Memiliki keahlian mengolah daging kambing menjadi aneka olahan lezat memang bisa menjadi kesenangan yang luar biasa. Jika Anda kebetulan punya stok daging kambing banyak, yuk bisa dicoba membuat tongseng kambing pedas tanpa santan. Resepnya mudah dan tentu saja tidak memerlukan bahan-bahan yang ribet. Anda hanya perlu belanja ke pasar sebentar dan Anda pun sudah bisa mempraktekkan resep tongseng kambing yang super enak ini.
Anda mungkin sudah biasa mendengar istilah tongseng kambing ketikan Anda mampir ke warung makan yang khusus menyajikan aneka olahan berbahan dasar daging kambing. Tapi, Anda bisa mencoba sendiri membuat tongseng kambing pedas tanpa santan yang enak banget di dapur kesayangan Anda dirumah.
Daging kambing, selain mudah didapatkan karena menjadi salah satu daging populer yang biasa dimakan, tentu saja kandungan gizinya juga baik untuk tubuh kita asalkan makannya tidak berlebihan ya. Maka tak heran, para koki terkenal di seluruh dunia banyak membuat resep olahan daging kambing yang bervariasi dan memiliki cita rasa yang sudah pasti enak. Untuk Indonesia sendiri, cara mengolah daging kambing juga begitu beragam dan hasilnya pun cukup mencengangkan karena saking enaknya. Salah satunya ya ini tongseng daging kambing pedas tanpa santan.
Oke, langsung saja yuk simak resep lengkapnya berikut ini!
Tongseng Kambing Pedas Tanpa Santan
Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging kambing
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 15-20 buah cabe rawit
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 btg sereh
- Seukuran jempol lengkuas
- 6 buah tomat ijo (potong bagi 4)
- 2 lembar daun salam,daun jeruk
- 1 sdt lada bubuk
- 3 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/4 potong kubis
- 1 sdt ketumbar
- Secukupnya garam, gula, bumbu penyedap, dan kecap manis
- Secukupnya air
Cara membuat:
- Pertama cuci bersih dulu daging kambingnya.
- Presto daging kambing yang sudah ducuci tadi selama sekitar 20-3- menit. Potong-potong sesuai selera
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit dan jahe. Tumis dengan sedikit minyak sampai tercium bau harum
- Masukkan daging kambing dan aduk-aduk sampai merata. Masukkan air, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh. Aduk-aduk sampai merata. Tunggu sampai airnya mendidih
- Masukkan kecap, lada bubuk, bumbu penyedap, gula dan garam. Aduk-aduk sampai merata, biarkan hingga air menyusut dan bumbu meresap secara sempurna
- Masukkan cabe rawit, tomat ijo dan kubis. Aduk-aduk sebentar
- Cek rasanya sudah pas apa belum
- Kalau rasanya dirasa sudah oke, maka siap dihidangkan
Nah, sangat mudah dan cepat kan resepnya? Selamat mencoba semoga hasilnya sesuai ekspektasi Anda. Jangan lupa share resep ini ke teman-teman anda ya!
