Bagi yang suka sama sayuran, belum afdol kalau makan tidak memakai sayur. Beruntung kita hidup di Indonesia yang begitu kaya akan rempah dan juga sayur-sayuran. Bisa bebas mau masak sayur apa dan dengan mudah bisa memilih sayur yang dikehendaki dengan stok melimpah ruah. Saking banyaknya, tak jarang malah bingung mau masak apa hehe. Nah, kalau bicara tentang menu sayur, tenang saja karena dari bahan daun ubi jalar saja anda sudah bisa berkreasi sendiri di rumah untuk bikin salah satu kuliner khas kota Solo, Jawa Tengah yang bernama brambang asem. Rasanya enak dengan sambalnya yang mantap. Jika anda memang tertarik, anda bisa langsung belajar resep brambang asem daun ubi jalar khas solo di sini. Mudah kok, enak banget dan tentu saja anda akan mendapatkan manfaat dari vitamin yang terkandung di dalam daun ubi jalar.
Nah, bagi Anda yang sedang mencari referensi resep sayur untuk menemani makan Anda, sepertinya Anda harus mempertimbangkan resep brambang asem khas Solo. Jateng. Dengan cita rasa maknyus, brambang asem dapat menjadi pelengkap sempurna untuk menu makan Anda bersama dengan keluarga tercinta. Mau dimakan kapan saja sah-sah saja dan tentu saja akan semakin menambah nikmat dan semangat anda sekeluarga makan karena memang sangat cocok dimakan bersama dengan nasi dan lauk favorit.
Kota Solo memang punya segudang makanan enak dan sangat terkenal. Selain punya brambang asem yang termasuk ke dalam kategori sayur, solo juga punya makanan enak dari kategori lainnya seperti nasi liwet solo, sambal goreng labu siam, tengkleng, krengsengan, gudeg ceker, bakmi ketoprak, selat solo, soto kwali daging sapi solo, tongseng, timlo solo, tahu acar, sate kere, sate buntel, cabuk rambak, sambel tumpang, serabi solo, dan lain sebagainya banyak banget deh pokoknya. Kalau kuliner kota solo sih jangan ditanya dan jangan diragukan lagi, banyak dan semuanya enak!
Daun ubi jalar merupakan salah satu bahan utama untuk makanan yang satu ini. Diolah dengan racikan bumbu, hmm dijamin makan Anda akan makin lahap dan bersemangat. Tidak akan kesulitan ketika anda menyiapkan semua bahan serta bumbunya karena memang bisa dikatakan sangat sederhana sekali sehingga para pemula sekalipun dijamin tidak akan merasa kesulitan ketika belajar membuat brambang asem sendiri.
Oke, daripada Anda penasaran, langsung saja yuk simak resep brambang asem selengkapnya berikut ini!
Resep Brambang Asem daun Ubi Jalar
Bahan-bahan:
- 2 ikat daun ubi jalar
- 6 siung bawang merah (brambang)
Bahan saus sambal:
- 6 buah cabe rawit
- 2 batang asam jawa
- 2 gula jawa
- terasi secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat brambang asem:
Cara membuat saus sambal:
- Bakar bawang merah dan terasi dalam api kecil
- Haluskan semua bumbu; yaitu cabe, bawang merah, terasi, asam jawa dan garam
- Masukkan gula jawa kemudian haluskan lagi
- Jika sudah halus dan tercampur merata, pindahkan sambal kedalam wadah
Cara memasak daun ubi jalar:
- Cuci daun ubi jalar hingga bersih
- Buang tangkai daun ubi jalar lalu rebus dengan air yang diberi sedikit garam
- Jika daun ubi jalar sudah matang, angkat lalu bilas dengan air dingin
- Letakkan daun ubi jalar yang sudah matang dalam wadah
Cara menghidangkan daun ubi jalar sebagai brambang asem:
- Ambil sedikit rebusan daun ubi
- Beri saus sambal secukupnya
- Sudah jadi deh brambang asemnya, tinggal dinikmati
Sangat mudah bukan? Itulah resep brambang asem daun ubi jalar khas kota Solo, Jawa Tengah yang sangat sederhana tetapi memiliki cita rasa yang enaknya istimewa. Tidak mengherankan banyak warga yang menyukainya, bahkan penyukanya juga datang dari daerah lainnya karena memang brambang asem sangat sesuai dengan lidah orang indonesia. Selamat mencoba!
