Lontong balap Surabaya menjadi salah satu makanan spesial yang banyak disukai oleh berbagai kalangan. Makanan khas kota surabaya ini memang sudah sejak lama ada dan menjelma menjadi ikon kota surabaya. Rasanya yang enak membuatnya begitu cepat terkenal dan banyak dijual. Lontong balap biasanya disuguhkan bersama dengan bahan pelengkap beberapa tusuk sate kerang. Di dalam satu porsi lontong balap, ada begitu banyak bahan makanan yang ada di dalamnya seperti taoge, tahu, lento dll. Kuahnya juga segar enak semakin melengkapi cita rasa sedap lontong balap. Apabila Anda memang ada keinginan untuk bisa bikin sendiri, mudah kok tinggal ikuti saja Resep Lontong Balap Surabaya yang Paling Enak yang ada di postingan ini.
Jika Anda sedang berkunjung ke kota surabaya, pastikan Anda sempatkan untuk mencoba berburu aneka kuliner khas surabaya seperti lontong balap, lapis daging, rica-rica mentok, bubur gurih, rujak cingur, tahu tek, lontong mie, sate klopo dll. Semua makanan surabaya memang enaknya mantap, maka tidak heran jika banyak yang suka. Kalau Anda mau sedikit usaha, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti resepnya yang bisa dengan mudah anda temukan di google.
Anda tidak harus datang jauh-jauh ke kota surabaya karena bisa dengan mudah membuat lontong balap sendiri di rumah. Bahannya memang cukup banyak tetapi mudah di dapatkan baik itu di pasar tradisional maupun di supermarket. Langkah demi langkah membuatnya termasuk mudah dan tidak butuh waktu terlalu lama. Luangkan waktu Anda sebentar untuk bikin lontong balap. Saat sedang libur di rumah, coba deh manfaatkan untuk belajar bikin lontong balap yang enak.
Jenis lontong memang ada begitu banyak. Selain belajar bikin lontong balap, Anda juga bisa membuat lontong lainnya yang juga tidak kalah enaknya seperti lontong cap go meh, lontong kupang, lontong sayur betawi, lontong sayur kupang, lontong sayur orari, lontong tahu blora, lontong sayur padang dll. Semua lontong tersebut lezat dan bisa anda buat kapan saja asalkan anda sudah tahu resepnya.
Sebelum praktik membuat lontong balap surabaya, Anda harus mempersiapkan aneka macam bahan untuk bahan kuah, bahan sambal petis,bahan lento kacang dan bahan pelengkap. Daripada Anda penasaran, lebih baik langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Lontong Balap Surabaya yang Paling Enak
Bahan kuah:
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 liter air kaldu sapi
- 200 gr tauge/kecambah
- 2 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- gula secukupnya
- garam secukupnya
Bahan sambal petis:
- 5 sdm minyak goreng
- 1-2 sdm kecap manis
- 3 sdm petis udang
- 15 cabai rawit (sesuai selera)
- 5 siung bawang putih
- air secukupnya
- gula secukupnya
- garam secukupnya
Bahan lento kacang:
- 200 gr kacang tolo
- 5 siung bawang putih halus
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 cm kencur halus
- 2 lembar daun jeruk iris tipis
- 1 butir putih telur
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
- bawang goreng
- lento kacang tolo
- kecap manis
- sate kerang
- tahu goreng
- lontong
- mie kuning
Cara Membuat Lontong Balap Surabaya
Membuat kuah kecambah:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih
- Tumis bawang sampai wangi
- Tambahkan air kaldu
- Masak sampai mendidih
- Tambahkan gula, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata
- Masak sampai bumbu matang
- Masukkan kecambah dan dalam memasak kecambah tidak harus terlalu layu. Aduk rata
- Matikan api
- Angkat
Membuat lento:
- Rebus kacang tolo
- Haluskan 3/4 dan yang 1/4 biarkan utuh
- Campur dengan putih telur
- Haluskan bahan lento yang lainnya
- Campur ke dalam kacang tolo
- Ambil satu kepal dan bulatkan
- Lakukan sampai habis
- Goreng sampai lento matang warnanya kecokelatan
- Angkat dan tiriskan
Membuat sambal petis:
- Haluskan bawang putih dan cabai rawit
- Tumis sampai wangi
- Tuangi dengan air
- Masukkan petis, aduk rata sampai jadi encer
- Masukkan gula, garam dan kecap manis. Aduk rata
- Aduk terus biar tidak menggumpal sampai mendidih dan mengental
- Angkat
Penyajian:
- Siapkan piring saji
- Tata potongan tahu di piring
- Tata lontong di piring
- Tata lento di piring
- Tata mie di piring
- Tuangi dengan sambal petis dan kuah kecambah panas
- Taburi dengan sate kerang dan bawang goreng
- Lontong balap Surabaya sudah siap untuk dihidangkan
Demikianlah Resep Lontong Balap Surabaya yang Paling Enak yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah. Gampang banget kok! Dijamin, Anda sekeluarga akan menyantapnya dengan lahap. Selamat mencoba!
