Pecak terong, salah satu variasi masakan enak yang menggunakan bahan utama berupa terong. Masyarakat Indonesia sudah sangat akrab dengan yang namanya terong karena memang bisa diolah menjadi aneka macam sayur enak menggugah selera untuk menemani makan nasi. Pecak adalah salah satu hidangan dari jawa yang terdiri dari lauk dan sambal bahan yang paling umum digunakan untuk pecak adalah terong, ikan gurami, ikan mas, ikan cucut, ikan lele, dan ikan mujair. Jadi sangat beragam dan semuanya enak. Nah, kalau Anda ingin tahu gimana cara bikin pecak terong, simak saja bumu dan cara memasak pecak terong di sini, akan saya berikan informasi lengkap bumbu dan cara memasak pecak terong yang paling enak dan gampang.
Terong memang enak dan punya manfaat bagus untuk kesehatan badan. Jadi, tidak usah ragu jika anda ingin belajar banyak resep masakan terong. Dijamin deh, soal sayur untuk makan tidak akan bikin bosan jika anda punya banyak stok resep terong karena anda bisa berganti-ganti menu sayur sesuka hati anda setiap hari. Jika hari ini anda masak tumis kangkung, besok anda bisa bikin pecak terong, besok lusanya anda bisa bikin sayur labu, dst. Semakin banyak resep sayur yang anda kuasai, semakin bagus.
Lalu bagaimana kalau bagi pemula yang belum pernah membuat pecak terong? jawabannya memang mau tidak mau harus belajar resepnya. Kalau disuruh menghafal semua bahan, bumbu dan langkah membuatnya kadang kala memang lupa. Tapi anda tidak usah bingung karena di sini anda bisa mendapatkan resep pecak terong yang enaknya sudah terbukti dan banyak disukai.
Bumbu dan Cara Memasak Pecak Terong
Bahan:
- 2 batang daun bawang iris kecil
- secukupnya garam
- secukupnya gula
- secukupnya minyak
- secukupnya kaldu bubuk
- 6 buah terong ungu ukuran kecil/sesuai selera
- 150 ml santan
Bumbu halus:
- 5 buah cabe rawit
- seiris kecil kencur
- 2 buah cabe merah
- seiris kecil kunyit
- 2 siung bawang putih
- 3 buah bawang merah
Cara membuat pecak terong ungu:
- Cuci terong sampai bersih dan rendam dengan garam. Kukus terong sekitar 7 menit
- Tumis bumbu halus sampai wangi lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan santan. Aduk pelan-pelan hingga mendidih biar santannya tidak pecah
- Koreksi rasa sudah pas atau belum
- Masukkan daun bawang
- Siapkan mangkok lalu masukkan terong yang sudah dikukus ke dalamnya. Suir-suir terong menjadi 2/3 bagian
- Siram dengan kuah bumbunya
- Pecak terong ungu sudah siap untuk dihidangkan
Baca juga: cara masak lodeh terong
Wah, sederhana tapi jangan diragukan soal cita rasanya ya, karena enak banget cocok dimakan bareng nasi hangat dan lauk. Mau dinikmati kapan saja bisa kok, baik itu untuk sarapan, makan siang maupun makan malam. Jadi ya terserah anda kapan ingin bikin dan menikmati pecak terongnya. Jangan lupa bagikan kepada teman-teman anda ya biar mereka juga bisa belajar membuat pecak terong yang enak ini. Selamat mencoba!
