Jika anda sedang mencari ide resep hati sapi simple, sudah benar anda berada di sini karena saya akan memberikan beberapa resep enak dalam mengolah hati sapi tapi tidak ribet alias sangat sederhana. Tidak butuh bumbu yang neko-neko yang memberatkan anda dalam menyiapkannya. Pastinya, semua orang sudah tahu dan tidak akan bisa mengelak bahwa memang hati sapi kaya akan protein dengan kualitas tinggi, kaya juga zat besi, melimpah juga vitamin A nya, dan seabrek kelebihan lain yang ada di dalam hati sapi. Jadi anda sudah benar jika anda ingin memberikan menu lauk makan berupa masakan hati sapi untuk anda sekeluarga.
Tidak usah bingung jika baru kali pertama anda mau mencoba memasak daging sapi. Anda bisa mencari resepnya dan kemudian anda langsung praktik mencoba membuatnya di dapur kesayangan anda. Hati sapi atau ada juga yang menyebut dengan ati sapi memang menjadi salah satu bagian dari sapi yang sudah biasa diolah dengan aneka cara untuk kemudian dijadikan sebagai hidangan lezat di meja makan. Bahkan jika anda pun mau mencoba, lidah sapi pun bisa anda olah dengan bumbu sedap yang kemudian bisa menjadi pilihan lauk makan yang spesial.
Bukan hanya di Indonesia, daging sapi, khususnya hati sapi memang kerap dijadikan sebagai menu andalan untuk kebutuhan lauk makan. Resep hati sapi simple bisa anda pilih jika anda tidak ingin repot dalam proses memasaknya. Percayalah, letih anda akan terbayar lunas ketika masakan hati sapi anda sudah matang karena anda sekeluarga akan menikmati kelezatan yang luar biasa ketika memakannya. Tidak akan kalah enak jika dibandingkan dengan masakan hati ayam yang juga sangat populer di kalangan masyarakat indonesia.
Mau buat menu lauk sarapan, makan siang dan makan malam, semua bisa kok ketika anda memilih hati sapi. Teksturnya yang empuk dan lembut tentu saja akan sangat bersahabat untuk semua rentang usia mulai anak kecil sampai orang tua. Semua usia bisa makan masakan hati sapi yang enak. Tidak perlu jajan di luar jika anda bisa membuatnya sendiri, menu hati sapi yang memikat menggugah selera makan siapa saja. Baiklah, daripada anda semakin penasaran, yuk langsung saja cek beberapa resep hati sapi yang enak dan mudah berikut ini!
Resep Hati Sapi Simple
1. Resep Hati Sapi Bumbu Kecap
Bahan-bahan:
- 3 batang serai, memarkan
- 1 ruas kunyit
- 6 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- garam, kecap, dan gula secukupnya
- 1/2 sdt merica
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 500 gram hati sapi, potong dadu
- 3 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas
Cara membuat hati sapi bumbu kecap:
- Potong-potong kemudian bersihkan potongan hati sapi hingga benar-benar bersih.
- Haluskan semua bumbu, kecuali serai dan lengkuas, hingga lembut.
- Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan garam dan gula. Aduk hingga aromanya keluar.
- Masukkan serai dan lengkuas ke dalam tumisan, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan hati sapi, lalu aduk hingga tercampur sempurna dengan bumbu.
- Tuangkan sedikit air dan tambahkan kecap sesuai selera. Masak hingga hati matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Resep Oseng Hati Sapi Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 3 sdm kecap manis
- garam dan gula secukupnya
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 700 gr hati sapi
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iri tipis
- 1 sdm saus inggris
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, memarkan
Cara membuat oseng hati sapi pedas manis:
- Rebus hati sapi bersama beberapa lembar daun salam hingga matang. Setelah itu, tiriskan dan iris hati sapi tipis-tipis memanjang.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai serta bumbu utuh ke dalam wajan. Tumis kembali hingga bumbu matang dan aromanya keluar.
- Masukkan potongan hati sapi ke dalam tumisan, lalu tambahkan sedikit air.
- Tuangkan kecap manis dan saus Inggris, kemudian bumbui dengan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga air menyusut.
- Cicipi masakan untuk memastikan rasanya sudah pas. Jika sudah, angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Resep gulai hati sapi
Bahan-bahan:
- 2 slice asam kandis
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai
- 500 ml santan kental
- 3 lembar daun salam
- 500 gr hati sapi yang sudah direbus dengan bumbu aromatik
Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat gulai hati sapi
- Rebus hati sapi dalam 1000 ml air bersama ½ sdt garam, 2 lembar daun salam, dan 1 batang serai hingga matang. Angkat, lalu potong hati sapi menjadi bentuk kotak.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan potongan hati sapi ke dalam tumisan, lalu tambahkan santan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan daun kunyit, asam kandis, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk kembali, kemudian cicipi untuk memastikan rasanya sesuai selera.
- Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam hati sapi.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
4. Resep semur hati sapi pedas
Bahan-bahan:
- Secukupnya minyak untuk menumis
- Secukupnya air bersih
- Secukupnya kecap manis
- 250 gr hati sapi rebus
Bumbu:
- 2 buah bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 2 lbr daun salam
- 2 buah cabai merah besar
- Secukupnya garam dan kaldu jamur
- 1 ruas jahe
- 1/4 sdt merica bubuk
- 7 buah cabai rawit
Cara membuat semur hati sapi pedas:
- Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam hingga matang dan harum.
- Potong hati sapi menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Setelah tumisan bumbu matang, tambahkan air secukupnya, lalu masukkan potongan hati sapi.
- Masak hingga air berkurang dan bumbu benar-benar meresap ke dalam hati sapi.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata, lalu cicipi untuk menyesuaikan rasa.
- Angkat dan sajikan hati sapi berbumbu ini dengan nasi hangat untuk hidangan yang lezat.
5. Hati Sapi Goreng Gurih
Bahan:
- 1/4 kg hati sapi lokal
Bumbu halus:
- 1 cm lengkuas
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 1 cm jahe
- 1 buah kemiri
Bumbu cemplung:
- sedikit asam jawa
- 1 batang serai (geprek)
- 4 lembar daun jeruk (sobek sedikit)
- secukupnya garam dan kaldu bubuk (saya pakai totole)
Cara membuat hati sapi goreng gurih:
- Rebus hati sapi hingga setengah matang, lalu buang air rebusannya.
- Tambahkan kembali air secukupnya ke dalam panci, kemudian rebus hati sapi bersama bumbu halus hingga mendidih.
- Masukkan semua bumbu cemplung, seperti daun salam, serai, atau bahan tambahan lain sesuai resep.
- Masak hati sapi dengan api kecil hingga empuk, lalu koreksi rasa untuk memastikan sudah pas. Jika hati sudah empuk dan bumbunya meresap, matikan kompor.
- Panaskan minyak di wajan. Setelah cukup panas, goreng hati sapi yang sudah direbus tadi. Pastikan hanya menggoreng sebentar agar hati tetap lembut dan tidak menjadi keras.
- Angkat hati sapi goreng dan tiriskan. Hidangan siap disajikan selagi hangat.
Nah, itulah beberapa resep hati sapi simple yang semoga saja bisa membantu anda dalam memasak hati sapi agar anda sekeluarga bisa menikmati masakan hati sapi dengan kualitas rasa yang sempurna. Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman-teman anda.
