Jika pintar mengolah usus ayam, sebenarnya sangatlah lezat dan super istimewa lho. Jangan salah, usus ayam yang terlihat biasa saja bahkan bisa dibilang kurang menarik, tapi ketika dimasak dengan bahan dan bumbu yang tepat, wah juara banget hasilnya! Resep masakan usus ayam sederhana bisa Anda pakai untuk mencoba berkreasi sendiri dengan usus ayam yang barangkali bingung mau anda apakan. Tenang, jika ada niat, disitu pasti ada jalan. Soal memasak usus ayam, ada begitu banyak pilihan resep yang bisa Anda pilih dan coba sesuai selera. Mau yang sederhana sampai yang agak ribet juga ada. Tapi maunya manusia biasanya yang gampang-gampang saja. Yasudah, Anda bisa kok menyulap usus ayam yang biasa saja menjadi hidangan lauk makan dan camilan yang spesial menggugah selera makan dan jelas akan sangat memuaskan dengan pilihan resep yang praktis. Makan jadi lahap banget jika lauknya usus ayam!
Bicara tentang daging ayam, biasanya memang bagian jeroan ayam, memang ada yang sengaja membuangnya tapi ada juga yang merasa sayang jika dibuang begitu saja dan kemudian mmemilih untuk mengolahnya. Nah, jika memang Anda kebetulan suka dengan jeroan ayam khususnya bagian ususnya, maka Anda wajib banget hukumnya untuk tahu dan langsung mempraktekkan resep masakan usus ayam sederhana yang akan dengan secara nyata memanjakan Anda. Dengan teknik memasak yang praktis, maka tidak akan membuat Anda cape dan tentu saja tidak akan menguras banyak waktu Anda. Selagi ada waktu senggang, boleh lah iseng memasak usus ayam untuk dijadikan lauk makan keluarga atau disuguhkan sebagai camilan. Suami dan anak-anak Anda pasti akan senang sekali dengan masakan usus buatan Anda. Tidak kalah dengan masakan hati ayam yang sudah begitu populer dan jenisnya macam-macam. Usus ayam punya tekstur daging yang khas dan bila dimasak dengan bumbu yang tepat, akan memunculkan cita rasa yang tiada tandingannya.
Usus ayam bisa dimasak menjadi aneka macam hidangan lezat yang tentu saja dapat menjadi alternatif makanan yang luar biasa. Tidak hanya daging ayamnya saja yang bisa dinikmati kelezatannya, ususnya pun sedap sekali lho. Salah satu contoh masakan berkelas dari usus ayam adalah pepes usus ayam yang kebetulan sekali resepnya pernah saya share secara detail. Anda bisa mencobanya sendiri karena memang mudah dan hasilnya memuaskan. Bila Anda ingin lebih banyak tahu dan penasaran banget dengan koleksi resep usus ayam yang super lezat, langsung saja Anda simak ragam resepnya berikut ini!
Resep Masakan Usus Ayam Sederhana
1. Usus ayam bumbu kecap
Bahan:
- 500 gram usus ayam (bersihkan)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Bumbu:
- 6 butir bawang merah (iris tipis)
- 5 siung bawang putih (iris tipis)
- 2 buah cabai merah besar (iris serong)
- 2 buah cabai merah hijau (iris serong)
- 1 sdm saus tiram
- 1 gelas air
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 cm jahe
- 2 sdm kecap manis
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat usus ayam bumbu kecap:
- Rebus usus ayam bersama dengan daun jeruk dan daun salam selama 10 menit. Buang airnya. Biarkan jadi dingin
- Potong-potong seukuran 5 cm
- Panaskan minyak goreng kemudian tumis cabai merah, cabai hijau, jahe, bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampai harum
- Masukkan usus ayam dan aduk-aduk sebentar
- Tuangkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula
- Aduk-aduk lagi sampai merata
- Masukkan air
- Masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam usus ayam
- Usus ayam bumbu kecap sudah siap untuk dihidangkan
2. Sate usus sambal ijo
Bahan:
- ½ kg usus ayam
Bumbu:
- 3 lbr daun salam
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah jeruk nipis
- 7 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai merah
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- 4 sdm minyak goreng
Cara membuat sate usus sambal ijo:
- Cuci usus ayam sampai bersih menggunakan air mengalir
- Cuci usus ayam dengan perasan air jeruk nipis biar tidak bau amis
- Rebus usus ayam dengan daun salam dan sedikit garam
- Jika usus sudah empuk, cuci lagi usus kemudian tiriskan
- Tusuk-tusuk usus dengan tusukan sate
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, gula dan garam
- Panaskan minyak goreng sedikit dan tumis bumbu sampai matang
- Masukkan usus ke dalam sambal ijo
- Aduk dan campurkan sampai rata
- Matikan kompor
- Sate usus bisa langsung dihidangkan. Boleh juga dipanggang dulu sesuai selera
- Sate usus sambal ijo sudah siap dihidangkan
3. Usus ayam bumbu merah
Bahan:
- 500 gr usus ayam
- 3 lembar daun salam
- 15 buah cabai merah besar
- 2 butir kemiri
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 buat tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 4 sdm gula merah
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat usus ayam bumbu merah:
- Cuci usus ayam hingga bersih,
- Rebus hingga usus empuk kemudian tiriskan
- Potong-potong usus ayam sesuai selera
- Potong-potong cabai dan buang bijinya
- Rebus cabai hingga layu
- Haluskan cabai yang sudah direbus bersama dengan bumbu lainnya
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu sampai harum
- Masukkan usus dan daun salam. Aduk-aduk sampai rata
- Tambahkan kecap dan gula merah
- Tambahkan air sedikit. Aduk-aduk sampai rata dan biarkan air susut dan kuah mengental dan sedikit berminyak
- Koreksi rasa
- Angkat
- Usus ayam bumbu merah sudah siap dihidangkan. Beri taburan bawang goreng biar lebih nikmat
4. Usus mercon
Bahan:
- ½ kilogram usus ayam
- 6 buah cabai rawit
Bumbu mercon:
- 4 butir bawang putih, haluskan
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 8 buah cabai rawit, haluskan
- 8 buah cabai keriting, haluskan
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- merica secukupnya
- gula secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat usus mercon:
- Bersihkan usus ayam sampai bersih
- Potong-potong usus ayam sesuai selera
- Rebus usus ayam bersama dengan sedikit garam selama sekitar 15 menit sampai usus ayam empuk
- Buang airnya kemudian tiriskan
- Tumis bumbu mercon sampai harum
- Masukkan usus ayam ke dalam tumisan bumbu
- Tambahkan air
- Masak dengan api ukuran kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya berkurang
- Koreksi rasa sudah pas atau belum
- Angkat
- Usus mercon sudah siap dihidangkan
5. Tumis Usus Pedas Manis
Bahan:
- ½ kg usus ayam
Bumbu utuh:
- 4 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 6 buah cabai rawit (potong lembut)
- 1 batang serai (geprek)
- 1 potong lengkuas (geprek)
- Jeruk nipis
Bumbu:
- 1 sdt lada
- 1 ruas jahe
- 1 ruang kunyit
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Minyak goreng secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat tumis usus pedas manis:
- Cuci usus ayam sampai bersih
- Rebus dengan garam dan air jeruk nipis secukupnya sampai usus ayam empuk
- Matikan kompor
- Cuci lagi usus ayam menggunakan air mengalir
- Potong-potong usus ayam. Tiriskan
- Ulek bumbu sampai halus
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
- Masukkan bumbu utuh. Aduk sampai rata
- Tambahkan air secukupnya
- Masukkan usus ayam. Aduk-aduk sampai rata sampai bumbu meresap sempurna ke dalam usus ayam
- Angkat jika sudah matang
- Tumis usus pedas manis sudah siap dihidangkan. Beri taburan bawang goreng agar makin nikmat
Nah, demikianlah beberapa ide dan inspirasi Resep Masakan Usus Ayam Sederhana yang lezat dan mudah. Pilih resep mana yang Anda sukai kemudian Anda bisa langsung belanja bahan dan bumbu yang dibutuhkan di pasar terdekat dari rumah Anda. Setelah itu, Anda bisa langsung praktek membuatnya di dapur Anda. Keluarga Anda pasti akan sangat senang dengan masakan usus ayam yang Anda buat untuk mereka. Selamat mencoba. Happy cooking!
