Serabi solo yang juga dikenal luas sebagai serabi notosuman, memang memiliki cita rasa yang manis, ada gurihnya juga, lembut dan bikin nagih. Bukan hanya disukai masyarakat solo dan sekitarnya, serabi khas kota solo ini juga sudah populer di daerah lainnya. Jika sedang di kota solo, boleh deh Anda menyempatkan diri untuk berburu penganan yang lezat ini. Sebenarnya, resep serabi solo asli tidaklah sulit. Anda pun pasti bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah jika memang ada niat dan kemauan.
Jika Anda ingin menyuguhkan camilan yang enak untuk keluarga, anda bisa mempertimbangkan untuk memilih serabi solo. Jika memang tidak memungkinkan untuk membeli, Anda bisa mempelajari resepnya untuk kemudian Anda mencoba membuat serabi solo sendiri. Anak-anak pasti akan menyukai serabi yang Anda buat karena cita rasanya memang cocok untuk semua kalangan dan semua usia. Daripada anak-anak anda jajan di luar yang belum tentu terjamin kebersihannya, lebih baik Anda sediakan camilan di rumah yang sekiranya anak-anak Anda doyan dan suka.
Jika membahas tentang makanan khas kota solo, tentunya ada banyak banget makanan asli solo yang enak. Salah satunya adalah bubur procot solo yang terbuat dari bahan utama pisang yang dipadukan dengan beberapa bahan lain seperti tepung beras, gula merah, santan dan garam. Rasa manis bubur procot solo benar-benar lezat sempurna, tidak kalah jika dibandingkan serabi solo yang sedang dibahas sekarang.
Bahan utama yang digunakan dalam resep serabi solo asli, diantaranya adalah tepung beras dan tepung tapioka. Selain itu, dibutuhkan juga santan, daun pandan, telur, ragi instan dan lainnya. Ada juga toppingnya yang terbuat dari nangka, meises coklat dan keju. Tapi untuk topping ini sifatnya opsional saja, jadi tidak wajib Anda gunakan. Dikasih topping boleh, jika tidak ya tidak masalah.
Di daerah asalnya, untuk proses memasaknya digunakan wajan tanah liat. Tetapi jika Anda tidak punya, pakai wajan cekung juga tidak apa-apa. Jika serabi solo yang Anda buat sudah jadi, gunakan daun pisang untuk menggulung dan membungkusnya. Tentu saja penggunaan daun pisang ini akan semakin mempercantik penyajian dan makin menambah aroma khas dan cita rasa serabi solo.
Cara membuat serabi solo asli tergolong mudah dan tidak merepotkan serta tidak butuh waktu lama. Jadi, Anda bisa sedikit agak santai. Jika hari minggu Anda tidak sedang ada banyak kegiatan, maka Anda bisa memanfaatkannya untuk membuat serabi solo. Disantap di kala santai sambil minum segelas minuman favorit, wah pasti akan sangat istimewa!
Baiklah, agar Anda tidak semakin penasaran, langsung saja yuk simak resep dan cara bikin serabi solo berikut ini!
Resep Serabi Solo Asli
Bahan I (cair):
- 650 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Bahan II:
- 1 butir telur
- 250 gram tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt ragi instan (tidak munjung)
Bahan III (Siraman):
- 300 ml santan kental
- 1 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Topping (opsional):
- meises cokelat secukupnya
- keju secukupnya
- nangka cincang secukupnya
Cara membuat serabi solo asli:
- Masak bahan I dalam panci sampai mendidih. Saring, kemudian sisihkan dan biarkan hangat
- Campur sampai rata bahan II dengan bahan I yang hangat. Aduk-aduk sampai rata. Diamkan selama 60 menit sampai adonan mengembang dan berbuih
- Masak bahan III sampai mendidih. Angkat. Aduk-aduk dengan tujuan agar uapnya berkurang. Biarkan dingin
- Setelah menunggu 60 menit dan adonan sudah mengembang dan berbuih, segera panaskan wajan cekung sampai panas
- Setting api kecil, tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan. Tekan adonan menggunakan sendok sayur dengan tujuan untuk menipiskan dan membentuk renda di bagian pinggir serabi
- Tuangkan 1 sdm bahan siraman di atas adonan serabi
- Tutup wajan
- Panggang kurang lebih selama 3-4 menit sampai serabi matang
- Buka tutup wajan
- Beri topping
- Angkat
- Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan serabi habis
- Tunggu dan biarkan serabi agak hangat
- Gulung dan bungkus serabi dengan daun pisang
- Kunci dengan selotip biar daun pisangnya tidak lepas
- Serabi solo asli sudah siap untuk dinikmati
Gampang kan? itulah resep serabi solo asli yang sangat enak, lembut dan menul. Jika sudah jadi, segera saja suguhkan kepada keluarga Anda di rumah. Mereka pasti sangat senang dan serabi buatan Anda akan langsung ludes habis dimakan. Selamat mencoba. Happy cooking!
