Resep Masakan Hati Ayam

Posted on

Resep masakan hati ayam jika bisa Anda kuasai, maka Anda akan bisa terus menikmati sajian sedap menggugah selera untuk urusan lauk pauk makan sehari-hari bahkan untuk acara pesta dan acara penting lainnya. Hati ayam memang sangatlah diminati masyarakat Indonesia sebagai salah satu bagian dari ayam yang banyak dikonsumsi. Ada berbagai macam teknik mengolah hati ayam menjadi masakan dan lauk yang lezat. Tinggal tentukan saja mana yang Anda suka lalu praktek di dapur kesayangan Anda.

Masakan hati ayam yang lezat tentu saja bisa dengan mudah mengundang selera makan. Hati ayam disukai oleh semua lapisan masyarakat dari kalangan bawah sampai kalangan atas. Tekstur hati ayam yang khas benar-benar menjadikannya sebagai salah satu dari sekian banyak sumber makanan hewani yang diunggulkan. Dengan teknik pemasakan yang tepat, hati ayam benar-benar bisa menjelma menjadi sajian khas yang sedap tak tertandingi.

Jika Anda adalah penyuka makanan yang berbahan daging ayam atau semua bagian ayam, baiknya Anda mulai mencoba memasak masakan hati ayam. Jelas, secara kualitas hati ayam juga mampu memberikan nilai gizi yang baik untuk tubuh dan tentu saja soal rasa jika Anda bisa dengan baik dan benar memasaknya dengan resep masakan hati ayam yang oke, maka Anda akan mendapatkan rasa puas yang tak terhingga dan membuat makan Anda menjadi lebih lahap. Jangan ada rasa ragu untuk mencoba berbagai macam resep ayam baru yang sudah sejak lama menjadi idola bagi masyarakat dunia dan tentu saja masyarakat indonesia. Masakan yang berkuah maupun tak berkuah, bisa Anda kreasikan dengan menggunakan bahan dasar hati ayam.

Resep Masakan Hati Ayam
Resep Masakan Hati Ayam

Bagi Anda yang sudah tidak sabar ingin segera tahu seperti apa aneka macam pilihan resep hati ayam, maka baiknya Anda segera saja membaca dan mempelajari resep-resepnya yang kebetulan akan saya berikan disini. Simak selengkapnya berikut ini!

Baca Juga:  Resep Ayam Bakakak Bumbu Bacem

Resep Masakan Hati Ayam

1. Resep kerecek hati ayam

resep kerecek hati ayam
resep kerecek hati ayam

Bahan:

  • 1/2 kg ati ayam
  • 2 batang daun bawang
  • 1 buah tomat
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 buah cabai merah
  • Garam
  • Penyedap rasa

Cara membuat kerecek hati ayam

  1. Iris-iris bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum
  2. Masukkan irisan cabai merah serta tomat kedalam tumisan
  3. Masukkan hati ayam, lalu aduk-aduk dan tutup selama sekitar 2 menit
  4. Masukkan 3 gelas air dan diamkan hingga airnya hampir surut
  5. Tambahkan garam dan penyedap
  6. Angkat
  7. Kerecek hati ayam sudah siap untuk disajikan

2. Resep pepes hati ayam

Resep Pepes hati ayam
Resep Pepes hati ayam

Bahan:

  • 250 gr hati ayam, rebus sampai matang, potong dan sisihkan
  • 2 batang serai, iris tipis
  • 1 ikat kemangi
  • 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis
  • Daun pisang

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 buah tomat
  • 2 buah cabai merah
  • 1 buah cabai rawit (bisa disesuaikan)
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak goreng

Cara membuat pepes hati ayam

  1. Tumis bumbu halus sampai harum
  2. Masukkan irisan serai dan daun jeruk ke dalam tumisan. Angkat
  3. Campur tumisan bumbu dengan hati ayam yang telah direbus dan daun kemangi
  4. Panaskan kukusan
  5. Ambil 2 sdm campuran hati ayam, bungkus menggunakan daun pisang (bentuk serta ukuran bungkusan sesuai selera Anda masing-masing)
  6. Kukus pepes sampai matang selama kurang lebih 30 menit
  7. Pepes hati ayam sudah siap dihidangkan

3. Resep Hati Ayam Goreng Ketumbar

Resep Hati Ayam Goreng Ketumbar
Resep Hati Ayam Goreng Ketumbar

Bahan :

  • 15 buah hati ayam
  • 250 ml air kelapa
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt gula pasir
Baca Juga:  Resep Rolade Ayam Wortel

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat Hati Ayam Goreng Ketumbar:

  1. Cuci dan bersihkan hati ayam kemudian tiriskan
  2. Perciki hati ayam dengan air jeruk nipis. Aduk-aduk hingga merata. Diamkan sebentar
  3. Masukkan hati ayam dalam sebuah panci. Tambahkan air kelapa, kaldu jamur, daun salam, lengkuas dan bumbu halus
  4. Masak menggunakan api ukuran kecil sampai bumbunya meresap dan kuahnya menyusut
  5. Angkat dan biarkan dingin
  6. Goreng dalam minyak panas dengan api ukuran sedang sampai warnanya kecokelatan dan kering
  7. Angkat dan tiriskan
  8. Hati ayam goreng ketumbar sudah siap dihidangkan

4. Resep hati ayam bumbu kecap

resep hati ayam bumbu kecap
resep hati ayam bumbu kecap

Bahan:

  • 1/4 kg hati ayam
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 buah bawang bombay kecil
  • 1/2 sdt Ketumbar
  • 1 butir kemiri
  • 2 buah cabe merah
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar Daun salam
  • 2 lembar Daun jeruk
  • 1 batang Sereh
  • 1 sachet Saus teriyaki
  • Garam secukupnya
  • Gula jawa secukupnya
  • Kecap manis secukupnya

Cara membuat hati ayam bumbu kecap:

  1. Cuci hati ayam sampai bersih
  2. Potong-potong hati ayam sesuai selera
  3. Uleg bumbu, bawang merah, bawang putih, garam, ketumbar sedikit dan kemiri. Uleg sampai halus
  4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu sampai harum, masukkan lengkuas, bawang bombay, daun salam, sereh dan daun jeruk
  5. Aduk-aduk sampai rata kemudian masukkan sedikit gula jawa dan masukkan hati ayam yang sudah dicuci
  6. Aduk-aduk perlahan sampai hati ayam setengah matang
  7. Tambahkan 4 sdm kecap dan 1 sdm saus teriyaki. Campur sebentar kemudian tambahkan air sedikit
  8. Tutup sampai hati ayam matang dan bumbu meresap sempurna kedalam hati ayam
  9. Buka tutupnya kemudian aduk-aduk sampai merata
  10. Tambahkan sedikit penyedap
  11. Masukkan irisan cabe merah
  12. Hati ayam bumbu kecap sudah siap untuk dihidangkan
Baca Juga:  Masak Ayam Goreng

5. Resep semur hati ayam

Resep semur hati ayam
Resep semur hati ayam

Bahan:

  • 12 buah (680 gram) hati ayam
  • 1/4 sendok teh air jeruk nipis
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh lada putih bubuk
  • 3/4 sendok teh pala bubuk
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 tangkai serai, dimemarkan
  • 5 butir cengkeh, dimemarkan
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 400 ml air

Bumbu Halus

  • 1 buah tomat
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe keriting merah

Cara membuat semur hati ayam

  1. Lumuri hati ayam dengan air jeruk nipis secara merata. Diamkan selama 15 menit
  2. Campur bumbu halus, garam, kecap manis, lada putih bubuk, dan pala bubuk sampai tercampur merata
  3. Lumurkan pada hati ayam. Diamkan selama 30 menit
  4. Masak hati bersama bumbu lumurannya di dalam sebuah wajan. Aduk-aduk sampai rata
  5. Tambahkan cengkeh, jahe, lengkuas dan serai. Aduk-aduk sebentar
  6. Tuangkan air sedikit demi sedikit
  7. Masak hingga hati ayam matang
  8. Semur hati ayam sudah siap dihidangkan

Seperti itulah beberapa resep masakan hati ayam yang sudah jelas lezatnya dan sangat mudah untuk dibuat. Jangan berpikir lagi, langsung saja pilih sendiri resep mana yang Anda suka kemudian belanja bahan dan bumbu dan langsung praktek di dapur Anda. Happy cooking!