Halo kali ini saya akan share sebuah resep martabak khas kota bandung yang sangat enak. Sebenarnya tidak terlalu sulit untuk membuat makanan ini. Resepnya bisa dipelajari lalu dipraktekkan. Rasanya yang sangat lezat membuat martabak bandung banyak digemari oleh masyarakat, bahkan orang dari luar kota bandung juga banyak yang menggemari makanan ini.
Bahan dasarnya adalah tepung terigu yang sangat gampang didapatkan di toko sembako, supermarket bahkan pasar tradisional. Selain itu, ada juga bahan lain yakni telur. Pada intinya tidaklah sulit untuk bisa membuat martabak bandung sendiri dirumah.
Yuk, daripada penasaran, langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini.
Bahan-bahan:
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 250 gram tepung terigu
- 300 ml air
- 50 gram margarine, cairkan
- 1 sdm margarine untuk menumis
- 1 butir bawang bombay; iris tipis
- 3 siung bawang putih; cincang halus
- 150 gram udang basah; kupas; cincang kasar
- 150 gram daging ayam rebus; potong kecil-kecil
- 1 tangkai daun bawang; iris tipis
- 1 tangkai seledri; iris tipis
- 100 ml air
- 1 sdt garam
Cara membuat:
Kulit:
- Campur telur ayam dengan tepung terigu dan air
- Aduk sampai menjadi adonan yang halus dan licin
- Tambahkan margarine cair; aduk sampai merata
- Panaskan wajan datar; buat dadar dengan diameter 20 cm; sisihkan
Isian:
- Panaskan margarine; tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu dan harum
- Masukkan udang cincang, ayam rebus, daun bawang, seledri, air dan ambil selembar dadar. Letakkan 2 sdm isian diatasnya, gulung lalu lipat kedua ujungnya
- Untuk 15 buah
Selamat mencoba ya!
