Cara masak telur balado yang baik dan benar memang sangat penting untuk diketahui. Telur adalah salah satu bahan makanan yang sangat populer. Banyak orang yang suka makan telur dan untuk mengolah telur menjadi aneka masakan lezat pun tidak sulit. Banyak resep masakan yang menggunakan telur sebagai bahan utamanya. Telur sendiri memang memiliki cita rasa yang lezat bila dimasak dengan bumbu yang tepat.
Telur mengandung protein dalam jumlah yang cukup banyak. Ini tentu menjadi kabar bagus, mengingat manusia membutuhkan asupan protein setiap harinya. Salah satu olahan telur yang lezat adalah telur balado. Bagi Anda yang kebetulan belum mengetahui cara masak telur balado, jangan khawatir ya karena di postingan ini akan dibahas secara detail tentang resepnya.
Cara masak telur balado
Telur balado sangat cocok dijadikan lauk makan untuk keluarga dirumah. Cita rasanya yang gurih dan pedas memang mengundang selera makan. Telur yang memiliki tekstur agak kenyal dan lembut mampu menambah lahapnya makan suami dan anak-anak Anda. Untuk Anda yang sudah tidak sabar ingin tahu dan mencoba cara masak telur balado, langsung saja yuk lihat resepnya berikut ini!
Cara masak telur balado
1. Telur bumbu balado praktis:
Bahan-bahan:
- 5 butir telur ayam
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak, secukupnya
- Air, secukupnya
Bumbu halus:
- 10 buah cabai keriting
- 7 buah cabai merah besar, buang isinya
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi sangrai
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Penyedap masakan, secukupnya jika suka
Cara membuat telur balado:
- Rebus telur sampai matang. Kupas kulitnya lalu goreng dengan api besar biar warna dan tekstur telur jadi lebih bagus
- Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan daun jeruk
- Tambahkan sedikit air lalu aduk-aduk sampai rata. Masak sampai mendidih
- Masukkan telur yang sudah digoreng. Masukkan beberapa menit sampai airnya asat dan bumbu meresap sempurna
- Angkat dan sajikan selagi hangat
2. Telur balado kentang teri
Bahan-bahan:
- 4 buah telur ayam rebus
- 50 gram ikan teri cuci bersih
- 4 buah kentang (potong, cuci, lumuri garam halus)
- minyak goreng
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 20 buah cabai merah
- 2 rawit pedas
- 1 sdt garam kasar
Cara membuat telur balado kentang teri:
- Goreng kentang hingga matang lalu sisihkan dulu
- Goreng telur yang sudah direbus sampai kecoklatan. Angkat
- Goreng ikan teri hingga matang. Angkat lalu sisihkan dulu
- Tumis bumbu halus hingga harum. Matikan kompor
- Masukkan dan campur telur, kentang dan ikan teris
- Telur balado kentang teri sudah siap disajikan
3. Telur balado cabai hijau
Bahan-bahan:
- 6 butir telur rebus, goreng hingga berkulit
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 50 gram cabai keriting hijau
- 50 gram cabai rawit hijau
- 1 buah tomat hijau
Cara membuat telur balado cabai hijau:
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan sedikit air, daun jeruk, serai, gula dan garam
- Masukkan telur dan masak sampai meresap sempurna. Aduk-aduk rata
- Telur balado cabai hijau siap disajikan
4. Telur balado santan
Bahan-bahan:
- 8 butir telur ayam
- 65 ml santan
- 200 ml air
- 1 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- seruas laos
- garam
- merica bubuk
- kaldu jamur
- gula merah
- minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 22 cabai merah keriting
- 2 cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 3 butir kemiri
Cara membuat telur balado santan:
- Rebuslah telur dan kupas kulitnya. Goreng telur sebentar lalu sisishkan dulu
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh dan seruas laos. Aduk-aduk sebentar
- Masukkan air dan santan. Aduk-aduk rata
- Masukkan telur, gula merah, kaldu jamur, merica bubuk dan garam
- Masak sampai air mendidih dan sedikit menyusut
- Angkat dan telur balado santan siap disajikan
5. Telur ceplok balado
Bahan-bahan:
6 butir telur, goreng ceplok
200 ml air
6 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
1 buah tomat
5 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Bumbu pelengkap:
1 sdm gula jawa sisir
1 ruas jempol lengkuas, geprek
4 lembar daun jeruk
1 sdt kaldu jamur bubuk
1 lembar daun salam
1 batang sereh, geprek
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat telur ceplok balado:
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan daun jeruk, lengkuas, sereh dan daun salam. Tumis lagi sampai harum
- Tambahkan air, gula jawa, gula pasir, kaldu jamur dan garam
- Masukkan telur ceplok
- Masak sampai bumbu meresap sempurna dan air asat
- Telur ceplok balado siap untuk dihidangkan
Cara masak telur balado
Cara masak telur balado yang komplit sudah ada dan Anda tinggal memilih yang mana yang ingin Anda coba buat. Belanja bahan-bahan yang diperlukan dan segera praktek di dapur kesayangan Anda. Tidak harus mahal kan untuk bisa makan enak? cukup mengandalkan telur saja sudah bisa banget menghadirkan lauk lezat penuh gizi. Murah, mudah dan tidak butuh banyak waktu untuk memasaknya. Simpel dan sisa waktu yang berlimpah bisa digunakan untuk kerjaan lain selain memasak. Sungguh istimewa dan tentu saja sangat berharga untuk ibu rumah tangga yang setiap hari punya banyak pekerjaan rumah yang begitu melelahkan.
Nah, itulah beberapa resep cara masak telur balado yang mudah dan enak. Anda bisa membuatnya untuk lauk makan keluarga. Selain itu, bisa juga untuk suguhan lauk makan untuk tamu dalam acara penting Anda. Selamat mencoba semoga enak ya!
