Sate buntel khas solo memang enaknya susah diungkapkan dengan kata-kata. Sate yang cukup unik, tidak seperti sate pada umumnya. Sate buntel adalah sate yang dibuat dengan bahan dasar daging kambing yang dicincang lalu dibungkus dengan lemak kambing baru keumudian dibakar hingga matang. Penggunaan kecap manis dan merica pada bumbu sate buntel memang cukup dominan hingga menghasilkan cita rasa yang mantap enak sedap! Jika Anda suka sate, pasti Anda juga ingin menikmati sate buntel khas solo dong! Jika terlalu jauh jika harus datang ke kota Solo, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti resep sate buntel khas solo yang bisa Anda dapatkan di postingan ini. Mudah kok, jadi santai saja!
Sate memang menjadi makanan favorit semua kalangan. Masyarakat Indonesia sudah mengonsumsi sate sejak lama. Jadi, bisa dibilang, sate sudah tidak terpisahkan dalam keseharian masyarakat Indonesia. Sate banyak ragamnya, ada sate kambing ada juga sate ayam. Sate yang paling terkenal adalah sate madura. Tapi tentu saja ada banyak yang lainnya seperti sate tegal, sate klatak, sate padang, sate maranggi, sate kere, sate ambal, sate buntel, sate lilit, sate lalat dan sate ponorogo. Wah, banyak banget ya!
Nah, hari ini coba saya bahas tentang sate buntel khas solo. Sate ini sudah terkenal banget, tidak hanya di lokal kota solo dan sekitarnya saja, tapi sudah merambah ke daerah lainnya. Hingga akhirnya banyak orang yang pensaran dengan resep sate buntel khas solo karena sangat ingin bisa membuatnya sendiri di rumah. Cocok dinikmati untuk lauk makan yang memuaskan!
Pada saat momen hari raya Idul Adha, pasti banyak banget yang berusaha membuat sate buntel. Pasalnya, stok daging kambing cukup melimpah pada saat-saat tersebut. Selain enak banget, sate buntel juga sangat gampang untuk dibuat. Jadi, yang baru pertama kali membuat pun pasti langsung bisa sukses dan hasilnya pasti enak sesuai dengan harapan asalkan mengikuti resep yang benar.
Kota Solo memang identik dengan aneka kuliner enak dan sederhana. Seperti halnya sate buntel, ada makanan khas solo lainnya yang juga menggunakan bahan dasar daging kambing, yaitu tongseng kambing khas solo. Hanya beda dalam hal teknik pengolahan saja. Tetapi cita rasanya tidak kalah jika dibandingkan dengan sate buntel.
Nah, jika Anda ingin tahu dan mencoba membuat sate buntel, tentu saja Anda harus punya stok daging kambing dulu. Soal bumbu, sederhana banget kok hanya ada beberapa saja seperti jahe, bawang merah, bawang putih dan lengkuas. Eits, tapi tunggu dulu, itu belum lengkap ya karena masih ada beberapa bahan lainnya yang harus Anda persiapkan sebelum membuat sate buntel khas solo. Apa saja? Bagaimana cara membuatnya? Simak resep selengkapnya berikut ini!
Resep Sate Buntel Khas Solo
Bahan-bahan:
- 800 gr daging kambing giling
- 16 lembar lemak kambing
- 2 butir telur
- 2½ air asam jawa
- 2½ sdm kecap manis
- tusuk sate secukupnya
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya
- 1 sdt merica
- 1½ sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
Bahan olesan:
- 2½ sdm kecap manis
- 2 sdm margarin
- ½ sdt merica bubuk
Bahan pelengkap:
- cabai hijau, iris melintang tipis
- tomat merah, potong dadu
- bawang merah, iris tipis
- kol, iris tipis
- Sambal kecap
Cara membuat sate buntel khas solo:
- Haluskan dulu semua bahan bumbu halus
- Dalam sebuah mangkok, masukkan dan campurkan daging kambing giling, bumbu halus, telur, air asam jawa dan kecap manis. Aduk-aduk hingga tercampur rata
- Setelah itu, ambil 2-3 sdm adonan daging kambing lalu padatkan sambil dililitkan di tusuk sate
- Bungkus sate dengan lemak kambing. Lakukan langkah ini sampai semua campuran daging kambing habis
- Panaskan alat pemanggang
- Campurkan semua bahan olesan menjadi satu. Aduk-aduk sampai tercampur rata
- Panggang sate kambing sampai matang sambil diolesi dengan bahan olesan di kedua sisi sampai rata
- Angkat
- Siapkan piring saji
- Pindahkan sate buntel yang sudah matang ke dalam piring saji
- Sate buntel khas solo sudah siap untuk dihidangkan bersama dengan bahan pelengkap
Nah, itulah resep sate buntel khas solo yang sudah sangat jelas dan lengkap. Anda tidak perlu bingung, tinggal ikuti saja step by step panduan membuatnya. Jangan sampai ada bahan dan bumbu yang kurang agar hasilnya enak dan bisa seperti versi aslinya. Jika sate buntelnya sudah jadi, langsung saja suguhkan untuk lauk makan keluarga Anda. Pasti suami dan anak-anak Anda akan langsung suka dan makan dengan sangat lahap. Selamat mencoba. Happy cooking!
