan yang telah dipotong kecil-kecil (opsional) dan uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket.
Diamkan adonan selama 10-15 menit.
Ambil adonan secukupnya dan bentuk menjadi bulatan kecil-kecil atau sesuai dengan selera.
Letakkan kue bangkit pada loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna kekuningan.
Setelah matang, angkat kue bangkit dari oven dan biarkan dingin selama 5-10 menit.
Kue bangkit siap disajikan.
Baca juga: Resep Kue Kering Sederhana dan Gampang
