Makan adalah kebutuhan pokok dan harus dipenuhi setiap harinya. Menjamin kelezatan makanan untuk keluarga tercinta tentu menjadi tugas yang tidak mudah karena rasa bosan dengan menu yang sama setiap hari tentu harus segera dicarikan solusi. Nah, makin banyak referensi resep masakan enak yang Anda miliki, maka Anda bisa lebih leluasa dalam memberikan hidangan terbaik untuk keluarga Anda dirumah. Salah satu resep yang bisa Anda jadikan pilihan terbaik adalah resep cumi asam manis. Dijamin maknyus dan bikin nagih!
Olahan cumi memang menjadi salah satu seafood yang banyak difavoritkan oleh masyarakat Indonesia. Jika Anda bisa dan menguasai cara mengolah daging cumi dengan baik dan enak, tentu saja Anda bisa lebih mudah dalam hal memberikan suguhan masakan istimewa bagi keluarga Anda. Cumi asam manis memang sudah terbukti banyak yang suka dan besar kemungkinan Anda sekeluarga juga bakal suka dengan seafood yang satu ini.
Resep Cumi Asam Manis
Oke, langsung saja yuk simak resep lengkapnya berikut ini biar nggak makin penasaran!
Resep Cumi Asam Manis
Bahan-bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong-potong seperti cincin
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang
- minyak goreng untuk menumis; secukupnya
Bumbu iris :
- 5 buah cabe merah keriting
- 1 buah cabe hijau besar
- 1 buah tomat
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Saus :
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm saus cabe (karena untuk anak-anak)
- garam, gula dan kaldu jamur ; secukupnya
Cara membuat:
- Cuci cumi sampai bersih dan buang tinta hitamnya. Potong-potong lalu beri air perasan jeruk nipis dengan tujuan untuk menghilangkan bau amis cumi. Diamkan sebentar kemudian bilang sampai bersih dengan air. Sisihkan dulu
- Panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah. Tambahkan daun salam lalu aduk-aduk sampai merata dan tercium bau harum dan layu.
- Masukkan potongan cumi lalu aduk-aduk sampai merata dan warnanya berubah
- Masukkan kaldu jamur, garam, gula, saus cabe, saus tomat dan saus tiram. Jangan lupa tambahkan sedikit air karena biasanya daging cumi mengandung air. Aduk-aduk sampai merata dan biarkan sampai mendidih. Cek rasanya sudah pas atau belum
- Apabila sudah mendidih, masukkan daun bawang, irisan cabe hijau dan bawang bombay. Aduk-aduk sampai merata lalu matikan api
- Siap disajikan
Tips: kalau masak daging cumi jangan terlalu lama karena bisa menyebabkan daging cumi jadi keras
Nah, begitulah resep cumi asam manis yang super lezat. Silahkan dicoba ya moga enak. Happy cooking!
