Resep Martabak Daging Arab

Posted on

Ayo bikin cemilan enak dirumah yuk! Daripada gabut nggak ada kerjaan, bisa nih bikin martabak daging arab yang punya cita rasa renyah dan gurih! Sangat cocok untuk lidah orang Indonesia. Pokoknya tidak akan rugi deh jika pas lagi ada waktu nyempetin bikin martabak yang satu ini.

Orang Indonesia memang beragam seleranya, ada yang suka makanan gurih dan ada juga yang lebih demen makan yang manis-manis. Untungnya kuliner di Indonesia itu banyak banget. Namun, tidak ada salahnya jika mencoba mencicipi kuliner luar negeri. Tidak perlu jauh-jauh pergi ke LN kalau ingin cobain makanan dari negara lain karena kita bisa membuatnya sendiri dirumah. Asalkan tahu resepnya, dijamin bisa deh!

Nah, kali ini saya ingin membagikan resep martabak daging arab yang super enak dan pastinya maknyus. Tidak sama dengan martabak lokal yang banyak dijual di pinggir jalan. Dijamin tidak akan kecewa dengan cita rasanya dan pasti akan ketagihan dan ingin bikin lagi.

Baca Juga:  Resep Cara Membuat Lepet Jagung

Soal bahan, cukup simpel kok! Nah, daripada makin penasaran, langsung saja yuk cek resepnya!

Resep Martabak Daging Arab

Bahan kulit:

  • 125 gr tepung terigu protein tinggi
  • 2 sdm minyak goreng
  • 60 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • minyak goreng secukupnya untuk merendam adonan dan menggoreng

Bahan-bahan:

  • 300 gr daging sapi giling
  • 4 butir telur, kocok lepas
  • 2 sdt bumbu kari
  • 5 batang daun bawang, iris
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • kacang polong matang secukupnya
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya

Kuah cuka martabak:

  • 2 sdm gula merah
  • 5 siung bawang merah, iris kasar
  • 200 ml air/ secukupnya
  • 10 buah cabai rawit, iris tipis
  • 1 sdm cuka
  • sejumput garam
  • wortel secukupnya
  • mentimun secukupnya
Baca Juga:  Resep Batagor Tahu

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan kulit lalu uleni rata sampai jadi kalis. Bagi menjadi beberapa bulatan dan diamkan sekitar 5 menit. Rendam dalam minyak sekitar 40 menit sampai 1 jam
  2. Tumis bawang bombay sampai layu dan harum, masukkan bawang putih dan tumis sampai harum, masukkan semua sayuran tumis sampai benar-benar matang
  3. Masukkan daging lalu tumis sampai warnanya berubah. Masukkan bumbu kari, merica dan garam secukupnya. Aduk-aduk sampai merata, Cek rasanya sudah oke apa belum. Disarankan tidak terlalu asin karena nanti akan dicampur dengan telur. Jika sudah matang, campur dengan telur lalu sisihkan
  4. Ambil adonan lalu lebarkan. Isi dengan isian secukupnya lalu lipat yang rapi dan di goreng menggunakan penggorengan datar. Dibolaik-balik sesekali, jangan terlalu sering dibolak balik karena bisa hancur dan pecah
  5. Untuk membuat kuah cuka caranya adalah rebus air lalu masukkan gula merah dan sejumput garam. Larutkan sampai menjadi kuah. Sementara di wadah lainnya, campur semua bahan sayur dan cuka. Tuangkan kuah ke atas bahan-bahan tersebut kemudian diaduk-aduk sampai merata. Cuka martabak sudah siap disajikan!
Baca Juga:  Resep Jadah Tempe Bacem Pedas Manis

Nah, demikianlah bagaimana cara mudah membuat martabak daging arab yang super lezat. Selamat mencoba ya!