Resep Brambang Asem

Posted on

Bagi yang suka sama sayuran, belum afdol kalau makan tidak memakai sayur. Beruntung kita hidup di Indonesia yang begitu kaya akan rempah dan juga sayur-sayuran. Bisa bebas mau masak sayur apa dan dengan mudah bisa memilih sayur yang dikehendaki dengan stok melimpah ruah. Saking banyaknya, tak jarang malah bingung mau masak apa hehe.

Nah, bagi Anda yang sedang mencari referensi resep sayur untuk menemani makan Anda, sepertinya Anda harus mempertimbangkan resep brambang asem khas jateng. Dengan cita rasa maknyus, brambang asem dapat menjadi pelengkap sempurna untuk menu makan Anda bersama dengan keluarga tercinta.

Baca Juga:  Resep Sayur Asem Kacang Panjang Sederhana

brambang asem

Daun ubi jalar merupakan salah satu bahan utama untuk makanan yang satu ini. Diolah dengan racikan bumbu, hmm dijamin makan Anda akan makin lahap dan bersemangat.

Oke, daripada Anda penasaran, langsung saja yuk simak resep brambang asem selengkapnya berikut ini!

Bahan-bahan:

  • 2 ikat daun ubi jalar
  • 6 siung bawang merah (brambang)

Bahan saus sambal:

  • 6 buah cabe rawit
  • 2 batang asam jawa
  • 2 gula jawa
  • terasi secukupnya
  • garam secukupnya
Baca Juga:  Resep Cara Membuat Capcay Goreng Jawa Spesial Sederhana Enak

Cara membuat:

Cara membuat saus sambal:

  1. Bakar bawang merah dan terasi dalam api kecil
  2. Haluskan semua bumbu; yaitu cabe, bawang merah, terasi, asam jawa dan garam
  3. Masukkan gula jawa kemudian haluskan lagi
  4. Jika sudah halus dan tercampur merata, pindahkan sambal kedalam wadah

Cara memasak daun ubi jalar:

  1. Cuci daun ubi jalar hingga bersih
  2. Buang tangkai daun ubi jalar lalu rebus dengan air yang diberi sedikit garam
  3. Jika daun ubi jalar sudah matang, angkat lalu bilas dengan air dingin
  4. Letakkan daun ubi jalar yang sudah matang dalam wadah
Baca Juga:  Aneka Resep Sayur Berkuah

Cara menghidangkan daun ubi jalar sebagai brambang asem:

  1. Ambil sedikit rebusan daun ubi
  2. Beri saus sambal secukupnya

Sangat mudah bukan? Selamat mencoba!