Orang Indonesia yang tidak kenal dengan gulai atau gule, itu keterlaluan. Saking banyaknya aneka macam masakan, makanan, camilan dan kuliner di Indonesia, sampai bingung juga kalau harus menghafal satu per satu. Namun yang pasti, Anda harus menjajal resep gulai kambing sederhana untuk mengetahui bahwa daging kambing itu enaknya minta ampun dan kaya akan gizi dan nutrisi serta protein yang baik untuk tubuh. Kalau makannya ngawur dan berlebihan sih juga bahaya sih, bisa darah tinggi nanti haha.
Tapi yang pasti, kalau daging kambing memang enaknya tiada duanya, bisa dibikin sate, bisa dibikin gulai, bisa dibikin steak dan lain sebagainya sesuai selera. Pokoknya kalau Anda belum coba yang namanya resep gulai kambing sederhana, dijamin rugi deh karena cita rasanya mantap betul lho!
Orang terkadang ada yang tidak doyan daging kambing, wah sungguh rugi ya! Tapi itu hanya segelintir saja, kebanyakan sih suka dan hobi makan daging kambing. Kalau yang sudah kena darah tinggi, memang sebaiknya meminimalisir makan daging kambing biar tidak kambuh hipertensinya. Tapi kalau yang sehat dan belum pernah coba gulai kambing, sebaiknya belajar dan praktek resep gulai kambing sederhana.
Biasanya, pas hari raya Idul Adha, stok daging kambing meningkat tajam haha. Nah, saat itulah kesempatan mencoba resep gulai kambing sederhana yang paling oke. Walaupun pada saat hari-hari biasa juga bisa sih, tapi kan kalau yang pas bokek nggak punya duit susah juga mau belanja daging kambing haha. Makanya pas hari raya itu paling cocok buat uji coba meracik masakan berbahan dasar daging kambing.
Diperlukan skill untuk memasak resep gulai kambing agar hasilnya mantap. Resiko terbesar yang harus dihadapi adalah kejadian dimana santan yang kental pecah kemudian justru menggumpal dan tidak sepenuhnya menyatu dengan kuah gulai kambing. Inilah yang ditakutkan oleh para pemula. Efeknya apa kalau santan pecah? Rasa gulainya juga tidak seenak kalau santan tidak pecah dan secara tampilan juga tidak secantik bila santan tidak pecah. Makanya harus hati-hati dan perlu tahu teori dan praktek terus biar bisa menhadapi dan melewati fase terberat dari memasak gulai kambing ini haha!
Baca juga : Resep Ayam Penyet Sederhana
Oke daripada Anda sudah tidak sabar ingin tahu apa saja bahan-bahan dan step by step proses pembuatan gulai kambing, yuk langsung saja capcus cekidot resep komplitnya berikut ini!
Resep cara membuat gulai kambing enak sederhana
Bahan-bahan utama
- 500 gram daging kambing. Dipotong-potong sesuai selera
- 2 liter air
- 1 lembar daun kunyit. Ikat
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 tangkai serai. Haluskan
- 2 biji asam kandis
- 2 liter santan. Bagi dua ya, santan kental dan santan encer
- 5 sdm kecap pedas
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng secukupnya saja
Bahan-bahan bumbu halus
- 8 siung bawang merah
- Cabe rawit secukupnya sesuai selera
- 4 cm kunyit
- 5 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada
- 2 butir cengkeh. Disangrai
- 3 butir pekak. Disangrai
- 3 butir kapulaga. Disangrai
- 2 cm kayu manis. Disangrai
- 2 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
Cara memasak gulai kambing sederhana enak
- Langkah pertama rebus daging dan iga kambing sampai menjadi setengah lunak
- Tumislah bumbu halus bersama dengan daun jeruk,serai, daun salam dan daun kunyit. Tumis sampai matang dan mengeluarkan bau harum
- Masukkanlah bumbu kedalam rebusan daging kambing dan iga kambing kemudian masukkan santan encer dan masaklah sampai lunak
- Masukkan santan kental dan aduk-aduk terus agar santan tidak pecah
- Gulai kambing siap disajikan dengan tambahan kecap manis pedas gurih dan bawang merah goreng biar makin josss
Itulah dia bagaimana dan seperti apa resep gulai kambing sederhana yang bisa Anda coba sendiri di dapur kesayangan Anda dirumah. Asalkan Anda hati-hati dan mengikuti resep diatas, maka Anda pun bisa berhasil. Jangan lupa bagikan resep ini ke sosmed ya!
