Olahan ayam sederhana bisa menjadi pilihan tepat untuk menu lauk lezat keluarga tercinta. Banyak sekali teknik memasak daging ayam yang bisa dicoba diterapkan. Ada begitu banyak pilihan resep ayam yang melimpah ruah. Semuanya enak, dan tentu saja kepopuleran daging ayam sebagai salah satu bahan makanan memang menjadi bukti yang sahih bahwa ada begitu banyak orang yang memfavoritkan daging ayam. Mengolah daging ayam menjadi aneka masakan dan makanan lezat menggugah selera memang memerlukan resep yang tepat. Perpaduan bahan, bumbu, rempah dan aneka bahan pelengkap lainnya menjadi kunci utama terciptanya masakan ayam yang lezat tiada duanya.
Banyak orang yang kemudian ingin menggali lebih jauh lagi perihal cara mengolah daging ayam yang baik dan benar dengan hasil akhir yang sempurna bercita rasa enak. Olahan ayam sederhana bisa menjadi solusi praktis untuk Anda yang memang tidak suka dengan masakan yang ribet menguras pikiran, tenaga dan waktu. Bagi Anda yang sibuk, memilih resep masakan yang simpel memang menjadi solusi praktis sekaligus andalan. Nah, untuk Anda yang memang sudah sejak lama mengincar informasi teknik pengolahan ayam yang sederhana, kebetulan sekali pada kesempatan ini saya ingin berbagi koleksi resepnya.
Olahan Ayam Sederhana
Aneka olahan ayam yang bercita rasa istimewa memang begitu penting bagi ibu rumah tangga yang ingin selalu memberikan suguhan menu makan yang sempurna. Suami dan anak-anak yang sudah lapar, pasti ingin mendapatkan makanan yang enak sehingga bisa membuat makan menjadi sangat lahap. Tidak ada yang menyangkal bahwa daging ayam menjadi pilihan di banyak keluarga sebagai menu lauk yang paling disukai. Mulai anak kecil sampai orang tua begitu banyak yang memilih ayam sebagai makanan yang mereka favoritkan. Ada ayam goreng, ayam bakar dan berbagai masakan ayam lainnya memang begitu luar biasa lezatnya. Olahan ayam sederhana dapat memberikan inspirasi yang luar biasa untuk Anda yang mungkin sedang kebingungan ingin memasak ayam dengan resep apa. Jangan bingung, karena kalau kita ngomongin resep ayam, maka Anda bisa begitu leluasa memilih resep memasak ayam yang begitu banyak dan tentu saja semuanya enak, tergantung selera saja.
Bila Anda sedang bingung untuk urusan lauk makan, sebaiknya Anda mempertimbangkan olahan ayam sederhana. Bukan tanpa alasan, karena mengolah ayam dengan cara yang sederhana bisa membuat Anda lebih bersemangat memasak, keluarga Anda juga pasti suka dengan masakan ayam yang Anda suguhkan ke mereka dan tentu saja tidak banyak menghabiskan waktu yang barangkali Anda sedang terburu-buru atau sedang sibuk dengan berbagai urusan. Ada begitu banyak koki handal yang banyak menciptakan resep ayam yang enak, unik dan mantap secara cita rasa. Jadi, kalau soal memasak ayam, sepertinya tidak perlu bingung karena begitu mudah mencari dan mendapatkan resep ayam yang simpel seperti yang diinginkan.
Berikut ini adalah beberapa ide untuk memasak ayam yang lezat dengan cara yang mudah yang mungkin saja sangat cocok untuk Anda. Simak selengkapnya sekarang!
Olahan Ayam Sederhana
1. Tumis Ayam Rica-Rica
Bahan-bahan:
- 500 gr ayam potong, cuci bersih
- 2 butir jeruk nipis
Bumbu utuh:
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 2 batang serai
- 2 sdm kecap manis
- minyak secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah kriting
- 3 buah cabai merah besar
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
Cara membuat tumis ayam rica-rica:
- Lumurkan jeruk nipis secara merata pada daging ayam. Diamkan 10 menit. Bilas hingga bersih
- Tumis bumbu halus sampai wangi kemudian masukkan daun salam, lengkuas dan serai. Tumis lagi sampai bumbunya matang
- Masukkan daging ayam kemudian diaduk-aduk sampai rata dengan bumbu. Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak dulu sekitar 10 menit
- Tuangkan air panas secukupnya kemudian masak ayam hingga empuk
- Tuangkan kecap manis
- Koreksi rasa
- Angkat dan tumis ayam rica-rica sudah bisa disajikan
2. Ayam Kecap Jahe
Bahan-bahan:
- 1 ekor daging ayam kampung ukuran kecil
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, potong sebesar korek api
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak sayur
- 1 butir jeruk nipis
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara membuat ayam kecap jahe:
- Cuci daging ayam hingga bersih. Rendam daging ayam dalam air perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Bilas daging ayam hingga bersih. Potong kecil-kecil
- Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan jahe dan tumis lagi sampai jahe layu
- Masukkan daging ayam dan masak sampai warnanya berubah
- Tambahkan air, garam, gula, kecap manis dan kecap asin. Aduk-aduk sampai merata
- Tambahkan minyak wijen
- Masak sampai daging ayam empuk dan bumbu meresap
- Angkat dan ayam kecap jahe siap untuk dihidangkan
3. Ayam Gongso
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong jadi 7 bagian
- 350 ml air
- 2 batang serai
- 2 cm jahe, digeprek
- 2 cm lengkuas, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 5 sdm kecap manis
- 1 buah tomat, iris
- 5 buah cabai rawit merah utuh
- 1/4 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu secukupnya
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
Cara membuat ayam gongso:
- Rebus daging ayam sampai empuk. Angkat kemudian tiriskan
- Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun salam, jahe dan serai sampai harum
- Masukkan daging ayam ke dalam tumisan kemudian aduk-aduk sampai merata
- Tambahkan kaldu, garam, gula dan air. Masak sampai mendidih
- Masukkan tomat dan juga cabai. Masak sampai airnya agak menyusut
- Tambahkan kecap manis kemudin aduk rata
- Koreksi rasa
- Angkat dan ayam gongso sudah siap untuk disantap
4. Semur Ayam
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
- 75 ml kecap manis
- 1 batang daun serai
- 2 lembar daun jeruk
- 75 ml kecap manis
- 3 buah cabai merah besar (buang isi, iris tipis serong)
- 1 buah tomat (belah empat)
- Air (secukupnya, kira-kira 1/2 liter)
- Garam (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Bawang merah goreng (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu halus:
- 3 cm jahe
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat semur ayam:
- Goreng daging ayam setengah matang. Sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan daging ayam kedalam tumisan
- Tambahkan daun jeruk, serai, gula, garam, kecap dan kaldu ayam bubuk secukupnya
- Tambahkan air kemudian masak daging ayam sampai matang dan bumbu meresap
- Masukkan tomat, kecap manis dan bawang merah goreng
- Masak sampai semua semua bumbu meresap, daging ayam matang dan semur mendidih
- Angkat dan semur ayam sudah bisa dihidangkan
5. Ayam Goreng Krispi Terasi
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam, cuci bersih dan potong sesuai selera
Bahan bumbu marinasi:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 sdm tepung maizena
- 50 ml air
- 1 ½ sdm minyak wijen
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdm gula pasir
- 3 sachet terasi
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
Bahan pelapis:
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung tapioka
- 5 sdm tepung maizena
- kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat ayam goreng krispi terasi:
- Siapkan sebuah wadah lalu campur bumbu marinasi dan masukkan ayam
- Aduk-aduk sampai rata dan tutup rapat hingga tidak ada udara masuk
- Simpan semalaman dalam kulkas biar bumbunya meresap kedalam ayam
- Keluarkan ayam dari dalam kulkas lalu tiriskan dari bumbu rendaman
- Campur semua bahan pelapis lalu masukkan ayam satu per satu sampai ayam terbalut tepung seluruhnya secara merata
- Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga warnanya kecoklatan dan matang
- Angkat dan ayam goreng krispi terasi sudah siap untuk dihidangkan
6. Ayam Suwir Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam (tanpa tulang, kukus hingga matang, suwir-suwir)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 3 cm jahe (memarkan)
- 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 7 cabai rawit (iris serong)
- Kecap manis (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
- Air (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Air jeruk lemon (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
Bumbu halus:
- 2 butir kemiri (sangrai, haluskan)
- 5 siung bawang merah (haluskan)
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 3 cabai merah besar (buang isi, haluskan)
Cara membuat ayam suwir pedas manis:
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan gula, garam, bawang bombay dan cabai rawit kedalam tumisan. Aduk-aduk sampai rata
- Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan sedikit air biar bumbunya tidak gosong
- Masukkan daging ayam. Tambhakan kecap manis dan aduk sampai rata
- Masak sampai matang
- Tambahkan air jeruk nipis secukupnya biar lebih enak
- Jika sudah matang, segera angkat dan ayam suwir pedas manis siap dihidangkan
7. Ayam kecap
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1 bawang bombay, potong dadu
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 sdm margarin
- 2 cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 150 ml air
- 1 sdt garam
Cara membuat ayam kecap:
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis kemudian goreng setengah matang
- Panaskan margarin lalu tumis bawang putih, bawang bombay dan cabai sampai harum
- Masukkan tomat, merica, kecap manis dan garam. Aduk-aduk sampai merata
- Masukkan ayam kemudian tambahkan air. Aduk-aduk sampai merata
- Masak ayam sampai bumbunya meresap sempurna kedalam daging ayam
- Jika sudah matang, segera angkat
- Ayam kecap sudah siap untuk dinikmati bersama keluarga
Olahan Ayam Sederhana
Sangat mantap dan istimewa ya beberapa olahan ayam sederhana diatas? Silahkan pilih yang mana yang paling Anda suka dan segera belanja bahan, bumbu dan langsung praktek di dapur kesayangan Anda dirumah. Keluarga Anda, suami dan anak-anak Anda pasti akan sangat lahap makan dengan lauk olahan ayam yang memang begitu spesial sangat rekomended untuk menu harian biar tidak bosan. Selamat mencoba!
