Resep masakan sayur sehari-hari di rumah perlu untuk Anda ketahui dan coba karena makan tiga kali dalam sehari adalah sebuah keharusan. Bayangkan saja ketika Anda tidak punya ide memasak sayur sementara Anda hanya menguasai dua atau tiga resep sayur saja. Pastinya Anda sekeluarga akan bosan dan jadi malas makan bukan? Maka dari itu, usahakan untuk terus memperbanyak koleksi resep harian Anda, baik itu sayur, lauk dan camilan. Semakin banyak resep yang Anda bisa, pastinya Anda akan dengan leluasa memasak beragam makanan enak. Jangan pernah berhenti mencoba resep sayur baru untuk memenuhi kebutuhan menu sayur pelengkap makan.
Peran sayur dalam menu makan sehari-hari memang sangat penting karena bisa menambah lahapnya makan Anda sekeluarga. Tidak harus dengan sayur yang mahal, cukup manfaatkan bahan sayuran yang murah di pasar tradisional saja Anda sudah bisa kok memasak sayur enak untuk menyempurnakan menu 4 sehat 5 sempurna. Sayur hijau dan jenis sayur lainnya banyak mengandung vitamin dan nutrisi penting yang bisa menunjang kesehatan. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak memasak sayur setiap hari.
Tidak sedikit yang merasa bingung mau masak sayur apa. Padahal pilihannya sangat banyak, mudah memasaknya dan rasanya enak. Sayur sederhana seperti bayam, kangkung, sawi, dan lain sebagainya hanyalah beberapa contoh saja. Masih banyak pilihan jenis sayur yang enak dan sehat yang bisa Anda olah jadi menu sayur yang bisa jadi hidangan harian. Bahan dan bumbu yang mudah didapatkan juga menjadi nilai plus untuk deretan resep sayur yang lezat sehingga banyak disukai berbagai kalangan.
Sayur sendiri ada yang berkuah dan ada yang tidak berkuah. Hanya perlu disesuaikan saja dengan selera masing-masing. Sayur yang berkuah memang menyegarkan. Tetapi sayur tidak berkuah seperti pecel, lalapan dan lainnya juga memiliki kelezatan yang tidak ada bandingannya. Masing-masing memiliki kelebihannya. Hanya soal selera saja sih kalau ini. Tetapi ada bainya Anda memasak sayur yang beragam, baik itu berkuah maupun yang tidak berkuah, biar tidak bosan dan biar seimbang.
Baiklah, bagi Anda yang sudah begitu menginginkan ide dan inspirasi resep sayur untuk kebutuhan menu sayur harian, sebaiknya langsung saja anda simak koleksi resepnya berikut ini biar Anda senang.
Resep Masakan Sayur Sehari-hari di Rumah
Tumis Brokoli Hijau Teriyaki
Bahan:
- 2 buah tomat potong
- 1 siung baput cincang halus
- 2 sdm saos teriyaki
- 1 bonggol brokoli hijau
- 5 buah bakso udang potong
- 1/4 bawang Bombay iris
- Sejimpit gula
- 100 ml air
- Margarin utk menumis
- kaldu bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- lada secukupnya
Cara membuat brokoli hijau teriyaki:
- Cuci bersih brokoli lalu dipotong-potong
- Rendam brokoli di dalam air garam sebentar. Sisihkan
- Panaskan margarin sedikit lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi
- Masukkan brokoli lalu tambahi air
- Jika brokoli sudah setengah matang, masukkan bakso udang
- Tambahkan saus teriyaki dan bumbu lainnya. Aduk rata
- Masukkan tomat dan masak sebentar
- Angkat dan siap untuk dihidangkan
Sayur Lodeh Kacang Panjang
Bahan:
- 200 ml santan (dari setengah kelapa)
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ikat kacang panjang (siangi, potong kecil-kecil)
- 1 buah terong (iris dadu sesuai selera)
- Bawang goreng (secukupnya)
Bumbu Halus:
- 1 ruas kunyit (bakar)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- 15 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
Cara Membuat sayur lodeh kacang panjang:
- Rebus kacang panjang sampai layu. Angkat dan tiriskan
- Panaskan santan sedikit
- Masukkan bumbu halus
- Masukkan daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata. Masak sampai mendidih
- Masukkan terong. Biarkan sebentar sampai terong layu
- Masukkan kacang panjang. Aduk rata
- Tuangkan sisa santan
- Masak sayur lodeh sampai matang
- Angkat dan sajikan
Sayur Bening Bayam Putren
Bahan:
- 1 ikat bayam
- 150 gr putren (optional)
- air secukupnya
Bumbu :
- 2 buah tomat iris besar
- 2 cm kencur
- 3 siung bawang merah
- 5 cabe rawit (optional)
- secukupnya Garam gula
Cara membuat sayur bening bayam putren:
- Petiki bayam dan cuci bersih
- Potong serong putren dan cuci bersih
- Didihkan air kemudian masukkan kencur, bawang, dan putren
- Masak hingga putren lunak
- Masukkan bayam dan cabe rawit
- Tambahkan garam dan gula. Masak sebentar
- Koreksi rasa
- Angkat dan hidangkan
Tumis Daun Pepaya
Bahan:
- 1 ikat daun pepaya (yang sudah direbus dari tukang sayur)
- 7 buah cabe rawit merah
- 1/2 sdt minyak wijen
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 buah cabe merah keriting
Cara membuat tumis daun pepaya:
- Rebus daun pepaya kemudian potong-potong
- Iris-iris bawang merah dan bawang putih
- Iris-iris cabe merah keriting dan cabe rawit merah
- Tumis bawang dan cabe sampai wangi
- Masukkan daun pepaya dan minyak wijen. Aduk rata
- Masukkan gula, garam dan lada. Aduk rata
- Koreksi rasa
- Angkat dan siap dihidangkan
Sayur daun singkong bumbu kuning
Bahan:
- lengkuas secukupnya
- kunyit bubuk
- 3 butir kemiri
- jahe
- 1/2 sdt Ketumbar bubuk
- lada bubuk 1/2 teh
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sereh
- garam secukupnya
- secukupnya gula
- sesuai selera kaldu
- 500 ml air
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 ikat daun singkong
- 1 kara santan instan
- 1/2 ikat kacang panjang
- cabai sesuai selera
- 4 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
Cara membuat sayur daun singkong bumbu kuning:
- Petiki daun singkong yang masih muda
- Potong-potong korek api kacang panjang
- Didihkan air lalu masukan soda kue dan garam sedikit ke dalam rebusan air. Soda kue bisa bikin cepet empuk, garam bisa membuat daun singkong berwarna hijau
- Rebus daun singkong 10 menit
- Angkat daun singkong kemudian cuci dan peras agar soda kue hilang
- Potong-potong daun singkong. Sisihkan
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, garam dan kemiri
- Tambahkan lada bubuk, ketumbar bubuk, jahe bubuk, kunyit bubuk
- Geprek lengkuas dan sereh cukup di geprek
- Campur semua bumbu, aduk rata
- Panaskan minyak sedikit. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan
- Masukan lengkuas dan sereh geprek
- Masukan daun jeruk dan daun salam
- Jika tumisan sudah harum, segera masukan kacang panjang. Tumis sampai layu
- Setelah itu masukkan daun singkong. Tumis sebentar
- Tambahkan 500 ml air. Aduk rata
- Masukkan santan kara. Aduk rata
- Masak sampai mendidih
- Tambahkan kaldu dan gula
- Koreksi rasa
- Angkat dan siap dihidangkan
Demikianlah beberapa ide dalam memasak sayur enak untuk menu sayur sehar-hari di rumah. Sangat simpel dan kelezatannya sangat sempurna. Sebaiknya Anda pelajari saja semua resep diatas biar bisa masak dengan berbagai variasi. Kalau Anda belum puas dengan beberapa resep sayur diatas, silakan eksplore website ini karena ada banyak resep sayur enak yang sudah pernah saya bagikan. Selamat mencoba!
