Bahan dan cara membuat bubur suro harus anda ketahui jika Anda ingin bisa membuatnya sendiri. Bubur ini memang dibuat secara khusus untuk menyambut tanggal 1 suro atau 1 Muharram yang mana merupakan bulan pertama dalam tahun baru Islam. Masyarakat jawa sangat familiar dengan bubur suro karena sudah menjadi adat atau kebiasaan bubur ini selalu dibuat untuk perayaan menyambut bulan suro. Untuk membuatnya, tentu saja Anda harus mengetahui semua bahannya dan langkah demi langkah memasaknya dari awal sampai akhir dan siap untuk dinikmati. Jika sudah tahu, sebenarnya tidak sulit kok. Kalau baru pertama kali mau mencoba bikin ya harus mau belajar dulu resepnya biar hasilnya sempurna seperti aslinya.
Bubur suro adalah jenis bubur yang cukup kaya dengan rempah. Maka tidak heran jika rasanya begitu lezat dan begitu kuat. Sekali mencoba mencicipinya, Anda pasti akan langsung suka dengan rasa lezatnya. Rasa gurihnya begitu sedap dan ada juga cita rasa pedas yang begitu khas. Pokoknya mantap banget deh!
Bubur suro biasa dibuat dan dihidangkan bersama dengan beragam lauk pendamping yang sangat lengkap. Bayangkan betapa enaknya ketika bubur yang lembut kemudian dimakan bersama dengan lauk pauk yang begitu sedap dan komplit. Hmm, mengundang selera makan banget dong tentunya!
Jenis bubur memang ada begitu banyak. Anda bisa membuat berbagai macam bubur yang Anda sukai dan yang sesuai dengan selera Anda. Selain membuat bubur suro, Anda juga bisa membuat bubur biji salak yang begitu enak dan bertekstur sangat lembut. Tidak kalah enaknya dengan jenis bubur lezat yang lainnya. Bahan dan cara bikinnya pun begitu sederhana, sehingga bubur yang satu ini juga sangat layak untuk Anda coba buat.
Indonesia, khususnya masyarakat jawa memang kental dengan berbagai macam adat istiadat dan cukup kaya akan keragaman kulinernya. Begitu berlimpahnya resep masakan jawa benar-benar menjadi bukti nyata bahwa jawa memang menjadi salah satu basis terbesar penyumpang beragam makanan enak Indonesia. Mulai dari makanan yang simpel sampai yang cukup rumit dalam pembuatannya, semua ada. Pokoknya, kalau bicara kuliner jawa, benar-benar tidak ada matinya!
Baiklah, jika Anda memang sudah tidak lagi sabar ingin segera tahu seperti apa resep dan cara membuat bubur suro, sebaiknya langsung saja Anda simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan dan Cara Membuat Bubur Suro
Bahan:
- 350 gram beras, cuci bersih
- 6 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2000 ml santan encer, dari sisa perasan santan
- 500 ml santan kental, dari 1,5 butir kelapa
- 2 ½ sendok teh garam
Bahan kuah:
- ½ sendok teh merica bubuk
- 4 sendok teh gula pasir
- 1.500 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 4 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
- 2 paha ayam atas bawah filet, potong kotak kecil
- 2 sentimeter jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 sentimeter lengkuas, memarkan
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- ½ sendok teh jintan
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 6 butir kemiri, sangrai
- 2 sentimeter kunyit, bakar
Bahan pelengkap
- Kacang kedelai goreng
- Bawang goreng, untuk taburan
- Kerupuk bawang
- Perkedel kentang
- Tahu goreng
Cara membuat bubur suro:
- Membuat bubur: Cuci dulu berasnya sampai bersih. Dalam sebuah wajan, rebus beras bersama dengan santan encer sampai mendidih. Kecilkan ukuran api. Masukkan serai, santan kental, garam, dan daun salam. Aduk rata dan masak sampai menjadi bubur. Bubur sudah siap digunakan. Sisihkan dulu
- Membuat kuah: tumis bumbu halus, serai, jahe, kengkuas dan daun salam hingga wangi. Masukkan daging ayam. Aduk rata dan masak sampai warnanya berubah. Tuangi dengan santan. Aduk rata. Masukkan gula putih, merica bubuk dan garam. Aduk rata. Masak sampai santan matang. Kuah sudah siap digunakan
- Penyajian: Bubur suro sudah siap dihidangkan bersama dengan kuah dan bahan pelengkap
Nah, seperti itulah Bahan dan Cara Membuat Bubur Suro yang sangat sederhana dan hasilnya begitu enak. Segera saja belanja semua bahannya kemudian praktik memasaknya sendiri di dapur Anda. Meskipun baru kali pertama mencoba, pasti Anda akan bisa dengan mudah membuatnya sampai jadi dengan mengikuti langkah demi langkah panduan yang ada di dalam resep diatas. Setelah jadi, Anda bisa menghidangkannya untuk perayaan tahun baru islam di tanggal satu suro atau untuk dinikmati sendiri bersama dengan keluarga Anda di rumah. Selamat mencoba!
