Kerang dara adalah salah satu jenis kerang yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia pada umumnya. Dagingnya enak, bisa dimasak jadi berbagai macam hidangan lauk sedap menggugah selera. Usahakan membeli kerang dara yang masih hidup atau segar, karena kalau kerang dara sudah dalam keadaan mati, baunya tidak sedap dan bisa bahaya buat kesehatan. Nah, kalau Anda adalah pecinta seafood, pastinya aneka olahan kerang adalah makanan favorit Anda. Jika Anda ingin memasak kerang dara, coba deh resep kerang dara kuah pedas. Wah, ini sih enaknya tidak perlu diragukan lagi. Apalagi jika Anda memang suka dengan makanan pedas, maka masakan kerang dara yang satu ini pasti akan langsung menggugah selera makan Anda.
Kerang dara memang bisa diolah dengan berbagai macam cara. Penggunaan bumbu tergantung dengan kebutuhan, tergantung sama resepnya. Selain bisa dimasak dengan kuah pedas, kerang dara juga bisa Anda masak menjadi beberapa pilihan resep enak seperti sate kerang dara, kerang dara saus asam manis, kerang dara bumbu kuning, kerang dara saus lada hitam, kerang dara saus tiram, kerang dara saus padang, oseng kerang dara, dan lain sebagainya masih banyak banget. Luar biasa sekali memang, tidak akan pernah bosan jadinya makan kerang dara kalau tahu cara enak mengolahnya. Semakin banyak resep kerang dara yang Anda punya dan kuasai, maka semakin bagus karena Anda bisa lebih leluasa dalam memasak kerang dara sesuai selera.
Kerang dara mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan seperti protein hewani. Maka jangan pernah ragu jika Anda memang ingin memasak kerang yang bentuk cangkangnya cukup cantik ini. Nah, untuk menambah wawasan dan pilihan Anda dalam memasak seafood khususnya kerang, tentu saja bukan hanya kerang dara saja yang enak dimasak jadi lauk makan yang berkelas. Masih ada jenis kerang lain yang bisa dimasak jadi sajian sedap yang begitu istimewa seperti sate kerang bumbu kacang yang mana menggunakan bahan utama berupa jenis kerang hijau. Bayangkan saja betapa enaknya daging kerang yang kemudian dijadikan sate. Hmm, enaknya sangat nyata. Sate bukan hanya daging ayam saja ya, bisa dengan berbagai bahan, termasuk daging kerang juga. Kalau Anda suka sate kerang, Anda juga bisa dengan cepat dan mudah mencobanya sendiri karena resepnya juga sudah pernah saya bagikan.
Baiklah, untuk Anda yang memang sedari awal sudah mencari informasi perihal seperti apa resep dan langkah demi langkah memasak kerang dara kuah pedas, yuk langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Kerang Dara Kuah Pedas
Bahan:
- 1 kg kerang dara segar/hidup
Bahan kuah:
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm minyak sayur
- 500 ml air
- 1 sdm kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 cm kunyit
- 3 butir bawang merah
- 2 buah cabe keriting
- 1 cm jahe
Cara membuat kerang dara kuah pedas:
- Bersihkan dulu kerang daranya dengan cara cangkang kerangnya disikat dulu sampai bersih dari kotoran dan lumut yang mungkin masih menempel. Bilas dengan air sampai bersih
- Didihkan air kemudian rebus kerang dara sebentar saja hingga cangkangnya terbuka. Angkat kemudian tiriskan
- Membuat kuah: Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan daun jeruk, serai dan daun salam. Aduk rata sampai wangi. Tuangi dengan air kemudian sisihkan
- Masukkan kerang dara yang sudah direbus tadi ke dalam kuah
- Masak sampai kuah susut
- Angkat jika sudah matang
- Kerang dara kuah pedas sudah siap untuk dihidangkan sebagai lauk makan yang spesial
Hmm sangat mantap lezatnya. Kalau bicara masakan kerang dara, memang tidak akan mengecewakan deh soal rasa enaknya. Nah, sekarang Anda sudah mengetahui resep kerang dara kuah pedas yang pada dasarnya sangatlah simpel dan hasilnya begitu luar biasa enak dan menggugah selera. Segera belanja bahan dan bumbunya ya biar bisa langsung praktik memasaknya. Kalau sudang matang, segera saja sajikan di meja makan. Anda sekeluarga pasti akan makan dengan sangat lahap kalau lauknya masakan kerang dara yang satu ini. Selamat mencoba!
