Untuk Anda yang sedang mencari makanan yang hangat disaat hujan, boleh dicoba nih resep laksa betawi. Buat sendiri dirumah bisa banget jika Anda tahu resepnya. Sepertinya para penjaja laksa betawi makin hari makin berkurang. Maka dari itu, Anda harus belajar membuatnya sendiri dirumah agar bisa membuatnya kapan saja Anda mau. Tidak sulit kok, mudah dan tentu saja memuaskan dari segi cita rasanya. Kapan saja Anda bisa menghidangkannya sebagai sajian sedap keluarga tercinta.
Laksa betawi dikenal juga sebagai ketupat laksa. Jadi, jangan salah persepsi ya jika mendengar nama makanan khas betawi ini yang mungkin sebelumnya belum anda pahami bahwa kedua nama tersebut merujuk pada makanan yang sama. Apapun itu, yang paling penting dan utama adalah Anda harus belajar resep dan cara membuat laksa betawi sendiri. Banyak untungnya jika Anda mahir memasak hidangan sedap khas betawi yang satu ini. Putra dan putri tercinta Anda pasti akan sangat semangat makan jika Anda berikan suguhan sedap berupa laksa betawi. Begitu pun dengan pak suami, pasti dia juga excited banget sama makanan ini.
Laksa betawi bisa Anda hidangkan kapan saja, bisa di pagi hari sebagai menu sarapan favorit, bisa juga untuk menu maksi alias makan siang dan tentu saja untuk hidangan makan malam pun cocok banget! Sungguh, laksa betawi memang sangat mantap. Jangan lagi ragu apalagi bingung kalau Anda ingin belajar resep laksa betawi karena disini Anda bisa dengan mudah mempelajari resep lengkapnya untuk kemudian praktek sendiri di dapur kesayangan.
Tidak butuh waktu lama kok dalam membuat laksa betawi! Jadi, jika Anda sibuk pun sah-sah saja jika ada rencana untuk bikin laksa betawi yang enaknya nagih ini. Perihal bahan dan bumbunya, bisa dibilang cukup simple. Anda usahakan pakai daging ayam bagian dada ya. Selain itu, lengkapi juga bumbu utuh dan bumbu halusnya. Jika di dapur belum ada, ya belanja dulu ke pasar sebentar. Bumbu utuhnya antara lain serai, daun salam, daun jeruk. Disamping itu, bumbu halus yang harus Anda sediakan adalah bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, kunyit dll nanti dibahas lengkap kok di bagian resep. Oh iya, jangan lupakan santannya ya yang diambil dari 1 buah kelapa utuh. Ambil juga santan yang lebih bening kisaran 200 ml dari sisa perasan santan kental sebelumnya.
Yakin deh, Anda pasti langsung bisa bikin laksa betawi sendiri dengan mengikuti panduan resep yang bisa anda dapatkan dibawah ini:
Resep Laksa Betawi
Bahan:
- 1 buah dada ayam, potong-potong
- 1 liter santan dari satu buah kelapa
- 200 ml santan cair (sisa dari memeras santan 1 liter)
Bumbu utuh:
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai keriting
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 4 butir kemiri
Bahan pelengkap:
- tauge secukupnya, siram air panas
- bihun matang secukupnya
- telur rebus, belah jadi dua
- jeruk limau, daun kemangi dan sambal
Cara Membuat Laksa Betawi:
- Sangrai terlebih dahulu bumbu halus agar aromanya lebih keluar, ulek halus
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang
- Tuang 200 ml santan cair, masak hingga mendidih. Masukkan dada ayam dan masak hingga ayam berubah warna. Tuang santan 1 liter dan masak hingga mendidih
- Masukkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Masak lagi sekitar 30 menit hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam
- Tes rasa, jika sudah pas dan ayam sudah empuk, angkat
Bagaimana, sangat gampang sekali bukan? Setelah Anda paham resep laksa betawi, buruan bikin deh di dapur Anda sekarang! Selamat mencoba. Happy cooking!
