Sop buntut bakar memang menjadi salah satu hidangan andalan di banyak restoran. Cita rasa buntut sapi yang dibakar memang terasa enak dan unik. Kuah kaldu sapi agak bening yang digunakan jelas akan semakin melengkapi kelezatan dari sop buntut bakar. Ditambah lagi dengan adanya bahan tambahan lain semacam wortel, irisan kentang, daun bawang, tomat, bawang goreng dll, cita rasa sop buntut bakar menjadi semakin sempurna. Jika bisa membuat sendiri, kenapa harus jajan di restoran? Kuncinya ada pada resep sop buntut bakar. Jika Anda memahaminya, Anda akan dengan sangat mudah memasak sop buntut bakar sendiri di rumah.
Banyak yang lebih menyukai sop buntut bakar karena terasa lebih nikmat. Hal ini hanya soal selera saja. Buntut yang bercita rasa manis dan gurih dipadukan dengan kaldu gurih, wah rasanya sangat sempurna sekali. Meskipun buntut sapi memiliki tulang yang cukup banyak, nyatanya malah banyak yang suka karena rasa buntut sapi memang istimewa gurih kenyal. Anda bisa membuat sop buntut bakar sendiri dirumah dengan mudah tanpa harus keluar jajan ke restoran. Bikin sendiri juga bisa lebih irit.
Sebelum dibakar, buntut sapi diolesi dulu dengan saus kecap yang enak sedap. Jelas, sensasi rasa buntut sapi bakar akan sangat berbeda dan punya daya tarik tersendiri. Untuk sopnya, disajikan secara terpisah. Dinikmati bareng keluarga, wah sudah pasti akan semakin menambah lahap makan nasi!
Jika Anda memang sudah sejak lama sangat penasaran dengan resep sop buntut bakar, Anda bisa mendapatkannya disini. Selain menu utama berupa sop buntut bakar yang sedap, jangan sampai lupa juga untuk menyertakan bahan tambahan agar makin sempurna cita rasanya. Diantara bahan pelengkap yang biasa digunakan adalah emping goreng. Selain emping goreng biasanya juga ditambahkan sambal rawit dan jeruk nipis biar makin segar menggugah selera.
Jangan menyepelekan bagian ekor sapi ya karena sudah menjadi rahasia umum bahwa ekor sapi bisa dimasak sedemikian rupa menjadi sop buntut bakar yang nikmatnya tiada duanya tak ada tandingnya. Jika Anda bosan dengan lauk makan yang itu-itu saja, sebenarnya ada banyak pilihan teman makan nasi yang sangat lezat dan mudah dibuat. Jika Anda suka dengan aneka sop yang berkuah segar, barangkali Anda memang harus mengetahui dan mencoba sendiri sop sapi bening. Membuatnya tidak sulit dan cita rasanya sangat elit! Tidak kalah dari sop buntut bakar atau pun masakan sop sapi lainnya.
Untuk Anda yang memang sudah sangat mendambakan ingin bisa memasak sop buntut bakar, baiknya langsung saja Anda simak resep dan cara membuatnya berikut ini!
Resep Sop Buntut Bakar
Bahan :
- 1 kg buntut sapi, potong melintang 2 cm
- 3 butir kapulaga
- 3 buah bunga lawang
- 3 siung bawang putih, geprek
- 4 cm jahe, geprek
- wortel, potong kasar
- kentang, potong kasar
- 5 cm kayu manis
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm kaldu jamur
Bahan Olesan:
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm madu
Bahan Pelengkap:
- sambal rawit
- bawang merah goreng
- daun bawang, iris kasar
- jeruk nipis
Cara membuat sop buntut bakar:
- Dalam panci, didihkan air secukupnya
- Masukkan potongan buntut sapi ke dalam panci rebusan air tersebut
- Masukkan juga bawang putih, jahe, bunga lawang, kapulaga dan kayu manis
- Masak dengan api kecil sampai mendidih
- Masukkan kaldu jamur, merica bubuk, gula dan garam
- Masak terus selama sekitar 1½ jam sampai buntut sapi empuk
- Angkat buntut sapi yang sudah empuk kemudian tiriskan
- Didihkan lagi kaldu buntut. Tambahkan wortel dan kentang. Masak sampai empuk. Angkat
- Membuat olesan : Aduk semua bahan olesan sampai tercampur rata
- Panggang buntut sapi sambil diolesi dengan bahan olesan sampai warnanya cokelat merata. Angkat.
- Siapkan piring saji
- Susun buntut sapi bakar di dalam piring saji
- Masukkan kuah dan isiannya di dalam mangkuk
- Taburi daun bawang dan bawang merah goreng
- Sop buntut bakar sudah siap untuk dihidangkan
Nah, itulah resep sop buntut bakar yang sangat enak dan cocok disantap bersama nasi hangat. Segera buat dan segera sajikan sop buntut bakar untuk menu lauk makan keluarga Anda tercinta. Mereka pasti akan sangat suka dan makan dengan sangat lahap dan nambah nasi karena saking enaknya. Selamat mencoba!
