Buat anda yang sekarang lagi ingin masak daging ayam, sepertinya anda akan senang jika anda mendapatkan sebuah resep olahan ayam yang aduhai enaknya tiada tara. Kali ini saya akan mencoba menyuguhkan salah satu resep ayam yang sangat mantap yaitu resep laksa ayam. Jika anda belum pernah mencobanya, maka sekaranglah saatnya. Anda dan keluarga besar di rumah wajib makan dengan lauk yang enak agar lahap makannya dan tentu saja soal nutrisinya pun harus juga diperhatikan dengan baik dan benar. Daging ayam tentu saja punya daya tarik yang luar biasa karena tekstur daginya yang spesial dan mengandung protein yang cukup untuk memenuhi kebutuhan harian. Anak kecil dan orang dewasa banyak yang suka makan daging ayam. Nah, laksa adalah salah satu hidangan ayam yang super lezat yang tentunya akan sangat cocok untuk lauk makan anda sekeluarga di rumah.
Laksa adalah suatu hidangan mi berasal dari Persia yang biasanya mengandung kuah dan biasanya berisi lauk (di Indonesia umumnya berlauk daging ayam, udang, telur ayam, dan lain sebagainya). Menurut wikipedia begitu, tapi itu hanya saya ambil kutipan awalnya saja. Jika anda ingin selengkapnya membaca, silakan cek sendiri apa itu pengertian laksa di lama wikipedia ya!
Pokoknya, dijamin anda tidak akan menyesal jika bikin laksa aya. Cita rasanya yang sangat sempurna bisa menjadi pilihan yang sangat sempurna untuk lauk makan keluarga kapan saja. Sarapan, makan siang dan makan malam akan tidak ada masalah jika anda menyuguhkan laksa ayam. Kuahnya juga gurih mantap dan bikin nagih!
Saya dulu juga sudah pernah memberikan salah satu racikan resep laksa ayam yang pastinya akan juga menarik minat anda yaitu resep laksa betawi. Mudah kok, kalau anda ingin mencobanya pasti tidak akan kesulitan.
Baiklah, untuk anda yang sekarang sudah tidak sabar ingin segera tahu seperti apa resep laksa ayam, sebaiknya langsung saja anda cek sendiri resep lengkapnya berikut ini!
Resep Laksa Ayam yang Paling Enak dan Mudah
Bahan-bahan:
- 200 gram mi laksa (atau bisa diganti dengan mie udon atau mie kuning)
- 500 ml kaldu ayam (atau kaldu sayuran untuk variasi vegetarian)
- 200 ml santan kental
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 2 sendok makan pasta laksa (atau bisa menggunakan bubuk laksa)
- 200 gram daging ayam, potong-potong
- 100 gram tauge (kecambah)
- 2 telur rebus, belah menjadi dua bagian
- Daun seledri, daun bawang, dan irisan bawang merah secukupnya sebagai hiasan
- Sambal cabe rawit atau cabe rawit utuh (opsional, sesuai selera)
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan dan potong-potong ayam menjadi ukuran yang diinginkan. Rebus telur hingga matang, lalu kupas dan belah dua.
- Rebus mi laksa sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam panci besar atau kuali di atas api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Tambahkan potongan daging ayam dan masak hingga ayam berubah warna dan matang.
- Masukkan pasta laksa atau bubuk laksa ke dalam tumisan, aduk rata sehingga daging terbalut dengan bumbu laksa.
- Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci, masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Biarkan mendidih dan biarkan rempah-rempah melepaskan aroma dan rasa.
- Setelah kuah mendidih, kecilkan api dan tuangkan santan ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.
- Cicipi kuah laksa, sesuaikan rasa dengan garam dan gula jika diperlukan.
- Sajikan mi laksa dalam mangkuk besar. Tuang kuah laksa beserta potongan ayam di atas mi.
- Hias dengan tauge, irisan daun seledri, daun bawang, dan bawang merah.
- Jika suka, tambahkan sambal cabe rawit atau letakkan beberapa cabe rawit utuh di atas hidangan untuk tingkat kepedasan tambahan.
Nah, seperti itulah resep laksa ayam yang pastinya akan sangat menyenangkan hati anda karena memang mudah dan rasanya enak banget tidak kalah dengan olahan ayam lainnya yang mungkin sudah pernah anda coba. Tidak usah pikir lagi, langsung saja belanja bahan dan bumbunya dan praktik sekarang ya!
