Daging ayam tidak bisa terbantahkan lagi menjadi salah satu daging terfavorit dalam dunia kuliner. Terbukti masyarakat dunia sangat gemar mengonsumsi daging ayam, tidak terkecuali masyarakat Indonesia. Banyak olahan masakan dan makanan yang berbahan dasar daging ayam yang sangat enak dan spesial yang berasal dari berbagai wilayah di Indonesia, salah satunya adalah opor ayam kuning.
Bagi Anda yang hobi banget sama daging ayam, pasti Anda tidak akan bosan makan daging ayam. Jika Anda bosan dengan olahan daging ayam yang monoton, siapa tahu Anda penasaran dan sangat ingin mencoba resep opor ayam kuning yang sudah terbukti kelezatannya.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong 10 bagian
- 1 tangkai serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 cm lengkusa, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1½ sdm garam
- 1½nsdt merica bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1000 ml santan encer ( sisa perasan yang kental )
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt jinten
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit, bakar
Cara membuat opor ayam kuning:
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum
- Masukkan santan encer, garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai mendidih
- Masukkan daging ayam dan rebus sampai daging ayam matang
- Jika bumbu sudah meresap dan daging ayam matang, tuangkan santan kental
- Masak sampai agak berminyak
- Sajikan untuk 8 porsi
Demikianlah resep opor ayam kuning, ternyata sangat simpel kan?
