Sayur godog labu siam memang sangat cocok untuk jadi pelengkap menu makan sehari-hari. Masakan khas betawi ini sudah dikenal dimana-mana karena kelezatan dan kemudahan dalam membuatnya. Bahan utama yang sederhana menjadi satu dari sekian banyak kelebihan sayur ini. Anda tidak perlu bingung lagi jika punya stok labu siam di rumah jika Anda sudah tahu resep sayur godog labu siam betawi asli yang sungguh nyata kelezatannya. Cukup meluangkan waktu sebentar untuk memasaknya, maka Anda sekeluarga sudah bisa menikmati kelezatan sayur simple ini.
Makan enak dengan menu sayur dan lauk yang sederhana saja sudah lebih dari cukup kok, tidak harus makan dengan lauk yang mahal. Apalagi di masa sulit seperti ini, Anda mungkin harus lebih ketat lagi dalam mengatur pengeluaran uang, khususnya untuk biaya makan. Dengan memasak labu siam, Anda bisa menghemat uang dan tetap bisa makan dengan lahap karena bumbu yang digunakan dalam membuat sayur godog cukup komplit dan sangat meresap secara sempurna sehingga bisa menciptakan cita rasa enak yang sangat nyata.
Anda sekeluarga tentu saja harus makan tiga kali sehari yang mana kalau bisa harus selalu bervariasi baik dari sayurnya maupun lauknya. Sebenarnya ada begitu banyak pilihan sayur lezat yang hemat dan sangat enak yang bisa anda pilih dan coba buat. Bahan utama berupa labu siam memang cukup menjanjikan, yang mana mudah didapatkan, murah harganya dan jelas nilai nutrisinya. Selain bisa dimasak menjadi sayur godog khas betawi, labu siam juga bisa Anda masak dengan teknik yang lain seperti sayur bobor bayam labu siam yang juga sangat lezat dan bikin nagih.
Anda perlu tahu bahwa labu siam kaya akan nutrisi dan sangat bermanfaat untuk kesehatan. Beberapa manfaat labu siam diantaranya adalah sangat baik untuk ibu hamil karena mengandung folat yang sangat baik untuk membantu pembentukan DNA pada janin. Selain itu, labu siam juga sangat bermanfaat untuk membantu mengendalikan kolesterol, mengontrol darah tinggi, mengatasi anemia dan anti kanker. Wah, luar biasa sekali ya, ternyata segudang manfaatnya sungguh sangat membantu dalam hal kesehatan.
Bahan dan bumbu yang digunakan dalam resep sayur godog labu siam tidaklah rumit kok. Bisa dikatakan sangat sederhana. Meskipun sederhana, tetapi soal cita rasa jangan lagi diragukan karena sungguh sangat luar biasa enaknya. Beberapa bahan utamanya yaitu labu siam, pete, daun salam, lengkuas dll. Sementara bumbunya diantaranya adalah bawang merah, bawang putih, garam dll. Pokoknya, sekali belanja, Anda pasti sudah bisa membawa pulang semua bahan dan bumbunya. Nah, biar semakin jelas, sebaiknya langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Sayur Godog Labu Siam Betawi Asli
- 2 buah (± 500 g) labu siam
- 250 g udang, kupas, sisakan ekor
- 6 buah mata petai
- 4 sdm minyak goreng
- 1 liter santan sedang
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt gula pasir
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tahu putih, iris persegi kecil, goreng sebentar
Bumbu halus:
- 1 sdm ebi, rendam hingga lunak, tiriskan
- 4 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1½ sdt garam
Cara membuat Sayur Godog Labu Siam Betawi:
- Iris-iris labu siam dengan bentuk batang korek api. Sisihkan
- Haluskan semua bahan bumbu halus
- Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan cabai hijau sampai wangi
- Masukkan gula dan udang. Masak sampai berubah warna
- Masukkan labu siam dan petai. Aduk sampai labu siam layu
- Masukkan santan dan tahu goreng
- Masak sampai mendidih dan matang
- Angkat
- Sayur godog labu siam sudah siap dihidangkan bersama dengan bahan pelengkap sambal cabai goreng
Nah, itulah Resep Sayur Godog Labu Siam Betawi Asli yang sangat mudah dan lezat. Jangan terlalu lama menunda, segera saja belanja semua bahan serta bumbunya agar Anda bisa praktik memasaknya di rumah. Kalau sudah matang, segera saja hidangkan di meja makan. Dijamin, Anda sekeluarga akan makan dengan sangat lahap sampai nambah nasi terus. Selamat mencoba!
