Resep hati sapi kecap pedas tentu saja sangat layak untuk anda pelajari dan coba praktikkan. Memasak hati sapi bisa dengan sekian banyak cara dan yang enak banget salah satunya ya ini yang sedang saya bahas kali ini yaitu hati sapi kecap pedas. Enak, bikin nagih dan sangat cocok untuk lauk makan anda sekeluarga. Bisa dihidangkan kapan saja baik itu pagi, siang, atau malam. Makan jadi semakin lahap dan tentu saja hati sapi kaya akan gizi. Untuk mendapatkan hati sapi juga tidaklah sulit. Jadi untuk memperkaya kreasi lauk makan anda sekeluarga, hati sapi kecap pedas memang sangat rekomended. Tidak usah ada keraguan, dijamin anda tidak akan kecewa.
Bagi anda yang memang suka dengan hati sapi, hati sapi kecap pedas dapat dipastikan akan bisa memenuhi ekspektasi anda. Dengan bahan, bumbu dan langkah demi langkah pembuatan yang bisa dikatakan tidak sulit, maka resep olahan hati sapi yang satu ini sangat tepat untuk menjadi pilihan anda dalam memberikan sajian sedap lauk makan istimewa untuk keluarga tercinta. Tidak kalah enak jika dibandingkan dengan masakan daging sapi. Hati sapi banyak yang suka, ini tentu saja menjadi bukti yang sangat nyata betapa hati sapi adalah salah satu sumber makanan yang mendunia.
Sebenarnya sangat simpel lho resep hati sapi kecap pedas. Meskipun anda baru kali pertama belajar dan mencoba membuatnya, yakin deh anda akan bisa membuatnya dengan sempurna asalkan anda mengikuti panduan resepnya dengan baik dan benar dan tidak ada bahan atau bumbu yang terlewat. Salah satu resep hati sapi simple yang wajib untuk anda pelajari dan coba.
Sebelum masuk ke bagian resepnya, silakan anda simak dulu informasi terkait hati sapi berikut ini yang akan membantu anda untuk lebih memahami apa saja kandungan gizi dati hati sapi dan dalam kondisi apa saja untuk tidak disarankan makan hati sapi.
Kandungan Gizi Hati Sapi (per 100 gram, data estimasi)
| Zat Gizi | Jumlah (±) | Manfaat Utama |
| ———————– | —————- | ———————————————– |
| Kalori | 135–140 kkal | Energi |
| Protein | 20–25 gram | Membangun dan memperbaiki jaringan tubuh |
| Lemak | 3–4 gram | Sumber energi, pelarut vitamin |
| Karbohidrat | 2–3 gram | Sumber energi tambahan |
| Zat Besi | 6–7 mg | Mencegah anemia, mendukung pembentukan darah |
| Vitamin A | 16.000–20.000 IU | Kesehatan mata, kulit, dan imunitas |
| Vitamin B12 | 60–70 mcg | Pembentukan sel darah merah, sistem saraf |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2–3 mg | Metabolisme energi, kesehatan kulit |
| Folat (B9) | 250–300 mcg | Baik untuk ibu hamil, mendukung pembentukan DNA |
| Zinc (Seng) | 4–5 mg | Penyembuhan luka, sistem imun |
| Selenium | 25–30 mcg | Antioksidan, fungsi tiroid |
| Kolesterol | 270–400 mg | Perlu dibatasi bagi penderita kolesterol tinggi |
Manfaat Hati Sapi bagi Kesehatan
- Mencegah anemia karena kaya zat besi dan vitamin B12
- Mendukung pertumbuhan dan perbaikan jaringan dengan proteinnya
- Sumber vitamin A alami yang sangat tinggi (baik untuk penglihatan dan kulit)
- Meningkatkan kekebalan tubuh karena kandungan seng dan selenium
- Baik untuk ibu hamil karena folat yang tinggi (tapi jumlah konsumsinya harus dikontrol)
Catatan Penting
- Karena mengandung kolesterol tinggi, konsumsi hati sapi tidak dianjurkan terlalu sering. Idealnya, cukup 1–2 kali seminggu.
- Wanita hamil perlu berhati-hati karena kandungan vitamin A yang sangat tinggi dalam hati bisa berisiko jika dikonsumsi berlebihan.
- Pilih hati sapi yang segar, tidak berbau, dan berwarna merah tua cerah untuk memastikan kualitas gizinya tetap baik.
Bailah, untuk anda yang sudah tidak sabar ingin tahu seperti apa resep lengkap dari hati sapi kecap pedas, yuk langsung saja simak resep selengkapnya berikut ini!
Resep Hati Sapi Kecap Pedas
Bahan-Bahan:
- 500 gram hati sapi, potong dadu sedang
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 sdm air jeruk nipis (untuk merendam)
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat pedasnya)
- 5 buah cabai rawit merah (bisa tambah kalau suka super pedas)
- 2 butir kemiri, sangrai
Cara membuat hati sapi kecap pedas:
- Rendam potongan hati sapi dalam air jeruk nipis selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Bilas bersih, lalu rebus hati bersama daun salam dan lengkuas selama 15–20 menit hingga matang dan empuk. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan hati yang sudah direbus. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan air. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air agak menyusut.
- Cicipi, koreksi rasa sesuai selera.
- Jika suka lebih pedas, bisa tambahkan irisan cabai rawit saat akhir memasak.
- Sajikan hangat bersama nasi putih dan lalapan.
Tips:
- Rebus hati dengan sedikit garam dan jahe agar teksturnya tidak keras dan aroma amis hilang.
- Jangan terlalu sering mengaduk saat memasak agar hati tidak hancur.
- Tambahkan irisan tomat atau daun bawang untuk sentuhan segar di akhir.
Nah, bagaimana, sangat mudah kan resep hati sapi kecap pedas? Jadi anda bisa langsung siapkan saja semua bahan, bumbu dan alat masaknya dan langsung saja anda praktik memasaknya sampai siap dihidangkan di meja makan. Jangan lupa juga untuk membagikan resep ini kepada teman-teman anda biar mereka bisa ikut mencoba. Happy cooking!
