Jika Anda ingin menikmati olahan daging sapi yang lezat, maka anda akan dihadapkan pada banyak sekali pilihan. Daging sapi memang menjadi satu dari beberapa daging konsumsi yang sangat populer. Selain lezat, tentu saja daging sapi juga kaya akan gizi. Nah, salah satu pilihan resep daging sapi yang bisa langsung Anda coba adalah resep bistik sapi sederhana. Dengan cita rasa yang sempurna, bistik sapi bisa menjadi teman makan nasi yang diatas rata-rata. Cara memasak bistik bisa dibilang sangat mirip seperti memasak semur. Dari cara penyajiannya, bistik disajikan dengan kuah gurih manis juga hidangan samping seperti acar, sayuran rebus, telur pindang, kentang goreng dan saus kuning yang rasanya masam manis (saus mustard). Pokoknya, enak banget deh sampai Anda akan tidak sadar sudah banyak makan nasi karena saking enaknya lauk bistik sapi.
Berbicara tentang bistik sapi, maka daging sapi tentu saja menjadi bahan utamanya. Sebenarnya, daging sapi yang dipakai adalah has dalam.Tapi, ada juga yang menggunakan lidah sapi. Tidak harus keduanya, yang terpenting adalah gunakan saja daging sapi bagian mana saja, yang penting daging sapi gitu aja. Nah, jika memang Anda berniat membuat bistik sapi tapi benar-benar belum tahu seperti apa caranya, maka sudah menjadi keharusan bagi Anda untuk mempelajari dulu resep bistik sapi sederhana yang jelas akan sangat mudah anda pahami dan praktekkan. Pastikan menu lauk makan keluarga Anda benar-benar Anda perhatikan. Sebab bagaimanapun juga, keluarga Anda membutuhkan asupan gizi, vitamin dan nutrisi yang bagus dan cukup agar tetap sehat dan bisa beaktivitas secara maksimal setiap harinya. Daging sapi bisa menjadi pilihan terbaik.
Daging sapi bisa diolah menjadi aneka masakan lezat menggugah selera. Selain bistik sapi, mungkin Anda juga tahu bahkan sering makan rendang sapi yang sudah pasti dari segi cita rasa tidak kalah dibandingkan dengan bistik sapi. Sungguh, ada begitu banyak masakan daging sapi yang jelas-jelas kelezatannya yang tidak mungkin saya tuliskan semuanya disini. Indonesia memang sangat hebat dalam hal kulinernya. Ada begitu banyak masakan khas nusantara yang lezat, populer bahkan sudah mendunia. Resep bistik sapi sederhana membutuhkan bahan dan bumbu yang bisa anda cari dan beli di pasar atau supermarket terdekat dari lokasi Anda tinggal. Diantaranya adalah bawang, cengkeh, merica, kapulaga, gula, kecap dan lainnya. Nanti bisa Anda simak detailnya di bagian informasi resep dibawah. Memang butuh kesabaran dalam memasak, terutama memasak bistik daging sapi yang lezat. Tetapi kesabaran Anda akan sebanding dengan cita rasa bistik yang memang super maknyus!
Oke, bagi Anda yang sudah sejak lama mencari resep cara membuat bistik sapi, yuk langsung saja cek resep lengkapnya berikut ini!
Resep Bistik Sapi Sederhana
Bahan:
- 500 gr daging sapi, iris agak tipis
- 600 ml kaldu sapi
- 2 lembar daun salam
Bumbu halus:
- ½ sdt pala bubuk
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica butir, haluskan
- 1 sdm gula merah
- 1 ruas jahe
Bumbu lainnya:
- 2 buah kapulaga
- 3 butir cengkeh
- 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang prei, iris tipis
- 1 buah kayu manis panjang 3 cm
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 2 sdm kecap manis/secukupnya
Cara Membuat Bistik Sapi Sederhana:
- Cuci dan rendam daging sapi sampai bersih dari darahnya
- Iris-iris daging sapi agak tipis
- Rebus daging sapi sampai matang bersama dengan 2 lembar daun salam
- Tiriskan dagingnya dan saring air kaldunya untuk digunakan nanti
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan kayu manis, kapulaga dan cengkeh. Tumis lagi sampai bumbu matang dan wangi
- Masukkan daging yang sudah direbus beserta air kaldunya
- Masukkan gula pasir, garam, kecap manis dan gula merah secukupnya. Masak selama sekitar 15 menit sampai mendidih
- Masukkan daun bawang dan bawang bombay jika airnya sudah mulai mengental. Aduk-aduk sampai rata
- Masak kembali selama sekitar 5 menit sampai kuahnya menyusut
- Angkat
- Bistik sapi sudah siap dihidangkan dengan bahan pelengkap taburan bawang goreng
Tips agar daging sapi tidak alot:
Ada beberapa trik agar bistik sapi Anda empuk / tidak alot. Caranya sebagai berikut:
- Rebus daging sapi menggunakan panci prest. Rebus selama sekitar 15 menit
- Jika Anda tidak punya panci presto, solusinya adalah dengan memukul-mukul daging sapi sebelum direbus dengan tujuan agar serat daging sapinya pecah
- Ketika merebus bersama bumbunya selama 15 menit, tutup panci atau penggorengan masak agar daging bisa benar-benar empuk. Tutupnya jangan dibuka agar uapnya dapat membantu memecah serat daging sapi
Nah, itulah resep bistik sapi sederhana yang jelas Anda tidak akan merasa bingung dan kerepotan saat praktek membuatnya di rumah. Sekali Anda mencoba dan merasakan enak, maka anda akan merasa ketagihan dan kedepan Anda akan sering ingin membuatnya lagi dan lagi karena memang enaknya bistik sapi benar-benar luar biasa. Keluarga Anda pasti akan sangat gembira sekali jika makan dengan lauk bistik sapi buatan Anda. Selamat mencoba. Happy cooking!
