Resep soto ayam bening menjadi salah satu resep masakan yang sangat populer dan banyak dicari oleh masyarakat Indonesia. Betapa tidak, soto memang sudah menjadi bagian dari keseharian warga Indonesia. Rasanya yang segar, gurih dan lezat disantap selagi hangat, begitu pas dan cocok menjadi menu makan istimewa pada saat cuaca dingin atau hujan. Soto ayam dimakan bersama dengan nasi, tempe goreng, ayam goreng dan dilengkapi dengan sambal, wow wah ini sudah tidak ada tandingan deh!
Bagi Anda yang belum pernah membuat soto ayam kuah bening, sepertinya Anda harus tahu resep soto ayam bening yang pada dasarnya tidaklah rumit dan siapapun Anda pasti bisa membuat masakan ini asalkan tahu resepnya. Belanja bahan-bahan untuk membuat soto ayam bening juga tidak merepotkan, mudah didapat dan tentu saja tidak menguras kantong!
Selagi bisa belajar memasak, usahakan terus menambah referensi resep masakan Anda agar bisa memberikan aneka macam masakan enak kepada keluarga tercinta dirumah. Salah satu yang tidak boleh Anda lewatkan adalah resep soto ayam bening yang terbukti mampu menjadi masakan dan menu makan yang enak dan banyak difavoritkan oleh masyarakat Indonesia.
Menggunakan aneka bahan dan bumbu yang istimewa, menjadikan resep soto ayam bening begitu sempurna untuk melengkapi meja makan Anda. Dapat disajikan kapan saja, baik itu untuk menu sarapan, makan siang dan makan malam tentunya. Tidak bakal rugi jika Anda mempelajari resep soto ayam kuah bening yang sangat lezat ini. Disaat Anda sedang ada waktu senggang atau pas lagi pengen memberikan masakan enak untuk keluarga, bisa banget nih soto ayam bening Anda jadikan andalan!
Ayam kampung yang digunakan sebagai salah satu bahan utama pembuatan soto ayam kuah bening memang memiliki sederet keunggulan. Banyak yang lebih suka makan daging ayam kampung karena alasan yang cukup masuk akal, yakni cita rasa daging yang lebih enak, lebih sehat, lebih bernutrisi dan sederet alasan lainnya. Soal harga, memang ayam kampung memiliki harga yang lebih mahal, namun sangat sebanding kok. Tidak rugi memang jika Anda lebih suka mengonsumsi ayam kampung.
Bagi Anda yang sudah tidak sabar ingin tahu seperti apa sih resep dan cara membuat soto ayam bening, yuk kepoin selengkapnya berikut ini!
Resep Soto Ayam Bening
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam kampung (rebus, ambil kuahnya sebagai kaldu)
- 1500 ml air
- Minyak goreng (secukupnya)
- Bumbui ayam yang telah direbus dengan bawang putih, ketumbar dan garam yang telah dihaluskan lalu goreng hingga matang
- Iris ayam yang telah digoreng sesuai selera dan ambil tulangnya lalu masukkan ke dalam kaldu ayam
Bahan pelengkap
- 50 gram soun (rendam air panas, tiriskan)
- 200 gram kol (iris panjang tipis)
- 200 gram tauge soto (siram air panas)
- Telur rebus (belah dua, banyaknya bisa sesuai selera)
- Bawang goreng (secukupnya)
Bumbu soto
- 2 batang serai (cincang halus)
- 2 buah tomat (belah empat)
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang (cincang halus)
Bumbu halus:
- 5 cm jahe
- 1/2 sdt merica
- 5 siung bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 5 cm kunyit
- 4 butir kemiri
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
Cara membuat soto ayam bening
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu ayam
- Tambahkan buah tomat, daun serai, daun bawang, batang serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas
- Masak sampai mendidih dan matang
- Angkat dan sajikan bersama dengan bahan pelengkap
Cara menyajikan soto ayam bening
- Siapkan mangkok yang sudah diisi dengan daging ayam, taoge, telur rebus, soun, kol iris dan bawang goreng secukupnya
- Siram dengan kuah soto dan sajikan selagi masih kondisi panas
- Nasi bisa disajikan dengan cara digabung langsung ke soto atau bisa juga dipisah
- Tambahkan sambal tomat atau sambal kecap supaya rasa soto makin maknyus
Sangat mudah bukan? Anda bisa mencoba membuat soto ayam bening kapan saja Anda mau dan pastikan menggunakan bahan-bahan yang bagus ya biar hasilnya mantap dan gunakan peralatan masak yang bersih ya biar sehat. Jika suka resep soto ayam kuah bening ini, jangan lupa ya bagikan kepada teman-teman Anda biar mereka juga bisa mencoba resep ini. Happy cooking!
