Sop atau sup adalah hidangan berkuah segar yang sangat populer. Diracik dengan perpaduan bahan dan bumbu yang pas, membuat cita rasa sop benar-benar enak. Iga sapi bisa dibuat menjadi sop kuah bening yang menggugah selera. Resep sop iga sapi bening dapat Anda pelajari dan kemudian anda buat sendiri di dapur anda.
Daging iga sapi memang sangat spesial. Berasal dari daging di sekitar tulang iga / rusuk sapi. Selain dagingnya, tulang iga sapi yang biasanya masih ada sisa-sisa dagingnya yang menempel, juga lezat untuk dibuat menjadi sop iga kuah bening. Sangat lezat, segar dan bisa dihidangkan untuk berbagai acara. Keluarga Anda pastinya akan sangat senang jika diberi suguhan yang istimewa ini. Maka dari itu, Anda harus belajar dan berlatih membuat sop iga sapi bening.
Sebelum tahap dimasukkan ke dalam panci presto, biar kotoran yang menempel pada iga sapi hilang dan bersih, maka harus ducuci dulu. Setelahnya, iga sapi harus direbus dulu setidaknya 10 sampai 15 menit perebusan. Setelah itu diangkat dan dibilas dengan air bersih.
Kayu manis dan cengkeh yang digunakan dalam resep sop iga sapi bening membuat cita rasa sop menjadi lebih sedap dan wangi khas restoran. Selain itu, masih ada beberapa bahan bumbu dan rempah yang jelas akan memperkuat rasa nikmat sop iga sapi kuah bening.
Iga sapi yang dimasak dengan air dan bahan serta bumbu lainnya dalam panci presto, benar-benar membuat empuk dan lembut enak. Jika kebetulan suami dan anak Anda adalah penyuka sop, maka akan sangat cocok jika Anda memasak sop iga sapi bening ini.
Daging sapi memang menjadi salah satu daging konsumsi yang sangat populer dan kaya akan gizi. Jadi, setidaknya Anda harus memasukkan masakan daging sapi ke dalam resep mingguan Anda agar keluarga Anda tetap mendapatkan gizi yang bagus. Ada banyak pilihan resep enak daging sapi. Jika suka yang berkuah Anda bisa dengan mudah memasak sop sapi bening. Jika suka gulai, Anda bisa membuat gulai daging sapi. Wah, banyak banget deh kalau soal stok resep masakan berbahan dasar daging sapi!
Baiklah, jika Anda sudah sangat mendambakan dan ingin tahu seperti apa resep dan bagaiaman cara untuk membuat sop iga sapi bening yang segar, enak dan menggugah selera, langsung saja yuk cek resep lengkapnya berikut ini!
Resep Sop Iga Sapi Bening
Bahan-bahan:
- 2 buah kentang, iris
- 1 kg iga sapi
- 1 buah bunga lawang
- 2 ruas kayu manis
- 2 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga
- 2 sdm bawang merah dan bawang putih goreng yang diulek hingga halus
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
- 2 batang seledri, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 ruas jahe
- 3 batang wortel, iris
- 3 liter air
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
Bahan tambahan:
- 2 batang daun seledri, iris
- 2 buah tomat, iris
- bawang goreng
- emping
- sambal rawit
- jeruk limau
Cara membuat sop iga sapi bening:
- Cuci iga sapi sampai bersih
- Rebus iga sapi selama sekitar 10 menit
- Angkat, tiriskan kemudian bilas dengan air bersih
- Masukkan iga sapi ke dalam panci presto
- Tambahkan air, kentang, kapulaga, wortel, bunga lawang, kecap asin, merica, cengkeh, garam, gula, kayu manis, seledri, jahe, daun bawang dan bawang halus
- Masak selama sekitar 20 menit
- Jika sudah 20 menit, biarkan panci prestonya dingin dulu
- Setelah panci prestonya dingin, baru dibuka
- Sop iga sapi bening sudah siap dihidangkan bersama dengan bahan taburan dan bahan tambahan
Itulah resep sop iga sapi bening yang sangat mudah dan praktis. Sangat sedap segar disantap bersama keluarga tercinta di rumah. Selamat mencoba. Happy cooking!
