Cumi adalah salah satu seafood yang sangat populer. Ada banyak resep cara memasak cumi, salah satunya adalah resep cumi hitam bumbu iris lengkuas. Sangat simple, dan hasil akhirnya begitu lezat menggugah selera. Daging cumi yang khas dan nutrisinya juga cukup tinggi pastinya akan sangat bagus untuk menunjang kesehatan. Jadi lauk makan yang begitu spesial untuk Anda sekeluarga. Makan tiga kali sehari sudah barang tentu membutuhkan variasi lauk pauk biar tidak bosan. Anda bisa memilih cumi sebagai salah satu variasi menu lauk yang lezat dan sehat.
Cumi hitam bumbu iris juga biasa menjadi menu andalan di resto seafood di berbagai lokasi. Anda pun bisa kok bikin sendiri dengan mengikuti panduan resepnya yang begitu sederhana. Makan enak dengan lauk yang lezat bergizi tentu saja sangat menyenangkan. Warna hitam pada masakan cumi hitam berasal dari tintanya yang memang secara sengaja tidak dibuang dan malah ikut dimasak bersama dengan daging cuminya. Ditumis dalam kondisi cumi yang masih segar, wah mantap sekali. Cumi yang masih dalam keadaan fresh biasanya tintanya tidak pecah jadi usahakan untuk memilih cumi yang masih segar ya!
Beragam bumbu dan rempah yang digunakan dalam masakan cumi bumbu hitam memang sangat mempengaruhi kelezatan cita rasanya. Masakan Indonesia memang terkenal padat bumbu sehingga begitu terasa spesial di setiap suapannya. Anda bisa menikmati lauk cumi hitam ini kapan saja baik itu ketika sarapan, makan siang dan tentu saja makan malam. Jika Anda punya anak yang masih dalam masa tumbuh kembang, maka hidangan cumi pastinya akan sangat baik untuk menunjang pertumbuhan dan perkembangan maksimal anak Anda.
Untuk membeli bahan utama berupa cumi juga tidak sulit kok. Harganya juga masih cukup terjangkau. Jika Anda bosan dengan olahan lauk lainnya seperti daging ayam, daging sapi, daging kambing, ikan, dll, maka coba deh Anda bikin saja masakan cumi. Pastinya Anda akan sangat senang jika kebetulan sudah lama belum makan cumi lagi dan sekaranglah saatnya. Bagi Anda yang sudah tidak lagi merasa sabar untuk bisa segera tahu resep dan cara bikin cumi hitam yang begitu khas dan bercita rasa kuat, sebaiknya langsung saja Anda simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Cumi Hitam Bumbu Iris dan Lengkuas
Bahan:
- 500 gr cumi cuci bersih buang tulang. Tinta jgn dibuang
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu :
- 1 buah tomat iris
- 5 lembar daun jeruk buang tulang
- 10-12 siung bawang merah iris tipis
- 5 siung bawang putih iris tipis
- 1 ruas jahe geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 batang sereh geprek
- kecap manis secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- cabe rawit utuh sesuai selera
- garam secukupnya
Cara membuat cumi hitam bumbu iris dan lengkuas:
- Potong cumi kemudian kucuri dengan air jeruk nipis sampai merata. Sisihkan
- Tumis daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas, bawang putih dan bawang merah sampai wangi
- Masukkan cumi kemudian aduk sampai merata
- Biarkan sampai kaldu cumi keluar
- Jika kaldu cumi sudah keluar, kecilkan api kompor sedikit
- Tambahkan cabe dan tomat
- Masak sampai kaldu cumi agak menyusut
- Tambahkan kecap manis, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga merata
- Masak sampai agak kering
- Koreksi rasa
- Angkat
- Cumi hitam sudah siap untuk dihidangkan untuk lauk makan
Hmm enak dan mudah banget kan! Jadi, sekarang Anda sudah tidak perlu pusing memikirkan bagaimana cara memasak cumi yang enak karena tinggal ikuti saja panduan resepnya diatas dari awal sampai akhir. Begitulah Resep Cumi Hitam Bumbu Iris dan Lengkuas yang bisa langsung Anda praktikkan sendiri di rumah. Pastikan Anda menggunakan bahan dan bumbu yang masih segar ya biar hasilnya maksimal dan kelezatannya benar-benar sempurna. Selamat mencoba!
