Lamang baluo merupakan salah satu makanan khas yang memiliki cita rasa enak. Lamang terbuat dari ketan yang dimasak dengan cara dikukus. Baluo adalah campuran gula merah dengan kelapa parut. Jika anda ingin belajar membuatnya, anda bisa mengikuti panduan yang ada di dalam resep lamang baluo khas minangkabau sumatera barat. Ketan memang enak dibuat berbagai macam makanan enak. Masyarakat indonesia secara umum memang sudah sangat familiar dengan ketan.
Beras ketan tentu saja tidak akan sulit untuk anda siapkan ketika anda memang ingin belajar bikin lamang baluo sendiri. Selain beras ketan, anda juga harus menyiapkan bahan lainnya seperti kelapa parut, gula merah, daun pandan, dll. Simpel sih kalau soal bahannya. Langkah demi langkah membuat lamang baluo juga bisa dikatakan cukup simpel, sehingga tidak akan merepotkan dan tidak akan menghabiskan banyak waktu.
Beras ketan memang kerap dimasak menjadi aneka makanan enak. Tidak hanya enak dibauat jadi lamang baluo saja, ketan juga enak dibuat menjadi ketan susu, lemper, semar mendem, lupis ketan, wajik ketan, tape ketan, rengginang, bubur ketan, klepon, kue talam lapis ketan, onde-onde, gemblong, intip ketan, jadah, wingko babat, iwel-iwel, mochi, brem madiun, dodol, jenang grendul, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Luo atau ada juga yang menyebutnya dengan unti memang bisa dikatakan sebagai isian. Kalau anda tahu lemper, nah kurang lebih lamang baluo ya seperti itu. Setiap daerah punya penamaan makanan khasnya sendiri-sendiri. Meskipun mirip lemper, tentu saja tidak mutlak sama ya!
Minangkabau punya makanan khas enak yang cukup beragam. Selain lamang baluo, minangkabau juga punya makanan lainnya seperti rendang, sate padang, dendeng balado, lontong sayur, ayam pop, ikan asam padeh, itiak lado mudo, sala lauak, bika talago, dll. Semua enak dan sangat memuaskan mampu dengan mudah menggoyang lidah siapa saja.
Nah, bagi anda yang sudah sejak lama ingin mencoba bikin lamang baluo sendiri, biar anda tidak semakin penasaran, sebaiknya langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Lamang Baluo Khas Minangkabau Sumatera Barat
Bahan ketan:
- 1 sdt garam
- 500 gr beras ketan
- 200 ml santan kekentalan sedang
- 1 lembar daun pandan
Bahan unti:
- 75 ml air
- 1/2 buah kelapa parut (gunakan bagian putihnya saja)
- 150 gr gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm gula pasir
Pelengkap:
- daun pisang
Cara membuat lamang baluo:
- Membuat ketan: Cuci beras ketan sampai bersih. Masak beras ketan sampai setengah matang. Tambahkan santan. Masak selama 5 menit lalu matikan api kompor. Diamkan 30 menit dan pastikan panci dalam keadaan tertutup. Masak lagi selama sekitar 7 menit
- Membuat unti: masak gula merah, pandan dan gula sampai larut. Masukkan kelapa parut. Masak sampai asat
- Siapkan daun pisang. Taruh ketan secukupnya diatasnya. Beri 1 sdm unti
- Gulung dan lipat bagian sampingnya ke arah dalam. Tekan sambil dipadatkan menggunakan jempol dan telunjuk. Lakukan langkah ini sampai ketan dan unti habis
- Siapkan teflon dan olesi permukaan teflon dengan minyak sedikit
- Panggang lamang di atas teflon sampai warna daun pisang berubah agak gosong
- Angkat
- Lamang baluo sudah siap untuk dihidangkan
Nah, seperti itulah Resep Lamang Baluo Khas Minangkabau Sumatera Barat yang mudah dan enak. Siapkan semua bahannya sekarang agar anda bisa langsung praktik membuatnya. Dijamin, camilan yang satu ini akan sangat memuaskan. Anda sekeluarga akan memakannya dengan sangat lahap. Selamat mencoba!
