Palembang ternyata punya makanan khas berupa kue bolu kojo. Jika Anda yang belum pernah mencobanya atau bahkan sama sekali tidak pernah mendengar nama kue ini, tenang saja Anda bisa mendapatkan resep bolu kojo panggang khas palembang di sini. Jelas, secara cita rasa, bolu kojo punya ciri khas dan sangat enak tidak kalah jika dibandingkan dengan jenis kue bolu yang lainnya. Anda tidak harus datang jauh-jauh ke palembang untuk bisa menikmati kelezatan bolu kojo panggang. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah dan cepat dengan mengikuti panduan resepnya dari awal sampai akhir.
Palembang memang punya segudang makanan enak. Selain bolu kojo panggang, palembang juga punya sederet makanan enak yang juga sangat layak untuk Anda coba dan buat seperti kue lumpang khas palembang, tekwan ikan palembang, kue engkak ketan khas palembang , pempek, laksan, celimpungan, burgo, lakso, mie celor, gulo puan, roti koing, dan lain sebagainya. Semuanya enak dan sangat memuaskan. Sekali mencobanya, Anda pasti akan langsung jatuh cinta dengan rasa enaknya.
Jika Anda memang baru pertama kali ingin mencoba membuat bolu kojo panggang, maka Anda tidak perlu bingung karena dari mulai bahan sampai langkah demi langkah membuatnya tergolong cukup mudah kok. Bahan-bahan utamanya tidak terlalu banyak seperti tepung terigu, telur, santan, dan lainnyya. Warnanya yang hijau terlihat begitu segar dan menggiurkan. Warna hijau tersebut didapatkan dari penggunaan jus pandan + suji. Selain tampilannya yang cantik, juga enak dan tentu saja cukup bisa menambah energi di waktu perut sedang lapar. Lumayan bisa mengganjal perut sebelum ketemu dengan nasi. Jika Anda membuatnya, Anda sekeluarga pasti akan sangat lahap memakannya karena memang enaknya begitu istimewa.
Kue bolu sendiri memang punya banyak sekali variannya. Anda bisa dengan bebas dan sesuka hati membuat beragam kue bolu yang paling Anda sukai. Selain membuat bolu kojo panggang, Anda juga bisa bereksperimen membuat bolu lainnya seperti bolu tiramisu, bolu tape singkong, bolu pisang ambon, bolu kemojo khas riau, dan lain sebagainya. Masih banyak yang lainnya jika anda mau menggali informasinya lebih lanjut. Masing-masing jenis bolu tersebut punya ciri khas yang bisa membuat siapa saja yang memakannya akan selalu ingin kembali memakannya lagi dan lagi.
Baiklah, bagi Anda yang sudah tidak sabar ingin segera tahu dan mencoba sendiri resep bolu kojo, sebaiknya memang langsung saja Anda simak resep lengkapnya berikut ini biar Anda tidak semakin penasaran!
Resep Bolu Kojo Panggang Khas Palembang
Bahan-bahan:
- 400 ml santan kental
- 200 ml jus pandan +suji dr (10 daun pandan dan 5 daun suji)
- 2 sdm margarin cair
- 1/4 sdt garam
- 3 butir telur
- 250 gr tepung terigu
- 200 gr gula pasir
Cara membuat bolu kojo panggang:
- Siapkan sebuah wadah kemudian masukkan gula dan telur
- Kocok dengan wish sampai gula larut
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata
- Masukkan santan, garam, dan air pandan. Aduk rata
- Tambahkan mentega cair. Aduk rata
- Siapkan loyang dan olesi dengan mentega dan taburi tepung terigu
- Masukkan adonan ke dalam loyang
- Panggang selama kurang lebih 45 menit menggunakan api sedang
- Angkat jika sudah matang
- Potong sesuai selera
- Bolu kojo panggang sudah siap untuk dihidangkan
Nah, seperti itulah Resep Bolu Kojo Panggang Khas Palembang yang sangat simpel. Anda belanja dulu semua bahannya ya dan setelah semua bahan komplit, langsung saja eksekusi di dapur. Kalau sudah jadi, hidangkan sebagai camilan. Sangat cocok dimakan waktu sedang santai bareng keluarga ditemani segelas teh hangat atau kopi hangat favorit. Selamat mencoba!
