Resep kue lumpur kentang yang pada dasarnya sangat sederhana ini pada kenyataannya banyak yang mencari dan tidak sedikit juga yang merasa kesulitan dalam hal praktek dalam membuatnya. Kue lumpur adalah kue yang terbuat dari beberapa bahan utama seperti kentang, tepung terigu, santan dan juga telur. Memang kue yang satu ini sudah sangat populer dan banyak banget yang suka dengan rasanya. Maka tidak heran bila banyak yang berusaha untuk bisa membuat kue ini sendiri dirumah.
Untuk bisa membuat kue lumpur kentang yang enak, sebenarnya tidak dibutuhkan skill yang tinggi karena kue ini masuk dalam kategori mudah dalam proses membuatnya. Jadi, untuk Anda yang masih pemula, jangan berkecil hati ya karena pasti bisa kok asalkan Anda mengikuti resep kue lumpur kentang yang kebetulan ingin saya bagikan di kesempatan ini. Kue ini sangat lezat dan tentu saja sangat cocok untuk pilihan terbaik camilan ringan keluarga tercinta. Bisa jadi teman nonton TV atau sekedar ngopi atau ngeteh. Ada juga varian kreasi kue lumpur dengan menggunakan bahan lain yang ternyata tidak kalah enakanya lho, yaitu kue lumpur roti tawar. Simpel, enak dan bikin nagih!
Resep kue lumpur kentang yang sederhana ini bisa dengan mudah Anda pahami. Belanja bahan di supermarket atau pasar terdekat di tempat tinggal Anda dan langsung praktek membuatnya dikala sedang ada waktu luang. Memilih kue lumpur sebagai makanan ringan dirumah adalah sebuah pilihan tepat karena memang mulai anak-anak hingga orang tua sangat cocok memakan kue lembut ini. Dengan tampilan yang simpel namun menarik, membuat kue lumpur kentang menjadi incaran para penyuka kue.
Jika Anda belum terbiasa membuat kue, usahakan untuk rajin membuat aneka kue agar Anda bisa mendapatkan skill membuat kue yang selalu meningkat dari hari ke hari. Namun jangan takut untuk mencoba resep kue lumpur kentang ya, karena kue ini gampang banget kok dalam proses membuatnya. Ada banyak pilihan topping yang bisa digunakan untuk kue lumpur kentang, diantaranya adalah kismis, keju, kacang, kurma atau bisa juga kelapa. Semua topping bagus dan enak, tinggal sesuaikan saja dengan selera Anda mau pakai yang mana.
Bagi Anda yang sudah tidak sabar ingin melihat seperti apa resep lengkap dari kue lumpur kentang, daripada kelamaan langsung saja yuk simak selengkapnya berikut ini!
Resep Kue Lumpur Kentang
Bahan-bahan:
- 250 gr kentang, kukus kemudian haluskan
- 250 gr terigu
- 1/4 kaleng susu kental manis
- 65 gr mentega, lelehkan
- 200 gr gula pasir
- 500 ml santan
- 1 butir telur utuh
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sdt vanili pasta
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- kismis untuk topping secukupnya
Cara membuat kue lumpur kentang:
- Siapkan sebuah panci kemudian masukkan santan dan daun pandan. Rebus sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Jika sudah, segera angkat dan biarkan hangat
- Kocok telur bersama dengan gula menggunakan mixer dengan kecepatan sedang sampai gulanya larut
- Masukkan tepung terigu, kentang, susu kental manis, vanili serta garam. Lanjutkan mixer dengan kecepatan rendah sambil tuangkan santan sedikit demi sedikit
- Tuangkan mentega cair kemudian kocok sampai merata
- Panaskan wajan cetakan kue lumpur. Olesi permukaannya dengan mentega atau margarin
- Tuangkan adonan kue lumpur setinggi 3/4 cetakan. Tutup wajan dan biarkan masak menggunakan api kecil sampai setengah matang
- Tambahkan kismis diatasnya untuk toppingnya ( topping bisa diganti sesuai selera seperti kismis, kurma, kacang, parutan keju atau kelapa. Sesuaikan saja dengan selera Anda masing-masing ya)
- Tutup kembali dan lanjutkan memasaknya sampai kue lumpur matang
- Angkat dan siap dihidangkan
Nah, seperti itulah resep cara membuat kue lumpur kentang yang sudah terbukti kelezatannya dan bikin nagih! Jadi, dijamin suami dan anak-anak Anda akan sangat suka dengan kue yang satu ini. Selamat mencoba ya semoga sukses!
