Makan tanpa sayur, ah rasanya pasti kurang lengkap! Ya, memang benar sayur memang menjadi teman yang super penting pada saat makan. Selain menambah cita rasa pada saat makan, sayur juga bisa memberikan nilai tambah berupa gizi dan vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh. Ada banyak jenis sayuran yang bisa diolah menjadi sayur yang lezat, tapi ada satu sayur yang tidak boleh Anda lewatkan begitu saja yaitu botok khas jateng. Dijamin, maknyus dan pasti lezat. Penasaran bukan? Baca sampai habis ya!
Dilihat dari namanya mungkin agak tidak keren ya, “botok”. Tapi memang begitulah namanya, sudah sejak jaman dulu botok ada dan menjadi teman yang mantap untuk menemani nasi dan lauk pauk pada saat makan. Selain enak, cara membuat botok jawa tengah juga tidaklah sulit. Siapapun Anda, asalkan memang niat belajar untuk mencoba membuatnya, pasti bisa kok.
Untuk mempermudah jalan Anda membuat botok jawa tengah, di postingan ini sengaja saya share resep lengkapnya. Bahan-bahan dan proses memasaknya tidaklah rumit, terbilang cukup sederhana. Soal rasa, hmm jangan khawatir, pasti mantul enak banget!
Yuk, langsung saja kepoin resep lengkapnya dibawah ini!
Bahan-bahan:
- 3 potong tahu
- 3 potong tempe
- Udang dan ikan teri secukupnya
- Daun pisang
- 1/4 mangkuk lamtara (petai cina)
- 1/4 mangkuk kelapa muda
Bumbu:
- 5 buah cabe hijau
- 5 buah belimbing wuluh (iris kecil-kecil ukuran 1/2 cm)
- 1 buah cabe merah
- 2 buah tomat
- 10 buah cabe rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 lembar daun jeruk purut
- 1 potong kencur
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong tempe dan tahu dengan bentuk persegi kecil. Rebus hingga matang, angkat dan sisihkan
- Haluskan semua bumbu kecuali cabe hijau, cabe rawit, tomat, belimbing wuluh
- Cuci ikan teri sampai bersih, kelapa muda diparut memanjang, potong-potong udang menjadi 2 bagian.
- Campurkan semua bahan menjadi satu. Tambahkan dengan garam dan penyedap rasa. Aduk sampai merata
- Bungkus dengan daun pisang
- Kukus hingga matang
- Botok siap dihidangkan
Sangatlah mudah dan selamat mencoba!
