Resep lontong dekem pemalang asli paling enak harus Anda ketahui sekarang juga jika Anda ingin bisa membuatnya sendiri di rumah. Tidak harus jauh-jauh datang ke pemalang untuk bisa menikmati kelezatan cita rasa dari lontong dekem. Anda bisa dengan mudah mempelajari resep dan cara membuatnya. Di sini Anda bisa menemukan panduan bagaimana resepnya dan langkah demi langkah memasaknya dari awal sampai akhir sampai siap disajikan di meja makan.
Lontong dekem memang punya ciri khas yang tidak dimiliki oleh masakan lontong lainnya seperti lontong balap surabaya yang tentu saja memiliki cita rasa yang sangat lezat juga. Setiap masakan dan makanan dari setiap daerah punya keunikannya masing-masing yang justru memperkaya kuliner Indonesia secara keseluruhan. Bagaimanapun juga, cobalah untuk mencoba bikin lontong dekem.
Makan enak setiap hari dengan berbagai pilihan makanan yang bisa Anda sesuaikan sendiri dengan selera memang akan terasa sangat menyenangkan. Jika bosan makan nasi putih biasa, Anda bisa bereksperimen membuat makanan khas dari berbagai daerah di Indonesia yang enaknya sudah terbukti seperti lontong dekem khas pemalang. Dijamin Anda sekeluarga akan makan dengan lahap dan dijamin nambah terus karena saking enaknya.
Jika Anda sedang berkunjung ke pemalang, coba deh sempatkan waktu sebentar saja untuk mampir jajan dan menikmati lontong dekem yang banyak dijual di warung tenda. Mulai dikenal dan populer sejak tahun 90-an, lontong dekem semakin lama semakin diminati semua kalangan yang akhirnya bisa sepopuler seperti sekarang ini.
Kenapa dinamai lontong dekem? tentu saja bukan tanpa alasan dan asal usul. Penamaan tersebut karena dalam proses mengolahnya yang disiram dan ditumpahkan sampai beberapa kali dengan kuah santan. Disiram, ditumpahkan, disiram, ditumpahkan begitu terus sampai beberapa kali pengulangan yang akhirnya membuat lontong terendam. Dalam bahasa pemalang, dekem artinya terendam. Sangat unik ya sejarahnya!
Lontong dekem punya rasa yang cenderung pedas karena memang menggunakan bahan sereh. Jadi, pedasnya bukan dari cabai ya, tapi dari sereh. Pokoknya, lontong dekem memang menggunakan banyak bahan dan rempah yang cukup komplit sehingga cita rasanya begitu tajam dan khas. Beberapa bahan yang mesti Anda siapkan sebelum praktik bikin lontong dekem diantaranya daging ayam, sereh, daun salam, serundeng, gula merah dll. Sedangkan untuk bahan bumbu halusnya diantaranya kluwek, ketumbar, bawang dll. Lumayan beragam, tetapi dijamin Anda tidak akan kesulitan menyiapkan semua bahan dan bumbunya. Nah, daripada Anda penasaran, langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Lontong Dekem Pemalang Asli Paling Enak
Bahan-bahan
- 250 gr ayam
- 1 sdt gula merah
- 2 sdt gula pasir
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 3 batang sereh
- 200 gr kelapa sangrai/serundeng
Bumbu halus :
- 2 buah kluwek
- 4 sdt garam
- 1 sdt lada
- 2 cm kunyit, bakar
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 2 cm jahe
Pelengkap :
- Lontong
- Bawang goreng
- Cabe rawit rebus
- Daun bawang
- Kerupuk mie
Cara membuat lontong dekem:
- Haluskan semua bahan bumbu halus
- Rebus daging ayam sampai empuk bersama dengan 2 liter air, daun salam dan sereh
- Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang
- Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata
- Tumis sampai berminyak
- Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging ayam
- Tambahkan gula pasir dan gula merah. Aduk rata
- Koreksi rasa
- Masak sampai mendidih
- Tambahkan cabe rawit
- Siapkan mangkok saji
- Potong-potong lontong
- Tata potongan lontong ke dalam mangkok saji
- Siram dengan kuah
- Dengan menggunakan sendok sayur, tahan lontong yang ada di dalam mangkok dan kembalikan kuahnya ke dalam panci. Ulangi langkah ini sampai beberapa kali sampai lontong sudah panas
- Lumatkan cabe rawit di dalam mangkok
- Tambahkan suwiran daging ayam
- Siram dengan kuah
- Taburi dengan kerupuk mie, daun bawang dan bawang goreng
- Lontong dekem sudah siap untuk dihidangkan
Bagaimana, cukup menarik bukan? Seperti itulah Resep Lontong Dekem Pemalang Asli Paling Enak. Segera saja belanja semua bahan dan bumbu kemudian langsung praktik sendiri memasaknya di dapur Anda. Jika sudah matang, segera saja tata dan sajikan di meja makan. Anda sekeluarga pasti akan menyantapnya dengan sangat cepat dan lahap karena memang enak banget. Selamat mencoba!
