Kalau anda sering makan di warteg, pastinya Anda melihat salah satu menu lauk yaitu kikil atau kulit sapi yang dimasak bersama dengan cabe ijo. Nah, kalau Anda memang suka dan ingin bisa bikin sendiri, gampang banget karena Anda hanya harus mengikuti panduan resep kikil cabe ijo warteg yang sangat sederhana tapi enaknya juara. Makanya banyak pembeli atau orang yang datang mampir makan di warteg yang menyukai menu lauk yang satu ini.
Kulit sapi cabe hijau memang enak, cocok dimakan bersama dengan nasi hangat. Teksturnya kenyal empuk dan bergizi. Seperti kita ketahui bersama bahwa daging sapi adalah salah satu daging yang sangat terkenal dan banyak diminati masyarakat dunia. Bahkan kulit sapi atau kikil bisa dimasak dengan berbagai macam bumbu sedap, salah satunya adalah kiki cabe ijo yang sungguh sangat mantap kelezatannya.
Jika Anda kebetulan punya kikil sapi di rumah atau pada saat hari raya Idul Adha kebetulan ada stok kulit sapi yang cukup banyak, coba deh dimasak jadi lauk ala warteg yaitu kikil cabe ijo yang mudah dan praktis. Lauk ini disukai semua usia mulai anak kecil sampai orang tua. Anda sekeluarga pasti juga akan langsung suka karena memang sangat cocok dihidangkan kapan saja baik itu sarapan, makan siang maupun makan malam.
Dengan kesederhanaannya, maka anda tidak butuh banyak waktu memasaknya. Merebus kikil memang harus sampai empuk biar kalau dimakan jadi mudah dikunyah. Pastikan dibersihkan dulu sampai bersih, terus direbus sampai empuk dan pastikan baunya hilang biar makan juga jadi lahap tidak terganggu bau yang amis.
Jika Anda butuh lauk makan alternatif yang gampang bikinnya dan enak rasanya, sepertinya memang anda wajib mencoba memasak kikil. Saking terkenalnya kikil, sampai ada banyak sekali masakan dan makanan yang menggunakan kikil sebagai salah satu bahan utamanya seperti lontong kikil surabaya yang sangat khas dan kelezatannya benar-benar istimewa. Kelezatan kikil memang sudah diakui semua kalangan.
Nah, jika Anda belum tahu bagaimana resep dan seperti apa langkah demi langkah bikin kikil cabe ijo yang enak dan simpel, maka sekarang Anda sudah berada di tempat yang tepat karena di sini saya ingin membagikan resep lengkapnya. Seperti apa? Simak yang berikut ini!
Resep Kikil Cabe Ijo Warteg
Bahan:
- 250 gram kikil sapi
- 100 ml air
- minyak goreng secukupnya
Bumbu iris:
- 1 sdm Gula Merah (diiris)
- 1 ruas Lengkuas, geprek
- 3 lembar Daun Salam
- 5 buah Cabe Rawit Merah
- 1 ruas Jahe, geprek
- 5 buah Cabe/Lombok Hijau
- 2 Siung Bawang Putih
- 1 buah Tomat ukuran kecil
- 3 Siung Bawang Merah
- 2 lembar Daun Jeruk
Bumbu tabur:
- 1 Sdm Saos Tiram
- 3 Sdm Kecap Manis
- Merica Bubuk secukupnya
- Kaldu Bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap Rasa secukupnya
Cara membuat kikil cabe ijo warteg:
- Potong-potong kikil sesuai selera
- Cuci sampai bersih
- Rebus kikil dengan tambahan sedikit garam kurang lebih 10 menit pakai api sedang. Angkat dan tiriskan
- Cuci lagi kikilnya sampai bersih
- Siapkan semua bahan bumbu iris
- Panaskan minyak kemudian tumis lengkuas dan jahe
- Masukkan daun jeruk, daun salam, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih
- Tambahkan cabe hijau. Tumis sebentar
- Tambahkan gula merah
- Jika bumbu iris sudah layu, segera masukkan kikil. Aduk sampai rata
- Tuangkan air dan masak sampai mendidih
- Tambahkan kecap manis, saos tiram, penyedap rasa, kaldu bubuk, merica bubuk dan garam. Aduk rata
- Koreksi rasa
- Sebelum api dimatikan, masukkan tomat
- Angkat
- Kikil cabe ijo warteg sudah siap untuk dihidangkan
Mudah sekali bukan? Itulah Resep Kikil Cabe Ijo Warteg yang bisa langsung Anda bikin sekarang. Siapkan semua bahan dan bumbunya kemudian langsung praktik. Setelah matang dan jadi, segera sajikan di meja makan sebagai lauk makan yang mantap enaknya. Dijamin, Anda sekeluarga akan makan dengan sangat lahap. Selamat mencoba!
